Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor . En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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Abril 2024

  1. 17 abril
  2. Cómo utilizar bien los palillos para comer: el truco para usarlos como un asiático
  3. Por fin hay espárragos blancos frescos en el mercado y esta es la receta que nunca me falla para disfrutarlos en casa
  4. El pueblo de Ibiza con un yacimiento Patrimonio de la Humanidad, salinas, paisajes verdes y calas para soñar todo el año
  5. 16 abril
  6. Esta es la mejor ensalada de pasta saludable que puedes hacer con solo tres ingredientes y en 15 minutos
  7. El trucazo para mejorar tus huevos fritos con un solo ingrediente que seguro tienes en casa
  8. La forma más efectiva de saber si vamos hacia una crisis internacional se esconde en estas pizzerías
  9. Este pueblo de A Coruña es famoso por su roscón, pero la única panadería que todavía lo hace cierra para siempre
  10. 15 abril
  11. Alerta alimentaria en chocolate de Mercadona por la presencia de un cuerpo extraño. Si tienes estas tabletas, no te las comas
  12. Récord en la subasta del 'campanu': un restaurante de Madrid paga 19.300 euros por un salmón de 8,2 kilos
  13. 14 abril
  14. El encantador pueblo medieval más escondido de Girona que recomienda National Geographic para viajar en el tiempo
  15. 13 abril
  16. Soy experta en cocina y esta es mi receta infalible para cocinar unas pechugas de pollo riquísimas fácilmente
  17. 12 abril
  18. He estado cortando mal las tartas toda mi vida, y probablemente tú también. Con este truco quedan perfectas
  19. Es una de las tapas más famosas de Sevilla y un bocadillo perfecto para darte un homenaje en casa digno de feria
  20. Recetas sencillas para comer celebrando la primavera en el menú semanal del 15 de abril
  21. Carlos Ríos es investigado por el Ministerio de Consumo por posibles malas prácticas de publicidad engañosa
  22. 11 abril
  23. Los mejores ingredientes que puedes añadir al yogur para mejorar tu salud digestiva, según este médico experto
  24. Barbacoas y parrillas portátiles para campings y picnics: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  25. El mejor cachopo del mundo se hace en Zaragoza con wagyu nacional, jamón ibérico de Jabugo y panko, y cuesta 58 euros
  26. 10 abril
  27. Rodeado de murallas árabes y con un imponente castillo, este pueblo de Huelva es uno de los más antiguos de España
  28. Con fuet o salchichón, solo necesitas cinco minutos para lucirte en casa con este tartar digno de chef
  29. El Tribunal General de la Unión Europea anula la sanción a los dueños de Dia por apoyar a Putin en la guerra de Ucrania
  30. El último invento de Ferrán Adrià es convertir elBulli en un Airbnb: solo recibirá dos huéspedes en una única noche
  31. Receta de queques de limón y naranja, el tierno bocado portugués para endulzar desayunos y meriendas
  32. Comer más sardinas y anchoas y menos carne roja podría evitar hasta 750.000 muertes en 2050
  33. El mejor ternasco de Aragón se asa en el mesón de una hospedería histórica de Calatayud que es casi un museo
  34. 09 abril
  35. Alcachofas de bote y legumbres al rescate: una ensalada original, saludable y rápida cuando no me apetece cocinar
  36. Zumo de limón: propiedades, beneficios, valor nutricional y recetas para usarlo en la cocina
  37. El invento "acojonante" de Dabiz Muñoz que fusiona la cocina italiana y china y que puedes hacer fácilmente en casa
  38. Los arándanos azules en realidad no son azules, solo lo parecen. Ahora la ciencia sabe por qué
  39. 08 abril
  40. Come cordero sin encender el horno con esta receta en salsa para chuparse los dedos: tus invitados te pedirán la receta
