Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1626 noticias publicadas

Enero 2017

  1. 26 enero
  2. Galletas fáciles de aceite con avellanas. Receta
  3. 25 enero
  4. Los mejores chefs y las mejores ponencias de Madrid Fusión
  5. 24 enero
  6. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de lo más saladas para sacar partido al horno
  7. Sartén de brócoli con especias y coco. Receta de inspiración india ligera y vegana
  8. 21 enero
  9. Carne, pollo, pescado, marisco: 13 caldos para disfrutar aún más en estos días de frío
  10. Tosta de salmón picante con crema de aguacate y queso de cabra. Receta saludable
  11. 19 enero
  12. Estas son las tendencias gastronómicas del 2017: ¿estáis preparados?
  13. Tarta de queso con dulce de membrillo y pomelo. Receta de postre
  14. 18 enero
  15. Tecnología láser española para sustituir las pegatinas de frutas y verduras
  16. 67 recetas de cuchara para días de frío
  17. Alubias blancas con salchichas a la salvia y ajo negro. Receta de inspiración toscana
  18. 17 enero
  19. Paseo por la Gastronomía de la Red: platos reconfortantes para entrar en calor
  20. Crema de puerros, patata y pera al azafrán. Receta
  21. 13 enero
  22. El tofu no es soso si lo preparas bien: consejos para cocinar un tofu delicioso y cómo usarlo
  23. Tacos de tofu y mango con salsa de cacahuete. Receta vegetariana
  24. 11 enero
  25. Adiós a Joan Manubens, el cocinero catalán que enamoró a las estrellas de Hollywood
  26. 10 enero
  27. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas vegetarianas para volver de las fiestas
  28. Sopa de fideos noodles al miso con atún y espinacas. Receta ligera y nutritiva
  29. 06 enero
  30. ¿Qué es el eggnog o ponche de huevo? La tradición de una bebida ideal para el invierno
  31. 04 enero
  32. Baja temperatura y vapor a precios bajos: Los 21 utensilios para cocinar más saludable este 2017
  33. Crema de lombarda con hinojo y sidra. Receta ligera reconfortante
  34. 03 enero
  35. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad
  36. Contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza. Receta
  37. 01 enero
  38. Propósitos de año nuevo en la cocina: 9 técnicas y procesos que te encantará dominar

Diciembre 2016

  1. 29 diciembre
  2. Más allá del cava o el champán: nueve bebidas para alegrar la Navidad
  3. 28 diciembre
  4. Crackers crujientes de garbanzo y zaatar. Receta sin gluten vegana para el aperitivo
  5. 25 diciembre
  6. Bretzels con azúcar moreno y canela. Receta de picoteo dulce-salado
  7. 23 diciembre
  8. 21 quiches para triunfar en Navidad
  9. 22 diciembre
  10. Mango caramelizado al ron con especias. Receta de postre de Navidad
  11. 21 diciembre
  12. Regalar bebidas en Navidad es fácil con estos 13 packs y ediciones especiales
  13. Rollitos de crêpe rellenos de queso crema y bresaola. Receta de aperitivo
  14. 20 diciembre
  15. 51 quesos gourmet para celebrar la Navidad
  16. Solomillo de cerdo en salsa de cerveza y miel con cebollitas y castañas. Receta de Navidad
  17. 18 diciembre
  18. Cómo hacer polvorones de aceite. Receta de Navidad tradicional también para veganos
  19. 16 diciembre
  20. José Andrés: el cocinero español que no teme a Trump
  21. 14 diciembre
  22. Brochetas de boniato glaseado con naranja, miso y miel. Receta de Navidad
  23. 13 diciembre
  24. Dulces de Navidad: 29 recetas clásicas que siempre triunfan
  25. Kokosmakronen o bolitas de coco, mazapán y chocolate. Receta de Navidad
  26. 12 diciembre
  27. Curry verde de pollo con verduras y arroz. Receta de plato de cuchara exótico
  28. 11 diciembre
  29. Espirales de hojaldre y parmesano dos sabores. Receta para picotear
  30. 09 diciembre
  31. Navidad vegana y deliciosa: 31 recetas de fiesta
  32. Galletas de chocolate de Nigella. Receta de Navidad
  33. 07 diciembre
  34. Gnocchi en salsa de boniato con setas. Receta de otoño-invierno
  35. 06 diciembre
  36. Las 67 recetas de carnes para esta Navidad
  37. Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad
  38. 04 diciembre
  39. Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender
  40. 02 diciembre
  41. Cómo atemperar la mantequilla rápidamente. Trucos de cocina para ahorrar tiempo
  42. Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

