Miguel Ayuso Rejas
DirectorAhora que ya sabes cómo hacer el arroz jazmín como se cocina en toda Asia, el siguiente paso es hacer un buen arroz frito.
En nuevo vídeo de La cocina de DAP, Bea Orviz Tjang se atreve con el arroz frito coreano por excelencia: kimchi bokkeumbap, o lo que es lo mismo, arroz frito con kimchi.
La receta parte de un el arroz ya frío y seco de la nevera. Aunque veas trozos grandes y apelmazados, no pasa nada. Eso en la sartén se suelta sin problema.
Los ingredientes son sencillos: kimchi (si lo tienes casero, mejor, pero puedes comprarlo hecho), cebolleta china, salsa de soja, salsa de ostra, aceite de sésamo, semillas de sésamo, un poco de panceta y un huevo frito para coronarlo. Sigue el vídeo y aprenderás a hacerlo en minutos.
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