Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 3822 noticias publicadas

Julio 2022

  1. 01 julio
  2. Soy murciana y echo limón hasta a las patatas fritas: estas son los platos en los que lo uso y estas son mis razones
  3. Recetas veraniegas perfectas para compartir en el menú semanal del 4 de julio

Junio 2022

  1. 30 junio
  2. La chocolatera suiza Barry Callebout alerta de la presencia de Salmonella en su fábrica belga, una de las mayores del mundo
  3. Estos son los mejores salmorejos de supermercado, según la OCU: la compra maestra es de Alcampo (y de los más baratos)
  4. Berenjenas en adobo al estilo filipino: una sencilla (y rápida) receta vegana para una verdura tierna y sabrosa
  5. Acusan al Ayuntamiento de Sevilla de "actuación deficitaria" en el caso de la carne mechada que provocó el mayor brote de Listeria en Europa
  6. 29 junio
  7. ¿Cerveza, tinto de verano o sangría? Cuál es la bebida que más engorda
  8. Cómo cortar y pelar una papaya fresca fácilmente para disfrutarla al máximo
  9. Cuántos días aguanta el gazpacho (o el salmorejo) en la nevera sin estropearse, y cómo alargar su conservación
  10. Just Eat critica el incumplimiento de la 'Ley Rider' insinuando que Glovo sigue operando con autónomos
  11. 28 junio
  12. Probamos los nuevos helados de proteínas de Lidl (y analizamos si tienen sentido o es puro marketing)
  13. Receta de ensalada hummus: cómo convertir el popular dip en un plato completo y saciante perfecto para el verano
  14. Mejor no tomar café si vas de rebajas: este estudio asegura que la cafeína aumenta las compras compulsivas
  15. El libro de cocina gay, de 1965, que daba consejos para ligarse al carnicero del barrio
  16. 27 junio
  17. Cuál es la mejor agua de grifo de España según la OCU (y no, no es la de Madrid)
  18. 26 junio
  19. El truco de la fuente o cómo conseguir ensaladas mucho más sabrosas tuneando el lugar en que las sirves
  20. 25 junio
  21. Bizcocho de leche evaporada: una esponjosa receta perfecta para días perezosos
  22. Siete recetas de quiche para un picoteo del finde en la terraza o de picnic: de jamón, queso, verduras o pescado
  23. Las siete mejores formas de abrir una botella de vino cuando no tienes sacacorchos
  24. 24 junio
  25. Recetas para estrenar el verano con mucho sabor en el menú semanal del 27 de junio
  26. Helados caseros más saludables con la heladera de Lidl en oferta: compacta, rápida y muy fácil de usar
  27. 23 junio
  28. La OCU denuncia por reduflación a Pastas Gallo, Danone, Pescanova, Colacao, Tulipán y Campofrío: "es una práctica censurable"
  29. Rebajas en Lidl: las mejores ofertas en barbacoas y accesorios de cocina perfectos para el verano
  30. La pasta nunca ha de enjuagarse, excepto si vas a hacer este plato
  31. Noma, el tres estrellas Michelin y mejor restaurante del mundo, saldrá de Copenhague y anuncia un cambio radical
  32. 22 junio
  33. Cómo hacer atún a la plancha de forma fácil y rápida: una receta la mar de saludable para todo el año
  34. Qué es el pan rallado crujiente de Mercadona y otros supermercados, en qué se diferencia del panko y para qué usar cada uno
  35. Alerta alimentaria en Málaga: se clausura toda la producción de conservas 'El Hortelano' por no garantizarse su seguridad
  36. 21 junio
  37. Trigo sarraceno o alforfón, el cereal de nombre confuso que no tiene gluten: qué es y cómo usarlo en la cocina con cinco recetas
  38. Este es el mejor pincho de Vizcaya de 2022: 'cornpork', un talo de maíz relleno de presa ibérica y chile
  39. Pollo en salsa kuku paka: receta del curry indio africano que también puedes cocinar en la barbacoa
  40. Kakigori, cómo es el helado tradicional de Japón que se está poniendo de moda en España
  41. 20 junio
  42. Disfruta de la mejor barbacoa con el kamado japonés de Lidl: parrilla compacta de cerámica por solo 129,99 euros
  43. Cuáles son las mejores cocas de San Juan de Cataluña de 2022 y dónde comprarlas