Noviembre 2016

  1. 30 noviembre
  2. Cómo hacer paella de quinoa. Receta
  3. Coles de Bruselas: siete recetas para asombrar
  4. 26 noviembre
  5. Los hermanos Torres se enfrentan en un duelo de arroces en el segundo evento de #TwitterCocina
  6. 13 recetas para dar la vuelta al mundo en el Picoteo del finde
  7. Españoletas aragonesas. Receta de galletas de toda la vida para la merienda
  8. 24 noviembre
  9. Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola
  10. 23 noviembre
  11. Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving
  12. Cómo hacer lemon curd bajo en grasas. Receta para regalar en Navidad
  13. 20 noviembre
  14. 27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore
  15. Cómo hacer golden milk o leche dorada. Receta reconfortante con opción vegana
  16. 19 noviembre
  17. 11 recetas para comer con las manos para el Picoteo del finde
  18. Bocadillo crujiente de mozzarella in carrozza con membrillo. Receta
  19. 15 noviembre
  20. Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto
  21. Bundt Cake de puré de manzana y limón. Receta para el Día Internacional del Bundt Cake
  22. 12 noviembre
  23. 13 adictivas recetas vegetarianas para el aperitivo
  24. Crema de coliflor cremosa y ligera. La receta más sencilla y sabrosa con un pequeño truco
  25. 11 noviembre
  26. 41 recetas con setas y hongos para sacarle el sabor al otoño
  27. El brownie más jugoso se hace sin harina. Receta sin gluten
  28. 08 noviembre
  29. Brócoli con salsa de mango y anacardos. Receta ligera de guarnición
  30. 07 noviembre
  31. Así se comen las patatas fritas en 17 países
  32. Gingerbread o pan de jengibre de puré de manzana. Receta de bizcocho jugosísimo y aromático
  33. 05 noviembre
  34. 11 recetas de tortillas irresistibles para días de picnic, campo y playa
  35. Rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico y queso San Simón. Receta
  36. 02 noviembre
  37. Mallorquinas, las otras florentinas de Oviedo
  38. Estofado de ternera a la cerveza negra con bayas de enebro y ciruelas. Receta para mojar pan

Octubre 2016

  1. 29 octubre
  2. 9 ideas saludables para dar a los peques si en casa hacéis truco o trato
  3. 28 octubre
  4. Quesadillas para Halloween, pescado a la hawaiana y más en Directo al Paladar México
  5. 27 octubre
  6. Monstruitos de chocolate. Receta fácil de Halloween
  7. 25 octubre
  8. Venta a pérdidas en alimentación: una práctica abusiva que sale muy rentable a las grandes cadenas
  9. 22 octubre
  10. El Halloween más salado en 17 recetas de snacks
  11. Serpientes en brocheta con masa de pizza. Receta de Halloween
  12. 21 octubre
  13. Espaguetis con marisco y chile, Salisbury Steak, dos bizcochos y más en Directo al Paladar México
  14. Ossa di morto o huesos de muerto de almendra. Receta de Halloween
  15. 18 octubre
  16. Ya tenemos vencedora: Huelva será la Capital Española de la Gastronomía en 2017
  17. 16 octubre
  18. 44 recetas para cocinar con pan y aprovechar hasta la última miga
  19. Pan integral de espelta a las finas hierbas. Receta para el Día Mundial del Pan
  20. 14 octubre
  21. Cómo hacer puré de calabaza, tortitas de brócoli vegetarianas y más en Directo al Paladar México
  22. Recetas irresistibles y originales para celebrar el Día Mundial del Huevo
  23. Cómo hacer mayonesa casera con clara de huevo. Receta de aprovechamiento exprés
  24. 11 octubre
  25. Cómo se fotografían las hamburguesas que ves en los anuncios (y que no te podrías comer)
  26. Contramuslos de pollo con bacon rellenos de setas y queso de cabra. Receta
  27. 09 octubre
  28. Shortbread de copos de avena. Galletas rústicas para la hora del té (o cuando sea)
  29. 07 octubre
  30. Quesadillas estilo Philly cheesesteak, tarta de higos y almendras y más en Directo al Paladar México
  31. Conchiglie con salsa picante de aguacate. Receta de pasta
  32. 05 octubre
  33. A partir de ahora millones de chinos soñarán con la tortilla de patatas
  34. Pastel levado de ciruelas y almendras o Hefekuchen. Receta de otoño
  35. 04 octubre
  36. El Japón más dulce: de los tradicionales wagashi a la alta pastelería
  37. Cómo hacer dorayakis, el dulce favorito de Doraemon. Receta japonesa tradicional
  38. 01 octubre
  39. 31 recetas vegetarianas: una para cada día del mes
  40. Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza. Receta vegana

Septiembre 2016

  1. 29 septiembre
  2. 11 consejos para preparar el mejor café en casa
  3. Crema catalana de café. Receta de postre para cafeteros
  4. Diez compañías internacionales controlan la industria alimenticia ¿Qué supone tanta concentración?
  5. 28 septiembre
  6. Las mejores cafeteras manuales de moda para auténticos apasionados del café
  7. Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza. Receta de cuchara para llamar al frío
  8. 26 septiembre
  9. Otoño en el jardín: 27 arroces para triunfar
  10. Anko o pasta dulce de judías rojas azuki. Receta tradicional japonesa para postres
  11. 21 septiembre
  12. 36 moldes para hacer los bizcochos más originales
  13. Satay de pollo marinado al albaricoque con ensalada de noodles. Receta
  14. 19 septiembre
  15. ¿Por qué los tomates de mi pueblo (riquísimos) no llegan al súper de mi ciudad?
  16. Tortillas crujientes con higos, cebolla roja, queso San Simón y miel. Receta para una cena rápida
  17. 17 septiembre
  18. Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Receta para un desayuno lleno de energía
  19. 15 septiembre
  20. Si nos ponemos eróticos con 50 sombras, la cocina tiene grandes escenas sexies: aquí van 18 momentazos
  21. Keftas o albóndigas de ternera con limón. Receta para soñar con Marruecos
  22. 14 septiembre
  23. ¿Muerte por tupperware? 22 ideas para organizar bien tu tesoros de plástico
  24. Chuletas de lomo de cerdo al horno con patatas, zanahorias baby y queso feta. Receta
  25. 13 septiembre
  26. Los secretos del chocolate suizo. Visitamos la fábrica de chocolate Frey
  27. Pastel de chocolate y vino tinto. Receta para el #DíaDelChocolate
  28. 10 septiembre
  29. ¿Sabes qué es la intensidad de las cápsulas de café y cuánta cafeína contienen?
  30. Biscotti de limón con pasas de corinto, almendras y semillas de amapola. Receta para la hora del café
  31. 07 septiembre
  32. Las mañanas no volverán a ser igual con estos 23 gadgets molones para el desayuno
  33. Huevos en cocotte con tomate y queso de cabra. Receta para un brunch casero
  34. 06 septiembre
  35. Mucho más que Tarta Sacher: los mejores cafés de la Viena más dulce
  36. Receta de galletas de coco. Crujientes o tiernas, la misma receta gustará a todos
  37. 01 septiembre
  38. Aquafaba, el ingrediente mágico. No volverás a desperdiciar el líquido de cocer legumbres
  39. Cómo hacer mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo. Receta vegana para sorprender a todos

