Miguel Ayuso Rejas
DirectorAunque en casa somos mucho de pollo al chilindrón, que lleva pimiento, cebolla y tomate, si este último es bueno, prácticamente sobran el resto de ingredientes.
La receta que os traigo hoy de pollo con tomate es de la abuela de nuestro compañero Pakus. La publicó en DAP hace la tira de años y es infalible.
Es ideal para hacer a finales de verano, cuando encontramos los mejores tomates, pero si no es temporada, puedes hacerla también con un buen tomate de lata.
Si tienes ocasión, elige los tomates más maduros que encuentres. Verás la de pan que mojas. Con una guarnición de patatas fritas o arroz blanco, vas a coronarte.
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