  44. 19 junio
  45. Queso feta marinado en aceite de oliva con aceitunas, naranja y tomillo: receta para un aperitivo de lujo y mucho más
  46. Por qué los gallegos nunca beben agua cuando comen pulpo
  47. Accesorios y utensilios para mantener la comida y las bebidas frías fuera de la nevera en verano
  48. 18 junio
  49. Pan semidulce de mantequilla de cacahuete: la receta viral de 1932 perfecta para recargar energías
  50. La OCU lo confirma: las tortitas de cereales inflados no sirven para adelgazar ni son saludables
  51. 17 junio
  52. Recetas resultonas para dar la bienvenida (ahora sí) al verano en el menú semanal del 20 de junio
  53. 16 junio
  54. Probamos el nuevo helado vegano de Mercadona de cacahuete: una perdición para los fanáticos del fruto seco
  55. La Guardia Civil cierra un matadero ilegal en El Molar (Madrid) que abastecía carne sin control sanitario a locales asiáticos
  56. Los diez nuevos productos del supermercado más exitosos del año: del alcohol light a la pasta de pescado
  57. 15 junio
  58. Combate el calor: estos son por orden los 23 alimentos más hidratantes del mundo
  59. Las 17 mejores recetas de ensaladas de verano, ideales para cuidar la dieta y combatir el calor
  60. Beyond Meat se enfrenta a varias demandas por "sobrestimar enormemente" la proteína de sus productos
  61. 14 junio
  62. Espárragos verdes al limón con anchoas y parmesano: receta de puro sabor lista en menos de 30 minutos
  63. Descuentazos en sartenes, ollas y baterías de cocina en El Corte Inglés: primeras marcas con rebajas de hasta el 50%
  64. Así se conservan correctamente los huevos después de la compra (y por qué en algunos países se venden refrigerados)
  65. 13 junio
  66. Los restaurantes de McDonald's en Rusia cerrados por la guerra reabren con un nuevo nombre, 'Vkusno & tochka'
  67. Qué es el 'poulet en vessie' que veremos hoy en MasterChef: la técnica francesa de cocinar en una vejiga
  68. 12 junio
  69. Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón, mostaza y miel: receta facilísima para comer o cenar bien
  70. Cómo, cuándo y con qué limpiar el lavavajillas para ahorrar energía y que siga funcionando como el primer día
  71. 11 junio
  72. Bizcocho de maizena sin azúcar, sin gluten y sin lactosa: un suave dulce para disfrutar tal cual o convertir en tarta
  73. Siete recetas de aperitivos frescos y ligeros con encurtidos para un picoteo del finde contra el calor
  74. 10 junio
  75. Recetas refrescantes para la primera ola de calor en el menú semanal del 13 de junio
  76. 09 junio
  77. Recetas frescas, ligeras y fáciles para cenar en casa en el paseo por la gastronomía de la red
  78. Europa suspende la aprobación del CBD de la marihuana como alimento: no es seguro
  79. Los mejores y peores gazpachos de supermercado, según la OCU: las marcas de Lidl, Aldi y Mercadona ganan en calidad y precio
  80. 08 junio
  81. Qué es la leche evaporada, cómo hacerla en casa y en qué recetas utilizarla (también sin lactosa)
  82. Pasta de ensalada templada con aliño de anchoas, una vuelta de tuerca a la receta clásica del verano
  83. Tortilla de patatas al microondas, más ligera y lista en pocos minutos con este molde de silicona de Lékué de oferta
  84. El truco de Ángel León para quitar la piel del pescado fácilmente de un tirón
  85. 07 junio
  86. Qué es la grosella espinosa, espina o uva crispa, una golosa baya casi desconocida en España
  87. Cervezas artesanales: cómo distinguir los distintos estilos, de la lager a la IPA, y acertar en el supermercado
  88. El Gobierno multará a restaurantes, supermercados y empresas que tiren comida: hoy se aprueba la nueva ley contra el desperdicio alimentario
  89. 06 junio
  90. Renueva tu cocina con esta batería de BRA Advanced: cuatro piezas antiadherentes a precio mínimo en Amazon
  91. Huevos al horno con espinacas, tomates y rabanitos: receta ligera y saludable