  41. El pueblo medieval murciano con un castillo amurallado en un impresionante macizo rocoso, tan encantador como infravalorado
  42. Boda de Almeida vs. banquete gallego de clase trabajadora: pitorreo en redes por el frugal menú de la aristocracia
  43. Carrefour y PepsiCo ponen fin a la guerra con la vuelta de productos como Lay's, Doritos o Pepsi a los supermercados franceses
  44. 06 abril
  45. Ya es temporada de atún rojo y en casa lo celebramos con esta receta saludable súper fácil y riquísima
  46. La receta de esta gozosa tapa del cocinero David de Jorge solo lleva dos ingredientes y está lista en 20 minutos
  47. El papel de cocina es cómodo, pero también un gasto innecesario: para qué merece la pena usarlo, para qué no y por qué sustituirlo
  48. 05 abril
  49. El mejor sándwich salvavidas para preparar cuando tienes mucha hambre y poco tiempo es esta receta de la abuela
  50. Recetas fáciles de cocina casera en el menú semanal del 8 de abril
  51. Las primeras sandías españolas están ya en las fruterías: llegan antes de tiempo para competir con Senegal

Marzo 2024

  1. 31 marzo
  2. Dos y pingada: el plato de huevos fritos y jamón con el que Zamora celebra el Domingo de Resurreción
  3. 30 marzo
  4. He probado y odiado muchos exprimidores de zumo. Hasta que he encontrado el exprimidor de cítricos definitivo
  5. 29 marzo
  6. Cuándo y cómo puedes usar en el microondas papel film para calentar alimentos
  7. Garbanzos al estilo butter chicken curry, un platazo vegano listo en 30 minutos con todo el sabor de la cocina india
  8. Recetas facilonas para sobrellevar el cambio de hora en el menú semanal del 1 de abril
  9. 28 marzo
  10. Los trucos para mejorar la ensaladilla según el chef que hace la primera mejor ensaladilla rusa de España
  11. Receta de torrijas sin gluten: la versión sin pan ni azúcar y baja en hidratos que había que probar
  12. 27 marzo
  13. La receta del postre del que Jordi Roca se siente más orgulloso de toda su carrera
  14. La mejor receta para comer o cenar bien cuando tienes poco tiempo y quieres algo rico de verdad
  15. Cuántas veces puedes reutilizar el aceite de freír las torrijas: esto es en lo que te tienes que fijar
  16. 26 marzo
  17. El columpio más alto de España mide nueve metros y está en un paraje natural impresionante con unas vistas de ensueño
  18. El vino blanco de Jerez que aún no es un Jerez y que recomienda José Andrés para acompañar las comidas
  19. Qué dice la ciencia sobre sustituir la carne por alternativas vegetales: no son tan saludables como las pintan
  20. 25 marzo
  21. Qué es el HHC, el cannabinoide legal en España con el que se están haciendo gominolas y galletas: ojo, que coloca
  22. 24 marzo
  23. Mi receta ligera favorita para cenar sano y rápido con solo dos ingredientes básicos
  24. 23 marzo
  25. El Parador sobre un convento con vistas espectaculares situado en una impresionante ciudad Patrimonio de la Humanidad
  26. Gurumelos a la sartén, la receta más fácil y rápida para disfrutar de esta seta de primavera en casa
  27. El truco secreto para hacer torrijas al horno muy jugosas y más ligeras de una de las mejores panaderas de Madrid
  28. Ni seco ni caldoso, este arroz meloso es el plato perfecto de fin de semana para que te hagan la ola
  29. La sorprendente técnica para cocinar contramuslos de pollo crujientes y súper jugosos fácilmente
  30. 22 marzo
  31. La cena saludable perfecta, con solo tres ingredientes, fácil y rápida
  32. Recetas caseras de Semana Santa para despedir el mes comiendo bien en el menú semanal del 25 de marzo
  33. 21 marzo
  34. España queda última en el concurso de cocina más importante del mundo (hecho a medida de los países nórdicos)
  35. "La fruta no es una buena merienda". Por qué hay nutricionistas que no recomiendan merendar fruta aunque siga siendo saludable
