Miguel Ayuso Rejas
DirectorEstoy segura que si piensas en un dulce japonés, el primero que te viene a la cabeza es el mochi: ese dulce que se estira un poquito cuando lo muerdes y tiene una textura chiclosa pero agradable.
En Japón hay muchos tipos de mochi. Los hay sin relleno, simplemente la masa, que se comen tal cual o rebozados en harina de soja tostada. Otros se rellenan de frutas, de anko (pasta de judía roja), de helado de chocolate como esta receta que voy a hacer de mochis caseros.
Sigue el nuevo vídeo de Bea Orviz Tjang en La cocina de DAP para conocer todos los secretos de esta exquisita elaboración.
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