  92. El restaurante de Málaga y Algeciras que explica en la carta lo que cobran sus camareros
  93. Alerta alimentaria por presencia de histamina en atún en conserva de las marcas Montey y Didilo: se recomienda no consumirlo
  94. 05 junio
  95. Pasta primavera: receta casera de farfalle con verduras, mejor que la del Gino's
  96. Ahumadores barbacoa: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  97. 04 junio
  98. Torta de aceite de Torremolinos, una golosa receta para los amantes del dulce más tradicional
  99. 03 junio
  100. Recetas bien ricas que ya saben casi a verano en el menú semanal del 6 de junio
  101. Cómo conservar los albaricoques frescos en casa según su grado de maduración para no desperdiciar ni una fruta
  102. 02 junio
  103. Las 24 mejores recetas de la cocina alemana (ideales para aprovechar los productos de Lidl)
  104. Arranca la temporada del bonito del norte con un nuevo récord: Alimerka se lleva la subasta a 369 euros el kilo
  105. 01 junio
  106. Turquía se cansa de hacer el pavo: piden oficialmente llamarse 'Türkiye' (en vez de 'Turkey')
  107. Así es la nueva oferta gastronómica del Primavera Sound Barcelona: también se puede comer bien de festival

Mayo 2022

  1. 31 mayo
  2. Qué es la leche de coco, cómo utilizarla en cocina y siete recetas en la que brilla
  3. Los 18 mejores utensilios de cocina de Ikea por menos de 16 euros, según el equipo de DAP
  4. 30 mayo
  5. Liquidación en LIDL: la panificadora que arrasa entre panarras está de oferta (hasta que se agote)
  6. La botella de whisky más grande del mundo, más alta que un escocés, supera el millón de euros en una subasta
  7. 29 mayo
  8. Hummus de espárragos blancos: receta refrescante y ligera del clásico dip para aperitivos y cenas
  9. Los accesorios imprescindibles para un picnic al aire libre o llevar la comida a la playa y de excursión
  10. 28 mayo
  11. 26 recetas de ensaladas de patata para solucionar fácilmente las comidas y cenas de verano
  12. Cómo tunear la salsa pesto para montar tostas y montaditos exprés en el picoteo del finde
  13. 27 mayo
  14. Recetas al gusto de toda la familia para despedir el mes en el menú semanal del 30 de mayo
  15. 26 mayo
  16. Freidoras de aire de Tefal en Lidl en oferta, compactas y potentes: cocina más sano hasta para seis personas
  17. Probamos las populares albóndigas en salsa de Mercadona con su receta mejorada: te las podrían colar en un menú del día
  18. 25 mayo
  19. Cómo hacer el perfecto filete a la plancha: todos los trucos para cocinar mejor la carne
  20. Los mejores callos del mundo se preparan en el el restaurante Ovillo de Madrid (y llevan monguetes)
  21. 24 mayo
  22. Harry Potter, Star Wars, Astérix...: 13 libros de cocina para el Día del Orgullo Friki
  23. Multan a una quesería por el fuerte olor desagradable que emiten sus quesos
  24. 23 mayo
  25. Paelleras eléctricas: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  26. Sartén de garbanzos, soja texturizada y verduras: receta sencilla para preparar un plato vegano completo en media hora
  27. Cómo conseguir una paella más sabrosa con este sencillo truco para añadir el azafrán
  28. El robot de cocina Taurus Mycook Touch, con pantalla táctil y wifi, está rebajadísimo en el outlet de Fnac y Amazon
  29. 22 mayo
  30. Pan plano de lentejas rojas sin harina: receta sin gluten muy fácil para una forma distinta de comer legumbres
  31. Remedios y trucos de limpieza para evitar y eliminar hormigas, gorgojos y otros insectos en la cocina
  32. 21 mayo
  33. Vasitos 'fool' de crema de fresas con nata: receta superfácil de postre británico con cuatro ingredientes
  34. Ensaladas templadas, la guía definitiva: 28 ideas para adelgazar sin aburrirse
  35. 20 mayo
  36. Recetas refrescantes y sencillas para comer bien de verano adelantado en el menú semanal del 23 de mayo
  37. 19 mayo
  38. Un menú de recetas frescas y ligeras para la ola de calor en el paseo por la gastronomía de la red
