Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
7119 noticias publicadas
Mayo 2026
- 07 mayo
- Echar vinagre a la sartén para cocinar pechugas de pollo: por qué se recomienda y cómo hacerlo para que sea útil
- Mousse de fresas y queso fresco: postre fácil, rápido y saludable que gusta a todo el mundo
- El pueblo asturiano ideal en primavera es un paraíso de las fresas: arte rupestre Patrimonio de la Humanidad y un río de aguas turquesas
- 06 mayo
- José Abellán, cardiólogo: “El café puede subir un poquito la tensión, pero quienes lo toman tienen un mejor pronóstico cardiovascular”
- El mejor bocata de España de 2026 se hace en Albacete y lleva oreja a la plancha, queso y piparras
- El pueblo pesquero para viajar a la Edad Media, el mejor lugar para comer rico y barato, ver el eclipse solar y disfrutar de la vida mediterránea
- 05 mayo
- Sin lechuga ni hojas verdes, esta ensalada es ligera pero rica en vitaminas antioxidantes y omega 3, perfecta para primavera
- Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo alimentario, avisa sobre la carne picada: “No todos los productos son lo que parece”
- España se prepara ante la llegada a Canarias del crucero con hantavirus: qué es, cómo se contagia y cuáles son sus riesgos
- Recetas ecuatorianas: ocho comidas caseras típicas para descubrir su gastronomía
- 04 mayo
- Cambio en la calidad alimentaria de las aceitunas en 2026: así afecta la nueva norma que ya es una realidad en las tiendas
- El truco para mejorar la ensalada de pasta reside en un ingrediente que solemos tirar por el fregadero
- Andrés Madrigal, cocinero: “Una tortilla de patatas debe ser jugosa, pero no líquida. Para que tenga alma, la cebolla es innegociable”
- El pescado está hundido en una crisis histórica en España. La razón es una paradoja: triunfa en el ocio, pero no sabemos cocinarlo
- 03 mayo
- Qué fue de Tupperware: la mítica empresa de tarteras cumple 80 años tras sobrevivir a una quiebra e instalarse en México
- Un paseo marítimo con vistas al mar, pescadito frito y calas de arena dorada: el pueblo pesquero del Mediterráneo para descubrir en primavera
- 02 mayo
- La verdadera razón por la que debes conservar los huevos en la nevera aunque en el supermercado no estén refrigerados
- 01 mayo
- Simone Ortega, cocinera: “Para que la merluza esté más jugosa, se pone leche en un plato hondo y se meten los filetes”
- Recetas fáciles de toda la vida en el menú semanal del 4 de mayo
Abril 2026
- 30 abril
- Qué fue de Chartreuse, el mítico licor de hierbas francés que los monjes están dejando de elaborar para rezar más
- Casa Tarradellas compra la fábrica que Leche Pascual tiene en Barcelona para hacer la mozzarella de sus pizzas
- Valencia sigue imbatible: la mejor hamburguesa del mundo vuelve a ser la de una startup que repite título por tercer año consecutivo
- Dra. Conchita Vidales, nutricionista: “La avena es ideal si tienes acidez o ardor. Recomiendo dejar los copos en algún líquido”
- 29 abril
- Ofrecen una recompensa de hasta 200.000 dólares a quien dé con una solución para combatir los mejillones invasores de California
- Descubren un fármaco que protege a las personas celiacas del gluten en todo el organismo
- He dejado de freír los huevos en la sartén. Ahora los hago en una taza de desayuno y me gustan muchísimo más
- Alexandre Olmos, doctor: “Los gases son el primer síntoma de que algo no va bien en tu intestino”
- El pueblo rural de Cantabria con una mansión del siglo XIX a la que Tom Cruise y Nicole Kidman llegaron en helicóptero
- Esta es una de las carnes más saludables, pero ya casi nadie la come: es incluso mejor que el pollo
- 28 abril
- Los turistas franceses están cambiando Portugal por Galicia: “La misma obsesión por el marisco, pero a un precio incomparable”
- España va a obligar a partir de noviembre a cobrar un importe extra por cada botella o envase. Así afecta a bares y restaurantes
- Este pueblo medieval de Burgos solo tiene 50 habitantes, se levanta sobre un río y es uno de los más bonitos de España
- Angelita Alfaro, abuela cocinera: “El caldo de las judías con patatas no se tira, es una sopa buenísima para la cena”
- 27 abril
- Los cocineros y expertos coinciden sobre si hay que lavar el arroz antes de cocinarlo: “Mejora notablemente muchas variedades”
- Unos investigadores analizaron 280 muestras de agua embotellada. Solo una de las marcas estaba libre de microplásticos
- Ni estrellas Michelin ni soles Repsol: esta es la guía que reconoce los mejores restaurantes mexicanos de toda España
- Un legionario romano del siglo II se trajo a Soria un recuerdo de sus campaña en Britania: solo hay cinco copas como esta en el mundo
- 26 abril
- Este bollo extremadamente tierno es la última moda en repostería. Y, para sorpresa de nadie, viene de Japón y Corea
- 25 abril
- Esta es la mejor forma de cocinar los espárragos: se la inventaron los romanos
- Este truco parece una pijada, pero es imprescindible para hacer los mejores huevos poché
- 24 abril
- Mi salmorejo favorito para primavera no lleva nada de pan, es más nutritivo y queda igual de espeso y cremoso
- Recetas saludables, frescas y llenas de color en el menú semanal del 27 de abril
- 23 abril
- Jamie Oliver, sobre el error que casi todo el mundo comete al cocinar verduras a la plancha: “Yo no lo hago nunca jamás”
- Se mudó a Cantabria enamorada de España. Dos años después se volvió a Miami: “La comida es frita, grasienta y poco saludable”
- Ahora es La Famiglia la que se sienta a la mesa: la cadena La Mafia claudica y zanja la polémica con Italia cambiando de nombre
- 22 abril
- Pasta primavera: receta fácil y perfecta para aprovechar las verduras de temporada
- La comida de los turistas es tan mala, que los monos de Gibraltar se automedican comiendo tierra como si fuera Almax
- Seguimos sin saber qué causa el Alzheimer. Gracias a la IA sabemos que podría empezar en la infancia por el intestinto
- Este increíble complejo termal cuenta con 18 piscinas, 14 saunas y un parque acuático de agua caliente con un volcán
- Cadmio: la lista de alimentos que las autoridades sanitarias recomiendan evitar para proteger tu salud
- 21 abril
- Científicos españoles vinculan el cáncer de colon en jóvenes con un pesticida, además de la dieta o el tabaco
- Los científicos se han dado cuenta de que los salmones nadan más y no paran quietos. La culpa es de la cocaína
- 20 abril
- La ensalada perfecta para cenar se come en Murcia todo el año, se hace con una lata de tomate y es rica en proteínas
- 19 abril
- Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: “El 80% de los kéfires que se venden en España podrían no ser kéfir realmente”
- Por qué se corta la leche o la bebida de soja en el café y qué podemos hacer para evitarlo
- De qué están hechos los cubitos o pastillas de caldo concentrado y cuál es su principal inconveniente para nuestra salud
- 18 abril
- Nieves Barragán, chef española Michelin en Londres: “Para hacer una tortilla, utiliza una mandolina para cortar las patatas”
- El pueblo navarro que no está en Navarra, solo tiene tres calles y acoge la casa museo de nuestro más famoso premio nobel
- 17 abril
- Recetas de comidas y cenas muy caseras en el menú semanal del 20 de abril
- 16 abril
- Esta salsa es típica para acompañar el entrecot, pero los hermanos Torres la usan con alcachofas
- La cena saludable perfecta, con solo tres ingredientes, fácil y rápida
- 15 abril
- Estamos desperdiciando un recurso inagotable: la orina. Y podría solucionar los problemas de fertilizantes y aguas residuales
- Ni Chaskis ni huesitos, en Suiza y los Países Bajos los vendings tienen quesos artesanos: sin caja, sin colas y a cualquier hora
- 14 abril
- Esta región de Perú es famosa por sus chiringuitos de ceviche, pero el gran protagonista no es el pescado crudo, es el legendario pez guitarra
- Fáciles, ligeros y nutritivos: los panecillos sin trigo y sin huevos que recomienda Directo al Paladar
- Qué cocinar antes: el ajo o la cebolla. Por qué el orden en que lo sofríes en la sartén es crucial para el resultado
- El pistacho está hasta en la sopa, pero su crecimiento se ve amenazado por la guerra: Irán es el segundo productor del mundo
- 13 abril
- La única playa termal de Europa está en un desierto de Murcia: un balneario histórico con guiños al Titanic
- Avena o huevos: qué desayuno es mejor en cuanto a fibra y proteínas y qué beneficios tienen en la salud
- Llámala frittata o simplemente tortilla al horno, pero es una receta deliciosa y simple que se hace en 20 minutos en una sartén
- Arqueólogos encuentran en Suiza un pecio romano de 2.000 años cargado de aceite de oliva español y vajillas: “Un hallazgo único”
- Los grandes chefs coinciden: el pollo al horno no mejora con el relleno, “lo que debemos hacer es bajar la temperatura”
- 12 abril
- Estoy obsesionada con el brócoli y esta es la receta más deliciosa y fácil que no puedo dejar de preparar
- El ingrediente secreto de Falsarius Chef para hacer unas pechugas de pollo de alta cocina es barato y sorprendente
- El truco de Karlos Arguiñano para hacer un clásico gazpachuelo malagueño, pero más económico
- Los egipcios se arriesgan todos los años a sufrir botulismo solo por comer este pescado fermentado, que consideran una delicatessen
- 11 abril
- Ni freidora de aire, ni horno: la mejor forma de cocinar salmón es también la menos conocida
- 10 abril
- Recetas sanas y fáciles muy ricas en el menú semanal del 13 de abril
- Loli Domínguez, abuela cocinera: “El rebozado perfecto para pescado o verduras se hace sin necesidad de usar huevo”
- De galleta para el café a saturar el mercado y cambiar su nombre: por qué estamos obsesionados con las galletas Lotus
- 09 abril
- Dos siglos antes de que apareciera la tortilla de patata, la primera receta de tortilla española de la historia llevaba ya cebolla
- El chef José Andrés tiene la sopa de pollo perfecta para primavera: “Es increíblemente reconfortante y nutritiva”
- 08 abril
- Pocos lo saben, pero calentar agua, leche o café en el microondas puede ser contraproducente y peligroso
- Una gigantesca planta tóxica, prohibida en España, está invadiendo media Alemania: los vecinos piden la vuelta del glifosato para erradicarla
- La botella de vino más cara de la historia bate su propio récord alcanzando casi los 700.000 euros en una subasta
- No es por las mordidas: por qué la operación Kitchen se llama así si no tiene nada que ver con la cocina
- 07 abril
- La esperanza de este agricultor brasileño es uno de los cafés más raros del mundo: se llama eugenioides y vale hasta 20.000 dólares por saco
- El machismo también es desigualdad alimentaria: los hombres europeos llevan 10.000 años comiendo mucha más carne que las mujeres
- Un supermercado encarga 380 kg de plátanos, recibe 38.000 por error y termina repartiendo la fruta gratis entre los clientes
- Este diminuto pueblo de Palencia tiene solo 20 habitantes, pero alberga una de las iglesias románicas más bellas y sorprendentes de España
- La NASA ha llevado a la luna un montón de salsas picantes. Y no son solo para echarlas en los tacos
- 06 abril
- Comer naranjas y pomelos no solo es muy sano, también pueden mejorar tu estado de ánimo y combatir el estrés
- Esta receta de huevos rellenos típica de Euskadi es ideal si te han sobrado migas de bacalao de Semana Santa
- Esta versátil salsa es una invención de un chef francés con tres estrellas Michelin, pero la puedes hacer en tu casa en 10 minutos
- 04 abril
- Karlos Arguiñano: “Cuando hagas cocido, merece la pena añadir más carnes y garbanzos, con lo que te sobre podrás preparar de todo”
- 03 abril
- Recetas ligeras, frescas y primaverales en el menú semanal del 6 de abril
- Para hacer torrijas sin huevo tan ricas como las tradicionales, solo necesitas un ingrediente mítico que ya usaba tu abuela
- 02 abril
- El restaurante de Torrent con 150 años al que peregrinan los valencianos por sus almuerzos a 8 euros y arroces a la leña
- Así mejora David de Jorge (Robin Food) una lata de berberechos en un minuto: “Una guarrindongada maravillosa pero sabrosa”
- El error que cometemos al comprar espárragos, según esta experta francesa: “Es un pequeño truco, pero marca la diferencia”
- El capitalista origen del descanso para el café: breve historia del 'coffee break'
Marzo 2026
- 31 marzo
- El chef José Andrés tiene la combinación ganadora que convierte una lata de sardinas en una comida o cena perfecta
- Los cocineros españoles coinciden: la clave del potaje de garbanzos está en cuándo echas las espinacas
- Si alguna vez te habías preguntado cuántas veces puedes doblar una crepe, un físico ha creado la fórmula perfecta
- 30 marzo
- Crujiente y cremosa, barata y súper fácil: es una de las mejores recetas de bacalao del mundo y un icono de Portugal
- Sin gelatina ni nata montada: esta mousse de chocolate ligera y esponjosa es el mejor postre para Domingo o Lunes de Pascua
- Chris Damman, experto en microbiota: “Desayunar avena es bastante saludable, pero es importante equilibrarla con lo que le falta”
- Roban un camión con más de 12 toneladas de KitKat lanzando dudas sobre el suministro de chocolatinas en plena Pascua
- 29 marzo
- Las torrijas de los hermanos Torres no se fríen, se hacen con pan de molde sin huevo, sin azúcar y sin gota de aceite
- La atávica historia del olivo blanco: el árbol sagrado de la Antigüedad, condenado a la extinción, está resucitando en Calabria
- 28 marzo
- Esta es la mejor forma de preparar de una vez un repollo, col o berza para usar en la cocina toda la semana
- 27 marzo
- Esta receta práctica de magdalenas de plátano sin azúcar se pueden hacer en la freidora de aire directas para el desayuno
- Recetas que saben a tradición de Semana Santa en el menú semanal del 30 de marzo
- 26 marzo
- Siempre se dice que hay que comer variado, pero si quieres perder peso es mejor comer siempre lo mismo
- Papel de cocina y una bolsa: lo único que necesitas para que las hierbas aromáticas duren mucho más en la nevera
- Procesiones sin Cruzcampo: una huelga amenaza el suministro de la cerveza más querida de Sevilla en plena Semana Santa
- La quiche perfecta tiene una masa crujiente: con este truco evitas el típico error que hace que quede húmeda
- 25 marzo
- La OCU exige la retirada de aceites de orujo de oliva por una supuesta presencia excesiva de hidrocarburos cancerígenos
- Alerta alimentaria por Salmonella en longaniza en lonchas vendida en Andalucía, Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia
- Preparar comida casera una vez a la semana puede reducir el riesgo de desarrollar demencia en un 30 %
- 24 marzo
- El debate de la paella que divide a valencianos y alicantinos: sofreír o nacarar el arroz, la verdad detrás del mito
- Los trucos poco conocidos del chef José Andrés para desalar bien el bacalao en salazón pero sin que pierda sabor
- Desayuna con más proteínas: con esta cremosa tortilla te mantienes saciado y con energía toda la mañana
- Por qué ahora no es nada recomendable abrir las ventanas entre las 11 y las 16 horas
- 23 marzo
- En Madrid la mejor torrija se hace en un mercado de Vallecas y no está frita: “Recuerda a las que hacían las abuelas”
- Más fácil y rápido que las torrijas, este dulce también se hace con pan duro y es uno de los grandes secretos de Jaén
- No es porque tengan menos hierro: por qué algunas lentejas flotan cuando las pones a remojo
- Si tienes estos vasos en casa, deja de usarlos: Tiger los está retirando por tener plomo y cadmio y pide que se devuelvan
- 22 marzo
- Este chef francés con estrella Michelin tiene la receta del pastel de chocolate perfecto: “Sin horno, sin báscula, sin vajilla”
- El pueblo de Salamanca marcado por las guerras contra Portugal con una de las fortalezas históricas más emblemáticas de España
- El simple truco con el que tus huevos rellenos nunca volverán a ser los mismos: “El resultado es espectacular”
- 21 marzo
- Con este sencillo truco de cinco segundos conseguirás bizcochos tan bonitos como los de la mejor pastelería
- 20 marzo
