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Montaditos de ibérico, calabacín y pesto. Receta fácil para una cena improvisada

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Montaditos de ibérico, calabacín y pesto. Receta fácil para una cena improvisada

Si hay una de las comidas del día que me da pereza preparar, esa es la cena. Normalmente llego a ella tan cansada, que si no fuera por mi familia cenaría únicamente un yogur. Pero como eso es una aberración desde el punto de vista nutricional, para esas ocasiones en las que no queréis complicaros la vida os propongo esta receta de montaditos de ibérico, calabacín y pesto.

La salsa pesto es la preferida de mis hijos, y como se prepara en un plis plas suelo hacerla bastante a menudo. A nosotros nos gusta fuerte y algo espesa, por eso no suelo triturar demasiado los ingredientes, vosotros variad las proporciones a vuestro gusto, que para eso es vuestra cena.

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Agua de lima con semillas de chía. Receta refrescante para combatir el calor

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Agua de lima con semillas de chía. Receta refrescante para combatir el calor

Aunque agosto esté ya terminando y muchos vamos a reincorporarnos en breve a nuestros trabajos respectivos, todavía aún hace suficiente calor para continuar disfrutando de refrescantes recetas como esta agua de lima con semillas de chía. Aumentad proporcionalmente las cantidades de los ingredientes según el número de comensales.

Si todavía no habéis probado estas semillas, os animo a que las incorporéis a vuestra dieta, tanto por su deliciosa consistencia espesante como por sus propiedades. Tenéis que dejarlas reposar unos minutos en líquido para que se hinchen y espesen la bebida, seguro que os gustará esta original combinación.

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Helado de cheesecake. Receta con Thermomix

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Helado de cheesecake. Receta con Thermomix

Me encanta preparar helados caseros en verano, es una tarea mucho más fácil de los que parece a priori y las posibilidades de sabores e ingredientes son muchísimas. Esta vez le ha tocado a este helado de cheesecake que es una auténtica delicia.

Las explicaciones y tiempos son para hacerlo con la Thermomix, pero si tenéis cualquier otro procesador de alimentos podéis hacerlo igualmente. Lo único es que la crema del principio tendréis que cuajarla al fuego y remover constantemente para que no se pegue.

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Galette de higos y almendra. Receta para un postre de verano sin complicarse

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Galette de higos y almendra. Receta para un postre de verano sin complicarse

¿Qué ocurre cuando agosto te regala un día fresco en el campo de Murcia, tienes un montón de higos que te ha regalado el vecino y no te apetece complicarte en la cocina? Pues que enciendes el horno para preparar en un periquete una delicisoa galette de higos y almendra, un postre con aire rústico perfecto para compartir una noche de verano.

Con el término galette ya sabéis que se pueden designar varias elaboraciones distintas, todas de origen francés, y a mí me gustan especialmente este tipo de tartas con aire campestre. Son sencillísimas y deliciosas, no hay que preocuparse por la estética y se pueden rellenar con cualquier fruta que tengamos de temporada. La cantidad de higos que indico es aproximada, los míos estaban muy maduritos y los troceé mezclándolos un poco a mogollón, pero se puede usar menos cantidad y cortarlos en láminas más bonitas para dejar una galette más fina.

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Helado de cerezas y yogur. Receta fácil y ligera solo con dos ingredientes

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Helado de cerezas y yogur. Receta fácil y ligera solo con dos ingredientes

Estoy totalmente encantada con esta receta de helado de cerezas y yogur pues es una forma ligera de poder comer helado en verano sin ningún tipo de remordimiento pues no lleva azúcar pero ¡ni falta que le hace!

El yogur que he usado era edulcorado, pero creo que la próxima vez probaré con un sabor sin edulcorar, me parece que no le hace falta pues como se prepara con una fruta de temporada bien madura mejor saborearla tal cual. También podéis añadir un poco de azúcar si sois muy golosos o ya habéis superado la operación bikini.