  39. Alerta alimentaria por presencia de cacahuete en once marcas de chocolate, algunas de ellas dirigidas a niños
  40. Probamos las nuevas gyozas de pollo congeladas de Mercadona: te apañan la cena en menos de diez minutos
  41. Coca-Cola lanza las primeras botellas con tapones unidos en Europa
  42. 18 mayo
  43. ¿Amarilla o naranja? Qué nos indica sobre el huevo el color de su yema
  44. 17 mayo
  45. El comino, una de las especias más populares del mundo: propiedades, beneficios y cómo sacarle partido en la cocina
  46. Whopper de salchicha con chocolate, helado o arenque: han existido, pero solo en el Burger King de Alemania
  47. Cómo conservar el perejil fresco: este es el mejor truco
  48. Las Jornadas del Torrezno de Soria llevan la icónica panceta a una tarta de queso, un canelón o un pincho con kimchi
  49. 15 mayo
  50. Ensalada de alubias verdinas con alcachofas, atún, anchoas y aceitunas: receta saludable y ligera cargada de proteínas
  51. Cómo limpiar la nevera y el congelador por dentro y por fuera: trucos y utensilios para tener un frigorífico reluciente
  52. 14 mayo
  53. Galletas de chocolate negro y quicos: receta fácil para un capricho crujiente de constraste dulce y salado
  54. Tortitas saladas: siete recetas para dipear (o comer solas) en el picoteo del finde
  55. 13 mayo
  56. Recetas repletas de sabor y color para disfrutar del ambiente preveraniego en el menú semanal del 16 de mayo
  57. 12 mayo
  58. Cómo madurar el plátano rápidamente en horas o minutos (y cómo conservarlo justo para evitarlo)
  59. 11 mayo
  60. Cómo hacer huevos al horno perfectos para cualquier ocasión: trucos y cinco recetas para adaptar al gusto
  61. Cuándo tomar el café después de comer para dormir mejor la siesta y rendir mejor el resto del día
  62. El mejor jamón cocido de supermercado, según la OCU, es el de Mercadona, pero todos tienen mucha sal: cómo elegir el más saludable
  63. Muere un hombre en Galicia al confundir el nabo del diablo, una planta venenosa de la familia de la cicuta, con un tubérculo
  64. 10 mayo
  65. Las mejores ofertas de El Corte Inglés en electrodomésticos de cocina durante la semana de internet
  66. Cómo conservar las fresas y fresones para que duren más tiempo en casa sin estropearse
  67. "Bajar la basura y no subir por el ascensor": así tratan algunos clientes a los repartidores del Burger King
  68. 09 mayo
  69. Popovers o Yorkshire puddings de masa madre: receta muy fácil para el desayuno, la merienda o acompañar guisos y salsas
  70. La gripe aviar golpea los menús de estrella Michelin en Francia ante la escasez de foie
  71. La potente freidora de aire de Cosori, tamaño XXL y con once funciones, está de oferta especial en PcComponentes
  72. Dabiz Muñoz y Rosalía cocinan juntos un sándwich de pollo teriyaki: así es la receta
  73. Qué son las "novel foods": los alimentos del futuro que veremos esta noche en MasterChef
  74. 08 mayo
  75. Barbacoas y parrillas portátiles para campings y picnics: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  76. 07 mayo
  77. Adiós a Auga e Sal meses después de lograr la estrella Michelin: el restaurante gallego de Ruiz-Gallardón echa el cierre
  78. 06 mayo
  79. Mercadona establece el libre servicio en su sección 'Listo para Comer' en todas sus tiendas
  80. Recetas muy variadas para comer bien de temporada en el menú semanal del 9 de mayo
  81. 05 mayo
  82. 15 recetas ligeras, frescas y coloridas en el paseo por la gastronomía de la red
  83. La sartén doble de Lidl perfecta para hacer tortilla de patatas está rebajadísima y permite cocinar de todo, incluso al horno
  84. Los trucos de Karlos Arguiñano para mejorar los pimientos del piquillo de lata o tarro
  85. 04 mayo
  86. Pasta con salsa de ragú de salchicha, tomate y mascarpone: receta fácil de boloñesa cremosa (y tramposa)
  87. ¿Son las cadenas de comida rápida la punta de lanza del veganismo?