  36. De galleta para el café a saturar el mercado: por qué estamos obsesionados con Lotus Biscoff y su sabor caramelizado
  37. 20 marzo
  38. Esta saludable ensalada de bacalao típica de Granada es la receta perfecta para recibir a la primavera
  39. Cómo limpiar y pelar gurumelos o Amanita ponderosa, la rica seta de las dehesas en primavera
  40. Los trucos de Jordi Cruz para hacer una fabada asturiana de estrella Michelin (y con un ingrediente polémico)
  41. 19 marzo
  42. Es un clásico de Cuaresma y mi receta favorita para cenar espinacas con un plato saludable y rápido
  43. Esta ciudad medieval valenciana tiene uno de los castillos palaciegos más bonitos de España y un museo único en el mundo
  44. Torrija de potaje de vigilia y con pan de hornazo, así son las mejores torrijas de restaurantes de Madrid 2024
  45. El ayuno intermitente 16/8 podría aumentar un 91% el riesgo de muerte cardiovascular, según una investigación
  46. 18 marzo
  47. El postre de la abuela que hago casi todas las semanas con pan duro en el microondas y cuatro ingredientes más
  48. Carrefour vuelve a bajar sus precios permanentes en nuevos 500 productos, incluyendo alimentos frescos y aceite de oliva
  49. Vandalizan el bar de Pablo Iglesias antes de que abra. Con pintadas anarquistas
  50. No tengas miedo de este fruto seco: nadie ha pedido la retirada inmediata en España de la almendra laminada
  51. Capturan un pez gato o siluro gigantesco de 85 kilos y más de 2 metros en aguas del Ebro (Zaragoza)
  52. Francia consume tantas ancas de rana que varias especies están en peligro. Y está provocando un desastre ecológico
  53. 17 marzo
  54. Así es mi vida sin freír nada (prácticamente) nunca
  55. El pintoresco pueblo de Mallorca entre valles ideal para perderse en primavera y enamorarse de sus fascinantes cuevas
  56. Cómo hacer hamburguesas caseras más saludables, pero igual de sabrosas
  57. La panadería más pequeña del mundo es una cabina en medio de la nada entre vacas de un pueblo perdido americano
  58. 15 marzo
  59. La primera vez que hice este dulce saludable de dos ingredientes me miraron raro, pero triunfó en cuanto lo probaron
  60. Recetas caseras de Cuaresma y para despedir el invierno en el menú semanal del 18 de marzo
  61. El desayuno y los 15 minutos de cortesía de llegada también son tiempo trabajado efectivo, confirma el Supremo
  62. 14 marzo
  63. Estas son las mejores monas de Pascua de Cataluña de 2024, tradicionales y de chocolate (y un poco frikis)
  64. Bocadillos de tortilla de patatas contra el calor, la ingeniosa iniciativa de este colegio de El Puerto de Santa María
  65. 13 marzo
  66. Si sufres déficit de vitamina D (la vitamina del sol) estos son los mejores alimentos en los que puedes encontrarla
  67. La ONG de José Andrés y un barco de Open Arms parten hacia Gaza con 200 toneladas de alimentos
  68. 12 marzo
  69. El mejor hotel de Europa está en España, esconde un edén secreto y tiene habitaciones únicas de ensueño
  70. Es un plato clásico de los restaurantes chinos súper fácil de cocinar en casa y perfecto para toda la familia
  71. Un británico se aprovecha de ChatGPT para comer gratis en McDonald's durante meses con un truco ramplón
  72. Mercadona bate su récord de beneficio y Roig presume de que el año 2023 “ha sido el mejor” para la compañía
  73. Europa aprueba la 'ley rider' en el último momento con el voto en contra de Francia y la abstención de Alemania
  74. Pena de cárcel para el chef Marco Sacco, con tres estrellas Michelin, por servir almejas con norovirus en una boda
  75. 10 marzo
  76. Domesticar el ganado ha sido terrible para el planeta. Portugal quiere restaurar la naturaleza reviviendo una vaca prehistórica
  77. 09 marzo
  78. Porotos granados con pilco, una deliciosa y saludable receta chilena con alubias, calabaza y maíz
