Publicidad

RSS dulce

España, país de torrijas: nos vamos a zampar diez millones esta Semana Santa

Comentar
España, país de torrijas: nos vamos a zampar diez millones esta Semana Santa

El origen de las torrijas se pierde en las arenas del tiempo, pero parece claro que existen desde que comemos pan, leche y aceite. Esto es, hace milenios. La que no es tan antigua es la locura que rodea a este postre desde hace décadas.

No es un dato exacto, pero Felipe Ruano, presidente de la Asociación Española de la Industria de la Panadería, Bollería y Pastelería, asegura a Directo al Paladar que esta semana Santa los españoles consumirán en torno a 10 millones de torrijas, que saldrán de 600.000 barras de pan especial para estas. Un número que no ha dejado de aumentar en los últimos años, conforme las torrijas se han expandido por todos los bares, pastelerías y panaderías de la península ibérica.

Leer más »

¿Antojo de dulce? Nueve ideas de picoteo que no te arruinarán la dieta

Comentar
¿Antojo de dulce? Nueve ideas de picoteo que no te arruinarán la dieta

¡Qué peligro tienen los antojos! Es una palabra incluso simpática de la que a veces abusamos usándola como excusa, y que lleva por el camino de la amargura a los que quieren adelgazar. El antojo de dulce es uno de los más difíciles de controlar, sobre todo después de las fiestas, pero con estas ideas de picoteo será mucho más fácil no arruinar la dieta.

Un antojo es el deseo irrefrenable de comer algo en concreto, normalmente poco saludable. Si no lo satisfacemos nos invade la ansiedad, volviéndose algo obsesivo que puede desencadenar en atracones sin control. En los antojos intervienen muchos factores, desde emocionales hasta puramente conductuales, pero la buena noticia es que se pueden superar.

Leer más »
Publicidad

Bizcocho de leche condensada. Receta

Comentar
Bizcocho de leche condensada. Receta

El bizcocho de leche condensada que os traigo hoy es de esas recetas que se usan y se usan a lo largo del tiempo pues siempre salen bien y de una manera muy fácil. Lo que hace que sea un pastel de "fondo de armario" para los desayunos de diario o cuando queramos quedar bien haciendo algo dulce para una merienda con amigos.

Con solo cuatro ingredientes se consigue un bizcocho muy tierno, de textura esponjosa y que aguante perfectamente varios días bien envuelto. Y a pesar de que lleva leche condensada y a priori podemos pensar que será excesivamente dulce, lo cierto es que está muy equilibrado y para nada resulta empalagoso.

Leer más »

Siete pizzas dulces por si queréis sumaros a la moda de Telepizza

Comentar
Siete pizzas dulces por si queréis sumaros a la moda de Telepizza

Hace apenas unas horas que Telepizza ha lanzado su última creación y ya está dando que hablar. Mucho. Y es que el nuevo bebé de Telepizza nada tiene que ver con la amplia y variada colección de pizzas que ya tiene en su haber pues es una pizza dulce elaborada a base de KitKat a la que han apodado #sweetandcuqui en las redes sociales (que están que arden con la noticia).

Nosotros no hemos podido probarla todavía, pero todo se andará. Mientras tanto, para endulzarnos la espera, nos hemos lanzado a la busca y captura de pizzas dulces en el espacio cibernético y, oigan, nos hemos quedado encantado con los descubrimientos que hemos hecho. Lejos de toparnos con lo que intuíamos iban a ser un puñado de "guarrindongadas", hemos encontrado mucha cosa rica y seleccionado siete pizzas dulces por si queréis sumaros a la moda de Telepizza.

Leer más »

Dulce o jalea de granada. Receta

1 Comentario
Dulce o jalea de granada. Receta

Todos los años preparo una buena cantidad de dulce de membrillo, pero este otoño me apetecía probar sabores nuevos y me he decidido por esta jalea de granada elaborada con esta fruta de temporada, que pronto se dejará de ver en los mercados y así poder disfrutar de su sabor peculiar durante unos cuantos meses más.

Para prepararla podéis emplear la fruta fresca y hacerla vosotros zumo, o si no os apetece trabajar mucho y tenéis prisa, también queda deliciosa usando un zumo 100% natural de los que ahora se ven refrigerados en tiendas ecológicas y fruterías, y así además podéis repetirla siempre que os apetezca.

