Marina Blanco
ColaboradorLa ensalada griega es una de las recetas más representativas de la cocina mediterránea. Su combinación de verduras frescas con queso feta dan lugar a un plato sencillo donde estos ingredientes sencillos tienen todo el protagonismo.
Lo mejor de esta receta es que podemos tenerla lista en pocos minutos y adaptarla fácilmente a los ingredientes disponibles. Lo ideal es aliñarla justo antes de servir para mantener las hojas verdes frescas y crujientes, y añadir el queso feta al final para conservar su textura.
Primero lavamos el pepino y deshojamos y lavamos las hojas de lechuga. Troceamos la lechuga y la pasamos a un cuenco amplio.
Cortamos el pepino a la mitad a lo largo y luego en medias rodajas. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas, y escurrimos y troceamos el queso feta.
Mezclamos la lechuga con el pepino, la cebolla y el queso feta. Aliñamos la ensalada con el eneldo, sal y pimienta, zumo de limón, y aceite de oliva.
Con qué acompañar la ensalada verde griega
Puedes servirla en una mesa con otros aperitivos griegos como el tzatziki, unos pastelitos griegos de queso feta, o un htipiti, una crema untable de pimientos asados.
En DAP | Ensalada griega
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