  88. 03 mayo
  89. Qué son los berros, la saludable planta acuática de ligero sabor picante: propiedades y seis recetas para disfrutarlos
  90. Así es la famosa morcilla de Canillas del Aceituno (Málaga), que se reparte gratis en sus fiestas patronales
  91. 02 mayo
  92. Muslos de pollo al horno con salsa de espárragos, guisantes y judías verdes: una comida completa cocinada en la misma sartén
  93. 01 mayo
  94. Barbacoas perfectas con la temperatura precisa: cómo lograr el punto perfecto de carnes y pescados con un termómetro digital
  95. Receta de bannock escocés, una torta de pan de avena para hacer en la sartén sin amasados ni levados
  96. Beltane, el festival celta del 1 mayo en el que un pan de avena culminaba en sacrificios humanos para las cosechas

Abril 2022

  1. 30 abril
  2. Cinco ideas de menús de última hora para celebrar el Día de la Madre en casa
  3. 29 abril
  4. Receta de paparajotes, el dulce típico de la huerta murciana con hojas de limonero
  5. Recetas sencillas, rápidas y más frescas en el menú semanal del 2 de mayo
  6. 28 abril
  7. El mejor queso de España es también el mejor del mundo: Quesos y Besos (Jaén) gana de nuevo el campeonato GourmetQuesos
  8. La freidora de aire de Xiaomi, con un descuentazo a precio mínimo histórico en eBay (por tiempo muy limitado)
  9. Ocho alimentos que se conservan mucho mejor y más tiempo en la nevera (aunque en teoría no necesiten refrigeración)
  10. 27 abril
  11. Cómo cortar y preparar las fresas y fresones para diferentes usos y en qué recetas utilizarlas
  12. Qué se come y se bebe en la Feria de Abril de Sevilla
  13. La Crock-Pot más vendida en Amazon para una o dos personas, ahora con más de un 50% de descuento
  14. 26 abril
  15. Las mezclas de especias para todo tipo de platos que arrasan en Amazon
  16. Las 21 mejores recetas de tartas de DAP (ideales para el Día de la Madre)
  17. 25 abril
  18. La mejor forma de recalentar la pizza para que esté buenísima al día siguiente (y cómo guardarla correctamente)
  19. 24 abril
  20. Berenjenas vietnamitas al microondas: receta picantona lista en 20 minutos
  21. Las neveras más eficientes energéticamente con las que puedes ahorrar en la factura de la luz
  22. 23 abril
  23. Dip o crema untable de yogur y cúrcuma: receta para un picoteo saludable fresco y rico en proteínas
  24. 22 abril
  25. Recetas tradicionales para viajar por España y del mundo en el menú semanal del 25 de abril
  26. 21 abril
  27. 16 recetas caseras saludables y completas en el paseo por la gastronomía de la red
  28. 20 abril
  29. Rabanitos braseados con tomates, tomillo y limón: receta vegana fácil para hacer en la sartén en un santiamén
  30. Cómo conservar los envases de lácteos con tapa secundaria de aluminio (y por qué es peligroso conservarla)
  31. 19 abril
  32. El gallo, un pescado plano saludable tan versátil como el lenguado, pero más barato: propiedades y cómo cocinarlo
  33. 18 abril
  34. Qué es el skyr, el falso yogur de Islandia que en realidad es queso: sus propiedades y cómo usarlo en la cocina
  35. 17 abril
  36. Muffins de plátano: la mejor receta del clásico estadounidense para aprovechar la fruta y alegrar los desayunos
  37. Trucos y accesorios que nos ayudan a organizar la nevera para ahorrar energía y conservar mejor los alimentos
  38. 15 abril
  39. Recetas caseras llenas de sabor para celebrar la primavera en el menú semanal del 18 de abril
  40. Mi cruzada contra las torrijas o por qué la Semana Santa es la peor época para comerlas