Leer más »

Pastelitos de coco con chips de chocolate. Receta

Comentar
Pastelitos de coco con chips de chocolate. Receta

Cuando horneé estos pastelitos de coco con chips de chocolate no tenía nada claro qué receta preparar, solo tenía ganas de algo dulce para servir con el café en el fin de semana. Al final la inspiración vino por unos moldes que me regalaron hacía tiempo y seguían esperando en el armario, de los cuales me acordé al ver unos parecidos en una página suiza de cocina.

La receta en cuestión era algo diferente, con fresas y algo más, pero la idea de añadir coco a la masa me pareció muy apetecible. Al mezclarse con la harina aporta un sabor y una textura esponjosa deliciosa, que en esta ocasión me apetecía acompañar con chocolate. Unas frambuesas o arándanos pequeños también irían muy bien, si no os apetece el toque de cacao y buscáis algo más afrutado.

Leer más »
Publicidad

Cuando creíamos que estaba todo inventado, el donut se fusiona con los macarons

2 Comentarios
Cuando creíamos que estaba todo inventado, el donut se fusiona con los macarons

Seguimos con los postres fusión, una tendencia que parece lejos de agotarse entre los pasteleros más avispados de todo el mundo. El último mestizaje dulce lo vimos hace poco al hacernos eco de la creciente popularidad del chimney cake, y hoy nos detenemos en otra novedad que vuelve a incluir al famoso bollo con forma de rosquilla, el Donut Macaron. ¿Macadonut?

Esta golosa tentación es obra de François Payard, francés nacido en Niza en una familia de varias generaciones de pasteleros. Payard es hoy el reconocido chef al frente de las pastelerías y tiendas que ha establecido por Estados Unidos con su mismo nombre. Su trabajo goza de gran prestigio y sus creaciones dulces son muy demandadas, especialmente por llevar la tradición de alta pastelería francesa al país americano.

Leer más »

Dulce de membrillo y manzana. Receta

5 Comentarios
Dulce de membrillo y manzana. Receta

El otoño es rico en productos de temporada como la calabaza, las setas, las castañas y los membrillos, así que hoy os propongo un delicioso dulce de membrillo y manzana, perfecto para aprovechar esta fruta otoñal.

Para este dulce podéis utilizar la variedad de manzana que más os guste, yo en esta ocasión he empleado unas reinetas que había recogido y que combinan con su acidez a la perfección con los membrillos, pero también sale muy rico con otras variedades más dulces que contrarresten el sabor peculiar del membrillo.

Leer más »

El dulce mundo de gominolas de Vanessa St. Laurent

Comentar
El dulce mundo de gominolas de Vanessa St. Laurent

El bodegón se suele considerar un género menor pero es interesante conocer los objetos cotidianos que han representado los artistas a lo largo de la historia. Al contemplar los trabajos de la joven Vanessa St. Laurent su obsesión parece bien clara, ya que su obra es un mundo dulce de gominolas y caramelos, plasmados con un estilo muy particular.

St. Laurent utiliza el soporte tradicional del lienzo y la técnica del óleo para crear sus piezas en torno a esos dulces de colores y formas tan llamativos. Aunque recoge los caramelos más típicos de Estados Unidos, en sus cuadros podemos reconocer muchas gominolas que también son populares en nuestro país, como piruletas en forma de corazón, ositos de goma, espirales de regaliz, jelly beans, etc.

Leer más »

Mini dónuts horneados de manzana con glaseado de miel. Receta

5 Comentarios
Mini dónuts horneados de manzana con glaseado de miel. Receta

Los dónuts propiamente dichos son una completa perdidión para los amantes del dulce, y algo engorrosos de preparar por las fases de levado y fritura. Por eso me gusta recurrir a recetas como esta de mini dónuts aromáticos de manzana con glaseado de miel, más ligeras y muy fáciles, que se pueden preparar tanto en bandejas especiales para horno como con máquinas especiales.

Podemos emplear tanto puré de manzana comercial como el preparado por nosotros mismos, y ajustar las especias a nuestro gusto si queremos un sabor más o menos pronunciado. El glaseado de miel les da el toque goloso final convirtiendo estos mini dónuts en un bocado de lo más irresistible.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos