Miguel Ayuso Rejas
DirectorHoy en La cocina de DAP te traigo una ensalada tan viejuna como maravillosa, que con un par de truquitos se va a convertir en un clásico de tu repertorio. Hablamos, claro, de la ensalada de ahumados, que con una vinagreta de frutos secos elevamos a otro nivel.
Para que quede de lujo solo necesitas buenos ahumados, a poder ser un par de variedades. La combinación más clásica es la de salmón y bacalao, pero en el supermercado se encuentran muchas otras especies, como la trucha, que también valen para esta receta.
Por lo demás, solo hace falta acompañar los pescados de una buena lechuga, tomate y, lo más importante, una vinagreta que les haga justicia como la que os enseño a preparar hoy. No te pierdas el vídeo y verás que es pan comido.
En DAP | Ensalada cantonal
En DAP | Salmón ahumado casero