  79. 08 marzo
  80. Recetas de cocina cotidiana sin complicaciones en el menú semanal del 11 de marzo
  81. La ganadería y la agricultura intensivas contaminan por nitratos el agua de más de 200.000 personas en toda España
  82. Por qué las anchoas del Cantábrico de Mercadona están envasadas en Marruecos
  83. 07 marzo
  84. Con muslos de pollo y una lata de cerveza, esta receta te hará perder la cabeza
  85. Esta Ciudad Santa murciana con fiestas Patrimonio de la Humanidad es la escapada perfecta para esta primavera
  86. España notifica alertas alimentarias de productos extranjeros casi todos los días: estas son las más habituales
  87. 06 marzo
  88. Los trucos de Dabiz Muñoz para cocinar unos filetes rusos jugosísimos que se deshacen en la boca
  89. Hay fresas de Marruecos con hepatitis. Es algo mucho más frecuente de lo que creemos y no tan grave
  90. 05 marzo
  91. Cardamomo, la reina de las especias: qué es, cuáles son sus propiedades y cómo usarlo en la cocina con las mejores recetas
  92. Con este truco tus bizcochos nunca más te quedarán secos. El secreto lo tiene la tarta de queso
  93. Las mejores habichuelas las cocinaba mi abuela con esta receta de alcachofas tan humilde como nutritiva
  94. Yolanda Díaz defiende limitar la hora de cierre de la hostelería. "Es una locura seguir ampliando los horarios"
  95. Cervezas La Virgen echa el cierre al no llegar a un acuerdo con el ayuntamiento de Las Rozas en Madrid
  96. 04 marzo
  97. Receta de pan d'arancia, el jugoso pastel de naranja siciliano que es puro sabor cítrico en cada bocado
  98. La mejor tortilla de patatas de Madrid se hace en esta arrocería de Valdebebas y también tiene una ensaladilla de premio
  99. La Suiza manchega está en este pintoresco pueblo de Albacete, con escenarios de película, vistas increíbles y arte rupestre
  100. El mapa ilustrado del Madrid de Lola Flores para vivir y comerse la capital como la popularísima artista
  101. El restaurante de Elche que ha encandilado a los hermanos Torres donde comer un arroz insuperable. "Inolvidable"
  102. 03 marzo
  103. Preparar esta saludable y sabrosa receta mediterránea solo te llevará 20 minutos y las sobras son perfectas para el táper
  104. Con este truco Jordi Cruz consigue una salsa bechamel con mucho más sabor de forma sencilla
  105. 02 marzo
  106. Por qué no hay que enjuagar los platos sucios antes de ponerlos en el lavavajillas
  107. Anclado en la montaña con unas vistas de infarto, este pueblo del interior de Alicante está lleno de rarezas y encanto
  108. 01 marzo
  109. Un buen bocata siempre arregla la cena, y este clásico de Valencia es un bocadillo con el que nunca fallas
  110. Recetas fáciles que puedes cocinar con o sin freidora de aire en el menú semanal del 4 de marzo
  111. Alertan del alarmante colapso de las poblaciones de arenque por sobrepesca, que amenaza también a la caballa y bacaladilla
  112. Ya hay más de mil millones de personas con obesidad en todo el mundo, y cada vez aumenta más entre niños y adolescentes

Febrero 2024

  1. 29 febrero
  2. Tarta de manzana de las tres tazas: una receta de postre súper fácil y rápido
  3. Las hojas de las fresas son comestibles y están llenas de propiedades saludables. Así puedes aprovecharlas
  4. Tenemos pruebas consistentes que vinculan los ultraprocesados con 32 efectos perjudiciales en la salud
  5. 28 febrero
  6. El mágico pueblo de Huelva rodeado de dehesas y castañares que se extiende a los pies de misterioso castillo
  7. Cuál es la parte más nutritiva y saludable del brócoli: el tronco, las flores o las hojas
  8. Tesla cancela un pedido de 4.000 pasteles a una panadería dejando sin pagar 6.000 dólares. Elon Musk asegura no saber nada
  9. Este es el postre favorito de José Andrés para comer en invierno: saludable, súper fácil y con pocos ingredientes