- Torrijas por el mundo: el mapa de uno de los dulces más antiguos de la historia
- Recetas de cocina que se hacen en media hora en el menú semanal del 23 de marzo
- 19 marzo
- Ni leche, ni vino, ni vino dulce, ni miel, las torrijas clásicas del chef Enrique Sánchez llevan todo a la vez: “Apoteósicas”
- Estas son las mejores monas de Catalunya el 2026: un brioche con anís y moscatel y un loro pirata
- La mousse de chocolate de Alain Ducasse no es la más fácil que existe, pero tienes que probarla al menos una vez en la vida
- Sacrilegio carnívoro: este restaurante de Murcia ha cambiado la clásica marinera usando pollo y beicon:
- 18 marzo
- Pollo korma, receta tradicional india de curry suave y meloso
- Fregar los platos a mano no solo es un despilfarro, también contamina el agua y el suelo con microplásticos
- Hacer la compra en el supermercado sin pasar por caja suena bien, pero la última prueba de Aldi demuestra que aún no estamos preparados
- Alerta alimentaria por Salmonella en una hamburguesa de kebab de pollo elaborada en Sevilla, pero distribuida en Castilla y León
- Margot Robbie pensó que era buena idea hacer su ginebra con ostras. Los bares no la quieren por miedo a reacciones alérgicas
- 17 marzo
- Cambiando un simple detalle en la receta conseguirás una tarta de zanahoria con batidora mucho más esponjosa y tierna
- Esta es la forma más fácil, rápida y barata de cocinar una comida o cena saludable manchando solo una sartén
- El pequeño pueblo negro de Guadalajara que acoge una bonita ruta de senderismo con impresionantes cascadas y pozas
- 16 marzo
- Mezclar café y té parece una guarrada, pero en Hong Kong se ha convertido en algo tan cotidiano como los capuccinos
- El secreto de José Andrés para hacer el mejor potaje pasa por cambiar la parte del bacalao que usamos siempre
- La misión Artemis llevará de nuevo astronautas a la luna. Y comerán mucho mejor que en las misiones Apolo
- 15 marzo
- Parece una obviedad, pero no todo el mundo sabe que lo que nunca se debe hacer con el pollo sí es muy útil para el pescado
- Ni espinacas, ni calabacín: mi revuelto favorito para una cena saludable y rápida saca a relucir las dos verduras
- El paso que casi todo el mundo se salta al hacer torrijas, pero con el que Arguiñano consigue que queden más jugosas
- 14 marzo
- Lo tienes abandonado en un rincón de la alacena, pero el humilde mortero es una herramienta de cocina esencial
- El ingrediente secreto de los hermanos Torres para hacer un exquisito potaje de garbanzos: “Es ideal para una textura gelatinosa”
- 13 marzo
- Por qué los expertos recomiendan espolvorear sal sobre el carbón de la barbacoa: el consejo útil que todo el mundo debe conocer
- Recetas fáciles que ya saben a primavera en el menú semanal del 16 de marzo
- La mejor palmera de chocolate del mundo no lleva mantequilla, se hace con manteca de cerdo ibérico: “En Francia les va a picar”
- 12 marzo
- El menú que se sirvió en la única visita de Isabel II a España: “Se me advirtió de que Su Majestad era muy exigente con las pastas”
- Glovo anuncia un ERE que prevé despedir a unos 750 repartidores en toda España y cesará su actividad en hasta 60 localidades
- 11 marzo
- Este chef alumno de José Andrés revela el truco que aprendió en Andalucía para hacer los mejores caldos y consomés
- Tostar el pan reduce el índice glucémico, pero puede hacer que comas más. Hay una alternativa mejor para el azúcar en sangre
- Pan de hierbas en la sartén: el bocado esponjoso que se prepara en pocos minutos y sin horno
- La isla de Malta tiene su propio parque temático de Hollywood. Es el decorado abandonado de una película de Popeye
- 10 marzo
- La receta que siempre salva las sobras de arroz duro: una bola de arroz crujiente por fuera y blanda por dentro
- Los dos trucos de Karlos Arguiñano para conseguir una leche frita más cremosa y con mucho más sabor
- 09 marzo
- Parece una americanada, pero echarle esto a las cremas de verduras es adictivo
