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Ensalada de arroz y judías verdes. Receta saludable

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Ensalada de arroz y judías verdes. Receta saludable

Las ensaladas siempre me han parecido una opción bastante buena cuando queremos cuidar un poco lo que comemos. Claramente según lo que vayamos a usar cómo ingredientes en una ensalada podremos calificarla de realmente apta para la dieta o simplemente para darnos gusto con algo rico y sabores frescos.

La receta que te propongo hoy es la de una ensalada de arroz integral y judías verdes que siempre me encanta comer cuando busco algo fresco y sin mayores complicaciones. Así mismo es perfecta para llevar en un día de campo y hasta para la hora de la comida en la oficina. Sin embargo, en una nota más personal, déjame decirte que no me agrada mucho la idea de comer en un escritorio con los ojos clavamos en el monitos del ordenador.

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Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas. Receta de aprovechamiento

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Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas. Receta de aprovechamiento

Cuando empecé a tener que cocinar solo para dos me costó un poco acostumbrarme a calcular las cantidades. Sin embargo, también aprendí que no viene mal hacer raciones de más para tener sobras que aprovechar en otros platos, así que ahora lo suelo hacer a propósito. Esta receta de cuscús con pollo, calabaza caramelizada y espinacas es un buen y rico ejemplo.

Es de esos platos que me gusta preparar cuando no tengo ganas de complicarme, y además resulta ideal para llevar en el tupper. Partiendo de sobras solo necesitamos una sartén para combinar los tres pilares de la receta: un cereal o grano, proteína ligera y verduras. En este caso además podríamos servirlo como ensalada fría o templada también cuando lleguen días más cálidos.

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Ensalada de pollo y aguacate. Receta fácil saludable

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Ensalada de pollo y aguacate. Receta fácil saludable

El fin de semana es un buen momento para pensar en las mejores opciones de comidas o cenas para la semana, en caso de que no tengamos mucho tiempo de pasar muchas horas en la cocina. Las ensaladas siempre me han parecido una de las mejores alternativas para cenas algo más saludable y con mucho sabor. Así mismo, algunas de éstas son ideales para ser llevadas a la oficina en caso de que no podamos salir a comer.

Hoy te propongo una receta de ensalada de pollo y aguacate que es verdaderamente muy sencilla de preparar. Su facilidad de elaboración no compromete en nada su sabor muy atractivo y si frescura. Es importante usar aguacates que estén bien maduros para potencializar su sabor y textura. Como aderezo usaremos simplemente una mayonesa, que puede ser ligera.

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Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. Receta vegetariana

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Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada. Receta vegetariana

Dentro de mis buenos propósitos para este año que ha comenzado, está el de incluir mayor cantidad de cereales y fibra en mi dieta. Así que para empezar el año con buena cocina, me he decidido por una rica ensalada de quinoa, calabaza asada y granada, ideal para una cena o incluso una comida completa en días de trabajo.

La quinoa además de sus buenas propiedades, nos sirve para variar y cambiar de ingredientes en nuestros menús de diario, y así no cansarnos tanto del arroz o la pasta, tan socorridos como guarnición. Venga, os animo a que si nunca la habéis probado, comencéis por esta ensalada, y así poco a poco ya se os irán ocurriendo más platos donde añadirla, pues resulta deliciosa.

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11 fantásticas y ligeras ensaladas para el Picoteo del finde

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11 fantásticas y ligeras ensaladas para el Picoteo del finde

Sin renunciar a nuestro Picoteo del finde, vamos a tratar de que este sea un poco más ligero tras los excesos que hemos cometido todos durante las fiestas navideñas. Por eso hoy vamos a mostraros 11 fantásticas y ligeras ensaladas que seguro os conquistarán al primer vistazo.

No se trata de propuestas de régimen, pero sí de recetas ligeras y deliciosas para que os cuidéis sin apenas daros cuenta, pues preparar platos sabrosos no está reñido con mimarse. Os aseguro que alguna de estas ensaladas pasará a formar parte de vuestro recetario habitual.

