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La paella es uno de los platos más populares de la gastronomía de la Comunidad Valenciana por lo que son frecuentes las fiestas populares y concursos realizados en torno a esta receta. Una de las más peculiares es el Día de las Paellas, que se realiza desde hace más de 25 años en la localidad de Benicàssim y que en su pasada edición, reunió a más de 1000 paellas elaboradas por los vecinos en las calles.

Benicàssim es una importante localidad turística situada en la provincia de Castellón que es mundialmente famosa por la celebración del Festival de Música F.I.B., por la calidad de sus playas y sus Villas y porque que cada año está mejorando su oferta gastronómica apostando por la calidad de sus pinchos, arroces y platos de pescado.

Como este año pude asistir al Día de las Paellas, a continuación os cuento todos los detalles característicos de esta fiesta popular. El evento es muy atractivo ya que durante ese día familias y grupos de amigos se reúnen en torno a la paella, congregándose más de 20.000 personas en una fiesta gastronómica llena de humo de leña, bailes y verbenas populares, que se celebra tradicionalemente dentro del programa de actividades de las fiestas patronales de San Antonio Abad y Santa Águeda.

Alguna vez he comentado que guardo con cariño una colección de sellos que comencé gracias a mi padre. Hoy en día sigo añadiendo ejemplares, aunque cada vez con menos frecuencia. Por eso me alegra saber que se sigue fomentando la filatelia con actividades como la Feria Nacional del Sello, que celebra su 46ª edición con el tema central de la Gastronomía Española.

El evento, que tiene lugar en la madrileña Plaza Mayor, se inauguró ayer y se prolongará hasta el próximo día 27 de abril. Además de los habituales stands de profesionales del sello, moneda y antigüedades, este año se van a desarrollar diferentes eventos enfocados en la gastronomía, presentando la primera serie de sellos con aroma y sabor y con la colaboración de chefs de prestigio como Ferran Adriá.

En unos días, la ciudad de Barcelona será el centro de atención para el sector pesquero a nivel mundial con la inauguración del nuevo salón Seafood Barcelona, que tendrá lugar en la Fira de la Ciudad Condal entre los días 15 y 17 de octubre.

El Salón tendrá su principal foco de atención en la zona mediterránea y en particular en los países de España y Portugal. Desde luego, tanto pescados como mariscos son un tema muy atractivo para restauradores y profesionales, así como para todos los que disfrutamos con la gastronomía.

Siendo el universo del vino tan amplio y complejo, no desaprovecho ninguna ocasión para pasearme por ferias de vino, para probar y conocer más sobre este mundo. Así que el fin de semana reuní fuerzas y me planté en el festival Vijazz de Vilafranca del Penedès para intentar catar alguno de los 300 vinos y cavas que presentaban 45 bodegas de esta zona vinícola catalana.

Con la compra de un ticket tenías derecho a tres catas, un asiento en un concierto de jazz y una estupenda copa Riedel que podía colgarse del cuello, cosa que no hicimos, ¿se puede pedir más?. Pués sí, el festival ofrecía una amplia lista de actividades paralelas como visitas a bodegas, catas específicas y conferencias como a la que acudimos sobre el maridaje de vinos blancos y queso, por no hablar de los conciertos gratuitos dados por primeras figuras del panorama del jazz.

Mañana comenzará la Feria nacional del queso de Trujillo, que este año alcanza su vigésimo séptima edición. La localidad cacereña, albergará de nuevo esta Feria, que tendrá lugar desde el 28 de abril hasta el día 1 de mayo y en ella estarán representados la mayor parte de los quesos españoles.

La novedad de esta edición de la Feria nacional del queso, es que incluirá una exposición temática sobre las veintisiete Denominaciones de Origen protegidas relativas al queso que existen en España. La exposición, que lleva el nombre de Queso Infinito, estará situada en los soportales de la Plaza Mayor de Trujillo.

Durante la Feria, se podrán conocer in situ las distintas variedades de quesos de cada Comunidad Autónoma, se podrá aprender sobre las características de los mismos, su técnicas de elaboración y lo mejor es que se podrán probar y comprar los quesos de todas las D.O. de quesos de España.

El mundo de la decoración de tartas, galletas y otros dulces de repostería parece estar viviendo una época de auge, tanto a nivel profesional como particular. Como respuesta a esta tendencia surgen distintos actos y eventos que buscan cada vez más ser un punto de encuentro de aficionados y medio de difusión de técnicas y productos profesionales. Así ha nacido la primera edición de Expotarta, que se celebrará en Madrid los próximos días 21 y 22 de abril.

