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Tzatziki griego: receta fácil de aperitivo

Tzatziki griego: receta fácil de aperitivo
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El otro día, vi que en el supermercado, junto al hummus (paté de garbanzos), me di cuenta de habían sacado un nuevo producto, el Tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino. La compré para probarla y estaba tan rica que decidí que la tenía que prepararla yo mismo.

Es una receta muy rápida y sencilla de preparar, con ingredientes que fácilmente tenemos en casa o que podemos conseguir sin dificultad. Además, no necesita ni cocción, ni batidora, ni nada, así que apenas manchamos, que es otro punto a favor. ¡Ah! Y para los fans de los robots de cocina, también tenemos una receta de tzatziki griego en Thermomix.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Yogur griego 2
  • Pepino 1
  • Aceite de oliva virgen extra cucharada 1
  • Menta fresca picada cucharadas 2
  • Diente de ajo 1
  • Limón medio
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer tzatziki griego

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 10 m

Empezamos pelando el pepino y lavándolo bien. Luego, con un rallador fino, lo rallamos hasta que quede una especie de puré de pepino. Lo salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua.

Por otro lado, en un cuenco, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), la menta picada (puede ser hierbabuena) y una pizca de sal y pimienta. Se pueden usar también yogures normales escurriendo bien el suero que tienen en un colador, aunque el resultado no es tan cremoso. Tzatziki griego

Por último, incorporamos el pepino bien escurrido, removemos suavemente y servimos frío. Se puede servir inmediatamente, pero el Tzatziki griego está mejor reposado un par de horas en la nevera, para que esté más frío y un poco más denso.

Paso Tzatziki

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Con qué acompañar el tzatziki griego

Podemos acompañar esta receta de tzatziki griego con todo tipo de cosas para mojar: palitos de zanahoria, de pepino, endibias... y por supuesto también pan naan, dürum o tortillas de fajitas.

En Directo al Paladar | Ensalada de pepino y yogur. Receta
En Directo al Paladar | Receta de crema fría de pepino, yogur griego y menta

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