Liliana Fuchs
EditorAvanza agosto con ciudades que se vacían —aunque cada vez menos— y mucha gente en plenas vacaciones. Salvo que estés viajando por el extranjero o alojándote en un hotel, lo más probable es que te toque cocinar también estos días, y nuestro menú semanal viene con muchas ideas para disfrutar pero sin complicaciones.
Porque puede que no nos apetezca pasarnos muchas horas delante de los fogones, pero las vacaciones también son para dedicar algo más de mimo a nuestras comidas y cenas, a darnos algún capricho y a celebrar el estío con la familia o los amigos. Son días de hacer barbacoas, paellas y cenas de picoteo, de probar alguna receta diferente y, sobre todo, de ir al mercado local y aprovechar al máximo los productos más frescos de temporada.
Lunes
- Comida. Hummus de remolacha y una tortilla de coliflor.
- Cena. Falafel de remolacha con una sopa fría de melón.
Martes
- Comida. Ensalada de lentejas y unas sardinas al horno en escabeche.
- Cena. Yakisoba de pollo.
Miércoles
Jueves
- Comida. Conejo en salmorejo con guarnición de patatas cocidas en el microondas.
- Cena. Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta.
Viernes
- Comida. Huevos rellenos de langostinos de primer plato y un salteado de ñoquis con tomates cherry con rúcula, albahaca y parmesano.
- Cena. Tortillas crujientes con higos, cebolla roja, queso San Simón y miel.
Sábado
- Comida. Contramuslos de pollo a la barbacoa marinados en yogur, ajo y hierbas acompañados de una parrillada de verduras.
- Cena. Tostas de guacamole, tomates cherry y queso feta.
Domingo
- Comida. De primero unos mejillones a la vinagreta seguidos de una paella de marisco.
- Cena. Ensalada griega con sandía.
Aperitivos y picoteos
- Higos con queso azul, miel, nueces y tomillo
- Pintxo de patatas y mejillones con alioli de su propio escabeche
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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