Esta nueva feria especializada ofrecerá un amplio espacio destinado a expositores de pastelerías, tiendas, mayoristas, marcas, profesionales y blogueros conocidos por su trabajo en este campo de la decoración de pastelería. Además se han organizado diferentes actos, como demostraciones gratuitas, cursos, talleres infantiles y concursos de distintas categorías.

Con una entrada cuyo coste de 1 euro irá destinado a la asociación Médicos del Mundo, Expotarta se celebrará en el salón Madrid del hotel NH Eurobuilding de la capital, en horario ininterrumpido de 10:00 a 20:30. Una interesante ocasión para los apasionados de la decoración de pasteles y galletas donde aprender nuevas técnicas o adquirir las últimas novedades del sector.

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Pegadito a mi casa, 3 kilómetros me separan del municipio de Salou en Tarragona, y si me descuido se me escapa la inauguración de la segunda edición de la feria gastronómica y vinícola Sabor Salou. Los días 16, 17 y 18 de este mes, treinta y siete expositores darán a conocer sus productos y su trabajo, a todo aquel que desee pasear por mitad del Paseo Jaume I.

Mañana viernes 16 de marzo a las 18:00 horas, Rafael Ansón (presidente de la Real Academia de Gastronomía) será el encargado de inaugurar oficialmente esta feria. En el programa de actividades, podemos encontrar multitud de catas y degustación de vinos, aceites y cavas, talleres de elaboración de gin tonics, postres italianos y cocina contemporánea, así como alguna charla y espectáculo.

Una buena forma de conocer de cerca los productos tradicionales, las denominaciones de origen y los productos artesanos que se pueden encontrar en el municipio. El recinto es abierto por lo que la entrada es totalmente gratuita, pero si alguien quiera hacer algunas degustaciones, puede adquirir, por 5 € un tiquete especial que le da derecho a 3 degustaciones, al programa de actividades impreso y a una copa de cata.

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El embutido que se elabora en Olot de Girona goza de gran prestigio, incluso a nivel internacional. Lo muestran y promocionan de muchas formas distintas y una manera más es sacarlo a la calle y organizar alrededor suyo toda una Feria del Embutido. Este año serán alrededor de 80 expositores, los que mostrarán embutidos, quesos y otros productos de alimentación, los próximos días 10 y 11 de marzo.

Son muchos los actos que están programados para acompañar y complementar esta feria, como por ejemplo talleres y demostraciones de cocina, talleres de elaboración de embutidos, degustaciones, desayunos populares y algunas cosas más actividades y espectáculos para niños.

Por supuesto, el grupo gastronómico de restaurantes de la Garrotxa, Cuina Volcanica se une al evento ofreciendo un menú del embutido entre los días 3 y 31 de marzo.

Como se puede apreciar son muchas y muy variadas las actividades de las que podrán disfrutar los visitantes de la feria y como ya viene siendo costumbre en la organización de ferias, los que necesiten pernoctar en el municipio podrán disfrutar de un descuento en los hoteles de Olot.

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Esta información con todos los eventos gastronómicos del 2012 de la Comunidad de Madrid es una joya. Una guía imprescindible para los amantes de la gastronomía que vivamos en Madrid y para los que os pille de paso durante todo este año.

En el link de más información tenéis acceso a las diferentes citas gastronómicas de Madrid. Eso sí, todavía solo están las que corresponden a este mes, así que es de esperar que lo vayan actualizado conforme vaya pasando el tiempo y las diferentes localidades vayan acordando los eventos a realizar durante el año.

De momento destacaría Madrid Fusión y el Gastrofestival, piezas clave de la internacionalización de la gastronomía que tiene a Madrid como escaparate. Y a ver si este año se termina celebrando el Salón del Chocolate que ya lleva un par de años de retraso.

Vía | Blog about Madrid Más información | Comunidad de Madrid En Directo al Paladar | Madrid Fusión 2012 y Gastrofestival

En Ourense, del 1 al 5 de febrero, comienza una nueva edición de Xantar, el Salón gallego de Gastronomía y Turismo, cuyo invitado de este año, será el archipiélago portugués de las Azores, que ofrecerá lo mejor de su gastronomía y turismo.

En esta decimotercera edición, se incluirá como es habitual, el tradicional encuentro de Cofradías, que se celebrará en Ourense el día 2 de febrero, que ya se celebra por octavo año y que reune a cofradías gastronómicas y enológicas de la península ibérica, tanto españolas como portuguesas.