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Receta de ajoblanco de remolacha. Una sorprendente sopa fría lista en 15 minutos

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Receta de ajoblanco de remolacha. Una sorprendente sopa fría lista en 15 minutos

No se qué me ocurre con las sopas frías, pero siempre ando buscando nuevas recetas y variantes de las tradicionales con las que ampliar mi repertorio. En la mayoría de los casos, no requieren cocción y se pueden preparar con antelación. Estos dos requisitos los cumple la receta de ajoblanco de remolacha, a los que hay que añadir lo refrescante que es y lo mucho que ayuda a combatir el calor.

Todo esto se agradece cuando las altas temperaturas nos azotan y buscamos el descanso de las vacaciones. La receta de ajoblanco de remolacha es fácil, rápida y muy sabrosa. Una alternativa diferente al tradicional ajoblanco malagueño al que la remolacha le sienta de maravilla. No hay más que verlo...¡y probarlo!

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Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate. Receta saludable y fácil

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Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate. Receta saludable y fácil

Cuando busco una ensalada sencilla pero saciante y nutritiva para esos días en los que apenas tienes tiempo para parar a comer, pero necesitas una buena dosis de energía, suelo recurrir a la pasta o a las patatas como base, y cada vez me decanto más por la última opción. Esta receta de ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate es sencillísima pero tiene mucho sabor y te deja satisfecho sin ser pesada.

Es típico preparar las ensaladas de patata con un aliño cremoso que suele llevar mayonesa en su base, aunque también se puede preparar de múltiples maneras alternativas. El aguacate maduro nos proporciona la cremosidad de su pulpa añadiendo grasas saludables que combinan muy bien con la suavidad de hierbas frescas, y siempre gana con el punto ácido del zumo de limón o de lima

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Del aperitivo al postre: 21 recetas para enloquecer en el menú semanal del 25 al 31 de julio

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Del aperitivo al postre: 21 recetas para enloquecer en el menú semanal del 25 al 31 de julio

Aquí estamos de nuevo, fieles a nuestra cita del lunes y felices de poder hacer un repaso de las recetas publicadas en Directo al paladar en los últimos siete días con nuestro menú semanal. Porque sabemos lo bien que os viene tenerlas todas recopiladas en un solo espacio y, además, porque esta semana hemos estado muy ocupados y la cantidad y variedad de recetas de hoy es increíble. Vamos allá.

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Receta fácil de limonada de frambuesas ¿Quién dijo que tenía calor?

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Receta fácil de limonada de frambuesas ¿Quién dijo que tenía calor?

Mis sobrinas, tan "fans" del color rosa en todas sus vertientes, abrieron los ojos como platos cuando vieron que les ofrecía limonada de frambuesas, creo que no les cuadraba el color y cuando la probaron me dijeron muy sorprendidas ¡sabe a limón! como si su tía fuera medio maga.

Anécdotas familiares aparte, me encantó el resultado de esta receta que además es tan fácil y rápida de preparar que no vale la pena dejar de saborear tan refrescante bebida por tener pereza. La cantidad de azúcar la puse un poco a ojo, así que sed cautos a la hora de añadirlo pues si el resultado os queda demasiado ácido siempre podéis añadir más.

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Helado cremoso de plátano ¡con tan solo dos ingredientes! Receta

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Helado cremoso de plátano ¡con tan solo dos ingredientes! Receta

A pesar de que defiendo que los helados se pueden disfrutar todo el año, está claro que es en verano cuando viven su momento de gloria. Desde pequeña siempre recuerdo hacer helados caseros congelando los yogures o con polos de horchata, limonada y leche con cacao. Ahora tengo una máquina heladera pero me he vuelto casi adicta a preparar versiones facilísimas congelando fruta, y este helado cremoso de plátano con dos ingredientes es mi favoritísimo.

Hace ya unos años que descubrí por primera vez lo sencillo que es preparar helado instantáneo simplemente congelando y triturando plátano maduro. Pues ahora la “receta” sube un peldaño más añadiendo tan solo otro ingrediente, uno que ya es fijo en mi despensa: la mantequilla o crema de cacahuete. Una pequeña porción de este energético producto puede hacer maravillas en multitud de elaboraciones, pero intentad usar una variedad que sea 100% fruto seco, sin más añadidos.

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