Liliana Fuchs
EditorPara la semana próxima esperamos haber dejado ya atrás esta sofocante segunda ola de calor, aunque eso no quiere decir que nos despidamos de las altas temperaturas. Seguimos planificando nuestro menú de la semana apostando por platos que apetezcan incluso cuando se nos quita el apetito, frescos pero bien nutritivos, que es importante mantener una dieta equilibrada en esta época.
Lo más refrescante en la mesa es llenarla de verduras y frutas de temporada, aprovechando el momento de esplendor que viven tomates, calabacines, melocotones, pimientos, sandía y demás productos. Además de ser ricas en vitaminas, minerales y fibra, nos aportan hidratación extra, y muchas de sus recetas apenas requieren cocción, o nada en absoluto.
Ahorramos tiempo de cocinado, como siempre, aprovechando preparaciones o productos como las legumbres cocidas en platos diferentes, la carne de un pollo asado o un buen pisto, que es tremendamente versátil. Merece la pena cocinar una gran cantidad, dejando que se haga casi solo a fuego lento en la olla.
Lunes
- Comida. Tartar de lentejas con una ensalada refrescante de aguacate, tomate y albahaca.
- Cena. Hummus de lentejas con pan de pita.
Martes
- Comida. Ensalada de pepino de primero y atún a la plancha de segundo.
- Cena. Pitas pizza de albaricoques con queso feta o de cabra, o con melocotones o ciruelas si no encontramos ya a sus hermanos pequeños.
Miércoles
- Comida. Ensalada campera con unos filetes rusos.
- Cena. Zarangollo murciano.
Jueves
- Comida. Un gazpacho de sandía seguido de pasta con queso feta al horno y tomate cherry.
- Cena. Pisto con huevos fritos o unos huevos cocidos.
Viernes
- Comida. Merluza en jardinera de pisto aprovechando sobras del día anterior.
- Cena. Tacos veganos de garbanzos y soja.
Sábado
- Comida. Pollo al horno con limón acompañado de calabacín a la plancha.
- Cena. Durum de pollo con las sobras de la comida.
Domingo
- Comida. Una ensalada de tomate, melocotón y burrata de primero y arroz con boquerones de principal acompañado de alioli casero.
- Cena. Sándwich vegetal.
Aperitivos y picoteos
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