Agosto 2016

  1. 26 agosto
  2. El mapa de los mejores aperitivos de España
  3. Calabaza salteada con garbanzos y aliño de yogur y tahini. Receta vegetariana que puedes tomar como ensalada
  4. 25 agosto
  5. Tarta de queso y yogur al limón. Receta fresquita de postre
  6. 20 agosto
  7. La gente está loca por las verduras gigantes: ¿qué hay detrás de conseguir las verduras más grandes del mundo?
  8. Receta dulce de quinoa con leche. Una versión moderna del arroz con leche de toda la vida
  9. 19 agosto
  10. Originales recetas con sandía, street food internacional y más en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  11. Semifrío de cerezas, arándanos y yogur. El helado más fácil del mundo con el que lucirse sin esfuerzo
  12. 17 agosto
  13. La extraña pareja: con qué combinar el chocolate y sorprender
  14. Pan de queso minero o pão de queijo mineiro. Receta de picoteo brasileño
  15. 16 agosto
  16. Los 11 mandamientos del brownie perfecto. Cómo hornear los mejores brownies
  17. Galette de higos y almendra. Receta para un postre de verano sin complicarse
  18. 14 agosto
  19. ¿Por qué la Chía se ha hecho famosa ahora y no la trajimos antes de América?
  20. Nutellotti o galletas facilísimas de Nutella. Receta exprés con solo tres ingredientes
  21. 11 agosto
  22. Helados cremosos de vainilla y cobertura de chocolate. Receta para darse un capricho casero este verano
  23. 09 agosto
  24. La lucha contra el desperdicio de alimentos llega a los Juegos Olímpicos: Massimo Bottura abre un comedor social en Río de Janeiro
  25. Cupcakes sencillos de albaricoque. Receta para reaprovechar mermeladas de fruta
  26. 08 agosto
  27. 27 recetas con melocotón para sacar todo el jugo de una de las frutas estrella del verano
  28. Ensalada de patata cremosa con salsa de aguacate. Receta saludable y fácil
  29. 05 agosto
  30. Recetas para cenas de verano, falsos mitos de la cocina india y más en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  31. Pastel vegano de chocolate y café. Receta para una miga esponjosa sin huevo ni lácteos
  32. 03 agosto
  33. Hielos: vamos a complicarnos un poco
  34. Pastas de té con almendra y naranja. Receta para tener siempre llena la caja de galletas
  35. 01 agosto
  36. 'Stranger Things' nos lleva a nuestra infancia, y los gofres también: 9 cosas que tienes que saber sobre ellos
  37. Ensalada de col kale masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque. Receta ligera saludable