  10. Así puedes hacer el postre exprés favorito de Dua Lipa que se ha vuelto viral en TikTok, con solo tres ingredientes
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  12. China levanta el embargo a la carne de vacuno española tras 24 años de veto por la enfermedad de las vacas locas
  13. 27 febrero
  14. Con una manzana y bizcochos de soletilla hago un postre casero de la abuela muy fácil y rápido
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  16. Acabo de aprender este truco para aprovechar la pizza congelada y me ha volado la cabeza
  17. El truco infalible de Gordon Ramsay para cocinar un salmón perfecto, crujiente, jugoso y con mucho sabor
  18. El minúsculo bar de Toledo que conquistó a turistas y vecinos a ritmo de bombas y pulgas (y ahora es todo un emporio)
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  22. Este peculiar pueblo monumental es único en Madrid, un hito histórico urbano que conjuga arte, cultura y naturaleza
  23. 25 febrero
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  25. Con tres ingredientes y en solo cinco minutos, esta crema de verduras es una receta saludable perfecta para cenar
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  29. Las tablas de cocina muy populares que no deberías comprar: destrozan tus cuchillos
  30. 23 febrero
  31. Solo necesitas dos ingredientes para hacer mi aperitivo favorito para el fin de semana, un clásico de bar
  32. Alerta alimentaria en galletas de chocolate de Lidl y Aldi por la posible presencia de fragmentos metálicos
  33. Recetas de cocina casera con platos de Cuaresma en el menú semanal del 26 de febrero
  34. 22 febrero
  35. Manzana o plátano: en qué se diferencian nutricionalmente y qué fruta tiene más beneficios para la salud
  36. 21 febrero
  37. Cómo hacer una infusión de jengibre: la bebida reconfortante que te ayudará a cuidarte
  38. La concentración de mercurio en el atún sigue sin disminuir después de 50 años
  39. Los mejores torreznos de Madrid se hacen en este restaurante de Getafe y este es su secreto para bordarlos
  40. Alerta alimentaria: retiran esta empanada de los supermercados Ahorramas y piden que se devuelva por un posible alérgeno
  41. 20 febrero
  42. La forma más fácil de alimentar a la familia, según José Andrés, es un hervido de verduras. Y estas son sus razones
  43. Toledo tiene un primo pequeño poco conocido en un bonito pueblo monumental, una escapada ideal a una hora de Madrid
  44. En una misma olla y con solo tres ingredientes, esta receta de pasta me saca de muchos apuros en casa
  45. De qué están hechos los cubitos o pastillas de caldo concentrado y cuál es su principal inconveniente para nuestra salud
  46. El truco para ahorrar al cocer pasta que recomienda el fabricante italiano más famoso del mundo
  47. Cómo saber si una cebolla está mala por dentro y qué hacer si tiene un anillo marrón en el interior
  48. Un encapuchado asalta la bodega Cepa 21 de Ribera del Duero y derrama 60.000 litros de vino valorado en 2,5 millones de euros
  49. 19 febrero
  50. El pueblo de casas blancas con más encanto de Lanzarote tiene el centro histórico mejor conservado de Canarias
  51. Esta receta de salmorejo solo la puedes hacer en invierno y es un plato facilísimo que se prepara sin encender ni un fuego
  52. Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. “Están al borde de la extinción”
  53. Cómo mejorar la salsa de las patatas bravas con los trucos del estrella Michelin que hace las mejores de España
  54. 18 febrero
  55. Con solo tres ingredientes mi abuela hacía así la mejor receta de patatas del mundo
  56. Qué es el aceite de oliva sin filtrar o aceite en rama, cuáles son sus ventajas (y sus inconvenientes) y cómo usarlo en la cocina
