Liliana Fuchs
EditorPocas novedades hay en los primeros puestos del 50 Top Pizza World 2026, considerada una de las guías de pizza más prestigiosas. La londinense Napoli on the Road de Michele Pascarella ha conseguido este año el primer premio mundial, mientras que España repite su mejor puesto con la madrileña Baldoria, de nuevo en la octava posición. Además, vuelven a la lista nombres ya conocidos del panorama español, pero la gran sorpresa ha sido la entrada por la puerta grande de Oura Pizza, en Santiago de Compostela.
El pequeño proyecto de Julio Gómez y Jennifer Muñoz, que apenas cumplirá su primer año de vida este mes de diciembre, ha entrado de lleno en el top 100 situándose directamente en la 76ª posición, arrebatándole el puesto a Demaio, de Bilbao, que esta vez cae hasta el puesto 83.
Los otros nombres españoles que ya lograron entrar en la codiciada lista vuelven en esta edición de 2026, pero con baile de posiciones. Tras el octavo de puesto de Baldoria hay que bajar al 29 para encontrar a Sartoria Panatieri, de Barcelona, que logró la 20ª posición el año pasado, y también descienden la madrileña Fratelli Figurato; en su caso bajan del puesto 54 al 69. Cierra la lista española la también barcelonesa Balmesina, que baja de la 70ª posición hasta la número 87.
Michele Pascarella, de Napoli on the Road, mejor pizza del mundo.
Tras haber logrado ya notables reconocimientos con su primer local juntos, Cruel Pizza en Barcelona, reconocida como una de las mejores pizzerías independientes de España, Gómez y Muñoz han demostrado con su nuevo proyecto que su apuesta por la calidad de la masa y los ingredientes locales tenía sentido. Con una carta escueta en la que preparan dos tipos de masas, la “gallega contemporánea” y la crocante, Oura Pizza ha conseguido en pocos meses reivindicar su calidad frente a grandes nombres de la pizza internacional, claramente dominado por el estilo napolitano.
En total, 36 países diferentes aparecen en la clasificación mundial de 50 Top Pizza 2026, comisariada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere Como es habitual, lidera el ranquin Italia, con 31 locales, seguida de Estados Unidos con 22 y Brasil con 6. La ciudad más representada es Nueva York con 7 locales, seguida de Nápoles con 6 y São Paulo con 5. Además, Baldoria se ha llevado el premio Best Marketing 2026 – Mammafiore Award.