Julio 2016

  1. 28 julio
  2. Carpaccio de piña con miel de anís, enfrijoladas de pollo y más en Directo al Paladar México
  3. Macarrones con chorizo. Receta tradicional revisitada
  4. 27 julio
  5. Aguas de verano. Cómo recibir a tus invitados con aguas especiales
  6. Helado cremoso de plátano ¡con tan solo dos ingredientes! Receta
  7. 22 julio
  8. ¿Podemos frenar el cambio climático desde nuestra cocina? Inspírate con este libro gratuito de recetas comprometidas
  9. Albóndigas de garbanzos, cebada y calabaza. Receta comprometida vegetariana
  10. 18 julio
  11. Aperitivos para la playa, recetas con tomate, postres sin horno y platos saludables en el menú semanal del 11 al 17 de julio
  12. Magdalenas de canela con avellana y harina de maíz. Receta para dar un toque rústico a tu desayuno
  13. 15 julio
  14. 49 recetas en las que el tomate es el protagonista
  15. Tarta salada de tomates con crema de queso y mostaza. Receta para disfrutar al aire libre
  16. 14 julio
  17. Un bizcocho salado, una crema fría, platos de pescado y más en Directo al Paladar México
  18. Ensalada crujiente de pochas con bacalao ahumado. Receta para disfrutar de las legumbres también en verano
  19. 12 julio
  20. El de la comida de Friends: el libro de recetas imprescindible para cualquier fan de la serie
  21. Pudding de chocolate suizo. Receta de postre cremoso sin huevo
  22. 10 julio
  23. Las mejores tartas y dulces de Juego de Tronos
  24. Bizcocho jugoso de queso crema, limón, amapola y almendras. Receta
  25. 07 julio
  26. Pescado rebozado con tinta de calamar, cómo lograr postres horneados saludables y más en Directo al Paladar México
  27. Espaguetis al limón. Receta fresca de pasta facilísima
  28. 05 julio
  29. ¿Realmente engorda tanto la pasta? Un nuevo estudio reabre el debate
  30. Gratinado de patatas con provolone al romero y laurel. Receta de guarnición
  31. 03 julio
  32. Chocolate bajo en grasas gracias a la electricidad. ¿Más saludable e igual de sabroso?
  33. Pastelitos de coco con chips de chocolate. Receta
  34. 01 julio
  35. Crostini o tostas de cerezas agridulces con queso de cabra. Receta de aperitivo veraniego
  36. 46 brochetas originales para tus barbacoas

Junio 2016

  1. 28 junio
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas de ensaladas para todos los gustos
  3. Ensalada de lentejas beluga con chips de tortilla. Receta vegana, saludable y fresca
  4. 27 junio
  5. Si te gusta el sushi y el ceviche te encantará el poke, la ensalada de pescado hawaiana de moda
  6. Ensalada poke de atún y algas con aguacate. Receta hawaiana
  7. 25 junio
  8. ¿Como afectará el Brexit a la industria alimentaria?
  9. Bocadillo de pollo especiado con aguacate, crema de queso y canónigos. Receta
  10. 21 junio
  11. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas de masas de pan para retar al calor veraniego
  12. Cake de albaricoques y cerezas con buttermilk a la lavanda. Receta dulce de verano
  13. 17 junio
  14. Philadelphia aprueba un polémico impuesto sobre refrescos azucarados. ¿Afán recaudatorio o medida de salud?
  15. Scones de cerezas y yogur griego. Receta para un buen desayuno veraniego
  16. 14 junio
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy marineras
  18. Ensalada tailandesa de ternera. Receta de inspiración thai
  19. 12 junio
  20. Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'
  21. Panecillos de leche, vainilla y cardamomo. Receta tierna para desayunos y meriendas
  22. 08 junio
  23. Esto es lo que ganan las celebrities por promocionar refrescos y comida basura (pero ellos lucen cuerpos saludables)
  24. Ensalada de patata con semillas, especias y yogur. Receta
  25. 07 junio
  26. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas para ir preparando el verano
  27. Galletas de limón y tomillo. Receta con aroma campestre
  28. 06 junio
  29. Estas son las mejores cervezas de España según la OCU
  30. 03 junio
  31. ¿Deben los alimentos vegetales imitar a la carne? Probamos Céréal Grill Vegetal, productos para flexitarianos
  32. Tagliatelle paglia e fieno con nata y jamón. Receta italiana fácil y rápida
  33. 01 junio
  34. ¿Qué tipo de parrilla necesito para que mis barbacoas sean un éxito este verano?
  35. Tostas de aguacate, bacalao ahumado y cintas de espárragos. Receta de aperitivo

Mayo 2016

  1. 27 mayo
  2. Los mejores cereales y granos sin gluten para celíacos (y no celíacos)
  3. Galettes de trigo sarraceno con espárragos y queso Comté. Receta sin gluten y sin huevo para el #DíadelCelíaco
  4. 25 mayo
  5. 15 accesorios para poder utilizar tus gadgets mientras cocinas
  6. Muffins dos colores de vainilla y chocolate. Receta para golosos indecisos
  7. 22 mayo
  8. Cómo hacer el smoothie bowl perfecto sin receta
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