No faltan en los restaurantes de cocina asiática y hasta aparecen en Masterchef; los dim sum han conquistado el paladar occidental con un abanico de propuestas que llegan a la alta cocina más creativa. Pero, ¿qué son exactamente los...

Protagonista indiscutible de la famosa sopa, el miso es un ingrediente esencial de la gastronomía japonesa con una versatilidad sorprendente en la cocina. Desconocido hasta hace poco en nuestro país, ahora es muy fácil encontrar y por...

Comentaba en la receta de mi versión de pollo Kung Pao que no es un plato que yo recuerde ver en los típicos chinos “falsos” de barrio, pero su nombre es mundialmente famoso. También conocido como Gong Bao o Kung Po, es uno de los...

“Nos gusta el picante. Cocinamos sous-vide. Ejecutamos con la precisión del caos”. Bajo estas premisas se anuncia Kitchen 154, uno de los restaurantes top del madrileño Mercado de Vallehermoso, que aspira a convertirse en epicentro del...

Hoy vamos a cocinar estupenda receta ligera, idónea para una cena improvisada y sin renunciar al sabor ni a la buena presentación. Se trata de un plato sencillo , unos noodles con langostinos y verduras a la soja que podéis tener...

Seguramente esta receta de arroz cantonés a mi manera no será nunca la que probareis en un viaje a China, y es que como bien dice su título es mi guiño personal al clásico tres delicias que sirven en los restaurantes orientales de...

Como mi suegro es montañero casi casi desde la cuna suelo enterarme de todas las noticias relacionadas con este deporte, así que hace unos días me sorprendí gratamente cuando me enteré de que a 6.000 metros de altitud una persona puede...

Hace ya tiempo que los restaurantes de comida asiática y su cocina dejaron de ser algo excepcional y extraño para nosotros, pero yo recuerdo perfectamente la primera vez que probé el sushi en un local japonés, que también fue mi...

El carnívoro oficial de mi casa es feliz con un sencillo buen filete a la plancha sin demasiadas florituras. Pero yo no puedo evitar variar de vez en cuando la forma de cocinar su amada carne, sobre todo si puedo colarle algunas...

Hace unos días conocí un restaurante que me dejó fascinado. Se trata del restaurante La Candela en Valdemorillo que con su cocina creativa e imaginativa basada en la cocina asiática me sorprendió muy gratamente. El restaurante no sólo...

Me gusta cocinar en wok, así que esta receta de gambones salteados con especias se ha convertido en un habitual cuando quiero preparar un aperitivo rápido y con mucho sabor. Podéis utilizar langostinos, gamba pequeñita o la variedad...

Mi primer contacto con la cocina japonesa fue siendo aún una adolescente en Murcia, cuando fui con mi familia a probar un restaurante nuevo japonés que había abierto en el barrio. Además de quedarme prendada del sushi, descubrí el...

Los que conozcáis la ciudad de A Coruña sabréis que aunque pequeña hay prácticamente todo tipo de oferta de ocio, pero sin embargo en cuestión de hostelería, aún queda alguna laguna sin cubrir como es el caso de los restaurantes...