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Ensalada de manzana a la mexicana. Receta de Navidad

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Ensalada de manzana a la mexicana. Receta de Navidad

La ensalada de manzana es unos de los platos típicos que se disfrutan en México en esta temporada navideña. Se le suele comer para la cena de Navidad junto al pavo relleno o como una de las múltiples preparaciones que forman el menú tradicional de noche vieja. Por lo general solemos tener en la mesa los inevitable y exquisitos romerito, el bacalao, el pavo relleno, algún plato de pastas y la ensalada de manzana.

Hoy te propongo esta receta de la típica ensalada de manzana a la mexicana que, a pesar se ser dulce, se come al inicio de la cena y no como postre. Algunas recetas familiares le agregan a esta ensalada otros ingredientes como melocotón o mucha más crema para que quede más acuosa. Como siempre cada versión es perfectamente válida y dependerá también de las preferencias personales. La receta de hoy es la que hacen en mi casa y espero les agrade.

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Ensalada de burrata italiana, tomate Monterosa y germinados con sal de aceitunas negras. Receta fácil y rápida

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Ensalada de burrata italiana, tomate Monterosa y germinados con sal de aceitunas negras. Receta fácil y rápida

La burrata es un queso italiano mantecoso, de hecho esto es lo que significa su nombre, de textura cremosa y suave sabor. A medio camino entre el queso mozzarella y el queso crema, es un queso perfecto para utilizar en ensaladas como la de hoy: ensalada de burrata italiana, tomate Monterosa y germinados con sal de aceitunas negras.

Lo más destacable de la burrata es su textura y su capacidad para equilibrar el sabor del resto de ingredientes, que recomendamos sean potentes e intensos, como la sal de aceitunas negras, y de la mayor calidad posible. Esto hará de la ensalada de burrata italiana, tomate Monterosa y germinados con sal de aceitunas negras un bocatto di cardinale.

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Cómo hacer aguacates rellenos de langostinos picantes

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Cómo hacer aguacates rellenos de langostinos picantes

Diciembre y, de manera general, la temporada de frio es ideal para comer langostinos y volver a comerlos a lo largo de todo invierno. Podemos prepararlos de mil maneras, tanto en recetas frías como calientes. Personalmente me encantan los langostinos para una ensalada o en combinación con algunas verduras.

Hoy te propongo esta receta de unos deliciosos aguacates rellenos de langostinos picantes que serviremos con un aderezo Mil Islas. La combinación de los langostinos picantes con este aderezo que es medio dulce nos dará una muy buena sensación gustativa.

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Ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones y rúcula. Receta ligera, fácil y rápida

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Ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones y rúcula. Receta ligera, fácil y rápida

Recuerdo la primera vez que probé la burrata, -la variedad de queso italiano basado en la mantequilla de la que deriva su nombre- y cuánto me gustó su textura. Entonces me explicaron que como no tiene mucho sabor, lo habitual es comerlo en combinación con ingredientes de sabor intenso como los que he usado para hacer esta ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones y rúcula, una receta ligera, fácil y rápida, ideal para cuando queremos cenar sin llenarnos mucho ni complicarnos la vida.

Procurad comer esta ensalada mezclando los distintos ingredientes en cada bocado y así percibiréis los distintos sabores y las texturas de cada uno de ellos, consiguiendo así disfrutar de una ensalada diferente y muy agradable que será todo un éxito en casa.

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11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño

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11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño

Cuando llega la temporada de la granada, significa para mí que el cambio de estación ya es irreversible ¡Me encanta! Seguro que para muchos seré una rara, lo sé, pero el calor del verano, las aglomeraciones y los días interminables no son lo mío, por eso he recopilado 11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño.

Hay que tener un poco de maña para sacar los granos de fruta, os recomiendo golpear la granada con un rodillo antes de partirla por la mitad, así será más fácil extraerlos, y, por supuesto, si no queréis lucir unos originales dedos manchados de rojo, acordaos de poneros guantespara realizar esta operación ¿Vamos con las recetas?

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