Miguel Ayuso Rejas
DirectorDesde hace 20 años, el chorizo zamorano cuenta con una marca de garantía que protege su elaboración artesana. Aunque no es tan conocido como otras chacinas, algunos de sus elaboradores se encuentran entre los más premiados en los concursos del ramo –como el que se celebra desde hace 10 años, en la Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda, en la foto de apertura–. Una circunstancia que apenas se conoce fuera de la provincia.
Por eso, como explica en La Opinión la directora de Sinergyas y organizadora de la primera Feria de Exaltación del Chorizo de Puente de Sanabria Canto Marbán, “era de justicia” reconocer este producto en la provincia durante un evento en el que también se rememorará la tradición sanabresa de los antiguos mercados y ferias de ganado.
Durante el próximo fin de semana, los días 7 y 8 de junio, la feria congregará a los mejores productores de chorizo de Zamora, pero, además, se celebrarán catas, talleres y visitas culturales.
Sin duda, el mayor atractivo para los visitantes serán las catas populares de chorizo, que se celebrarán el sábado 7 a la s13 horas y el domingo 8 a las 18 horas, antes de la clausura de la feria. Pero habrá también actuaciones folklóricas, con bandas de gaitas incluidas.
Con motivo e la feria, se celebrarán también cuatro rutas en autocar que recorrerán algunas de las localidades más turísticas de la provincia como Toro, Villapando o Alcañices. Por 50 euros por persona, las rutas, de un día entero, incluyen los trasladaos, la guía, la visita a la feria y una comida en lo de los restaurantes adheridos a la Asociación de Hostelería Sanabria-La Carballleda.
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