  57. 17 febrero
  58. La chireta, el 'haggis' pirenaico de tripa de cordero rellena de pulmón, corazón y arroz. Un manjar no apto para blandengues
  59. 16 febrero
  60. Por qué el zumo de tomate nos gusta más a bordo de un avión que en tierra
  61. Recetas de cocina muy caseras reivindicando las legumbres en el menú semanal del 19 de febrero
  62. Todos ponemos a remojo los garbanzos y otras legumbres, pero desconocemos el motivo más valioso para hacerlo
  63. 15 febrero
  64. El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes
  65. El ingrediente secreto para que tus patatas fritas queden mucho más crujientes
  66. Los cinco errores comunes que cometemos al preparar avena nocturna y cómo evitarlos
  67. 14 febrero
  68. Para hacer estas trufas de chocolate solo necesitas tres ingredientes y 10 minutos, puro placer exprés
  69. Qué es el bicarbonato sódico, cómo se usa y en qué recetas utilizarlo
  70. El Tribunal Europeo de Derechos Humanos avala prohibir el sacrificio animal mediante los rituales halal y kosher
  71. Intoxicados 17 médicos tras comer pollo en salsa en el comedor del Hospital Regional de Málaga
  72. 13 febrero
  73. Tres trucos para que tus salsas para pasta queden mucho más cremosas (sin añadir harina ni grasa)
  74. La acrilamida es el gran peligro oculto en las patatas fritas. Unos científicos de Alicante han descubierto cómo reducirla
  75. 12 febrero
  76. Este pequeño pueblo mallorquín nació como granja árabe y hoy es uno de los más bonitos de Baleares en plena Sierra de Tramuntana
  77. Estos panecillos ricos en proteínas son perfectos para comer o cenar después de entrenar y se hacen en un pispás
  78. Europa aprueba hoy las nuevas 'directivas del desayuno': cambia el etiquetado de miel, zumos y confituras
  79. Cuatro años de cárcel para los estafadores que vendían aceite de oliva virgen extra de Jaén adulterado
  80. El restaurante donde el actor David Verdaguer comió en Valladolid antes de llevarse el Goya a Mejor Actor
  81. 11 febrero
  82. Qué pasa en nuestro cuerpo si nos tragamos los huesos o pepitas de las frutas
  83. El secreto del chef Joan Roca para hacer el mejor sofrito madre digno de tres estrellas Michelin
  84. La pequeña población de California que se convirtió en la capital mundial del aguacate
  85. 10 febrero
  86. Tartaletas tatin de hojaldre, cebolla morada y queso brie, una receta súper fácil de picoteo
  87. 17 productos y utensilios de cocina que sería mejor tirar a la basura de una vez por todas
  88. El precioso pueblo medieval del Alto Maestrazgo de Castellón donde los templarios dejaron su huella, una escapada rural perfecta
  89. 09 febrero
  90. La mejor falsa pizza del mundo es esta receta súper fácil y rápida con la que te olvidas de hacer la masa
  91. Recetas fáciles de cocina casera y dulces de Carnaval en el menú semanal del 12 de febrero
  92. Tres formas fáciles de cocinar alcachofas sin pelarlas previamente para aprovechar al máximo esta verdura
  93. Esta pequeña villa de Palencia esconde un templo histórico único en España, una ermita excavada en roca y junto a un castro celta
  94. 07 febrero
  95. Así se celebra el Año Nuevo Chino en Usera, el Chinatown de Madrid: cultura, espectáculos, mercadillos y mucha comida
  96. Barata, fácil y reconfortante como pocos, esta receta de la abuela para guisar calamares es un clásico que no falla
  97. Qué es esa capa blanca que cubre algunos embutidos como el fuet, el salchichón o la longaniza
  98. Las monísimas zanahorias baby del súper no existen, tienen truco
  99. Sanidad confirma un contagio de gripe porcina en un trabajador de una granja de Lleida
  100. Rodeado de aguas y pinares, este pueblo medieval manchego tiene una de las rutas más mágicas de España
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