- Un nuevo estudio asegura que un suplemento vitamínico frena el envejecimiento, pero los expertos no se fían: “Hay enormes intereses comerciales”
- Una “emergencia comercial” que nadie vio venir: los camellos de carreras se alimentan de alfalfa española e Irán ha cortado el suministro
- Mejor que la pasta: esta chef francesa de dos estrellas Michelin enseña a cocinar la coliflor al estilo “cacio e pepe”
- 07 marzo
- Así le da la vuelta Karlos Arguiñano a los garbanzos con espinacas, una solución original ideal para los niños
- 06 marzo
- Los secretos del exquisito dulce francés que se agota cada día en la nueva pastelería artesanal que triunfa en Madrid
- No todos los cacaos en polvo son iguales: cuántos tipos hay, en qué se diferencian y cómo usarlos en nuestras recetas
- Recetas sencillas de cocina de toda la vida en el menú semanal del 9 de marzo
- Ni aguja, ni falda, ni rabillo: este es el corte de ternera perfecto para cocinar en la olla express
- 05 marzo
- Hot cross buns o panecillos de Pascua, receta inglesa tradicional de Viernes Santo
- Así hacen los hermanos Torres la crema de calabaza, su favorita: “Sustituimos la mantequilla o nata por chocolate blanco”
- 04 marzo
- Desayunar o cenar huevos es una idea fantástica, pero si los combinas con este alimento aumentarás la absorción de proteínas
- Creíamos que la temperatura era clave para la seguridad de la nevera. Ahora sabemos que el problema es que somos unos guarros
- Los mejores callos de España se hacen en este veterano restaurante de Burgos, que lleva sirviendo tradición desde 1954
- La fórmula 1-1-1 japonesa para convertir la carne de pollo más sosa en un manjar en pocos pasos
- 03 marzo
- Hay una urbanización de lujo en Alicante con un precioso edificio que casi nadie conoce: el primer templo ortodoxo de España
- El agricultor familiar está en peligro, pero los fondos de inversión no para de comprar explotaciones porque es un “activo seguro y rentable”
- El desconocido pescado infravalorado en las lonjas que reivindica el chef Ángel León: “Me recuerda al pez mantequilla”
- 02 marzo
- La función de la freidora de aire que poca gente conoce y que no solo te sirve para cocinar
- Cero harina y mucha proteína: la receta de calabacín ligera y práctica para la comida o la cena
- Benavente inaugura una nueva modalidad de pago a diseñadores gráficos: tu peso en vino por el cartel de fiestas
- 01 marzo
- El truco para madurar plátanos demasiado verdes para usar en postres: solo necesitas un huevo
Febrero 2026
- 28 febrero
- Los dos ingredientes que marcan la diferencia en la receta secreta de uno de los cocidos históricos más famosos de Madrid
- La aristócrata historia de la humilde galleta María de origen inglés que triunfó en la España de posguerra
- 27 febrero
- Recetas saludables y ricas para arrancar bien el mes en el menú semanal del 2 de marzo
- Un histórico nuevo estudio señala que los vegetarianos tienen un menor riesgo de padecer cinco tipos de cáncer
- 26 febrero
- En la Edad Media Europa bebía muchísima cerveza por salud. Pero la razón no era sustituir al agua potable
- La nueva pastilla que ayuda mejor a perder peso y controlar el azúcar en sangre que Ozempic
- Valles de Asturias, leche de vaya usted a saber dónde: la “argucia comercial” que engaña al consumidor sobre el origen de la leche
- Héroe local: este agricultor de 86 años ha rechazado una oferta de 13 millones de euros para instalar un centro de datos en sus campos
- 25 febrero
- Quiche con masa de garbanzos: la versión baja en hidratos, sin gluten y rica en proteínas para una comida o cena nutritiva
- Lomos de merluza con col kale y tomatitos: receta saludable cocinada al horno en la misma bandeja
- No necesitas vinagre para hacer la cebolla encurtida más rica, rápida y versátil con la que mejorar cualquier plato
- El Gobierno actualiza las normas de alimentos como el pan sin gluten, la horchata, el jamón de pavo y la aceituna rellena
- Marzo es el mes del ternasco: 120 restaurantes dentro y fuera de Aragón ofrecerán menús especiales de cordero