  41. 14 abril
  42. Cómo hacer torrijas sin pan y sin azúcar: la versión más saludable baja en hidratos y sin gluten que había que probar
  43. Cómo decorar y pintar huevos de Pascua, un plan divertido para pasarlo bien en familia en Semana Santa
  44. 12 abril
  45. Tres estupendas cafeteras de oferta en Lidl perfectas para regalar en el Día de la Madre
  46. Cómo secar rápidamente el pan para hacer torrijas si se te olvidó comprarlo ayer (y por qué es mejor usar pan viejo)
  47. 10 abril
  48. Microondas con grill: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  49. 09 abril
  50. Siete recetas de mini pizzas variadas y muy fáciles para el picoteo del finde
  51. 08 abril
  52. Recetas para una Semana Santa con sabor a tradición en el menú semanal del 11 de abril
  53. 07 abril
  54. Recetas de bacalao, torrijas y más: un menú completo de Semana Santa en el paseo por la gastronomía de la red
  55. MasterChef cumple diez años: la nueva edición del programa de cocina se estrena (probablemente) después de Semana Santa
  56. 06 abril
  57. Sal de cítricos: cómo aprovechar la piel de naranjas, limones y limas para saborizar el condimento básico de la cocina
  58. Las 13 mejores ofertas de última hora en los Tecnoprecios de El Corte Inglés
  59. Torrijas de anís, así es la receta de Miquel Antoja gratinadas con crema pastelera de canela
  60. 05 abril
  61. Semillas de girasol, las pipas de toda la vida: propiedades, beneficios y cómo usarlas en la cocina con cinco recetas
  62. Alerta alimentaria por la comercialización clandestina de aceite de oliva etiquetado como "virgen" y "virgen extra" español
  63. Los mejores 319 locales de carretera donde parar a comer bien en nuestros viajes de vacaciones (o trabajo)
  64. 04 abril
  65. Guanciale, el embutido italiano (casi) imprescindible de la carbonara: qué es, en qué se diferencia del beicon y cómo sustituirlo
  66. Judías verdes con tomate a la libanesa: receta sencilla para una saludable guarnición o comida vegana
  67. Alerta alimentaria por presencia de Listeria en en cabeza de cerdo de la marca Vicente López
  68. Fraude en la venta de azafrán: desarticulan un grupo criminal que usaba gardenia modificada en lugar de la especia
  69. 03 abril
  70. Fondue o fuente de chocolate: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  71. 02 abril
  72. Pastel de chocolate proteico en microondas: receta sin gluten y sin azúcar añadido
  73. Las 127 mejores recetas de desayuno de Directo al Paladar: de lo más saludable a lo más contundente
  74. 01 abril
  75. Estas son las mejores monas de Pascua de Cataluña (y puedes comprar la ganadora por 99 euros)
  76. Ajo mulero: la sorprendente receta tradicional manchega que parece una tortilla de patatas, pero es vegana
  77. Recetas con sabor a hogar para refugiarnos del frío primaveral en el menú semanal del 4 de abril

Marzo 2022

  1. 30 marzo
  2. Hay croquetas buenas, pero la de Santerra (Madrid) es la mejor: y tenemos la receta
  3. El Gobierno permite a los supermercados racionar los alimentos como medida excepcional debido a la guerra de Ucrania
  4. El Gobierno aprueba el reetiquetado de los productos afectados por la falta de materias primas de Ucrania
  5. El ingrediente más importante de un café no es solo el café: cómo el agua afecta (y mucho) al resultado final
  6. 29 marzo
  7. Gurumelos, la seta del sur que reina en primavera: descripción, propiedades y usos en la cocina para disfrutarla
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