Liliana Fuchs
EditorEncaramos la segunda quincena de agosto en la que muchos ultimarán sus vacaciones y otros las empezarán, pero de lo que no hay duda es que son días de ir a la playa, a la piscina, al monte o al pueblo, a montar barbacoas con amigos, paellas familiares, picnics y picoteos al aire libre, cuando el calor lo permite.
Dedicamos a esos menús de verano que a veces se improvisan un poco las recetas de nuestro menú semanal, con muchas opciones para preparar con antelación y llevar en neveras portátiles o sacar a la terraza, para encender las brasas o compartir con el mar de fondo o los chapuzones de una piscina. Porque podemos salirnos un poco del guion de la clásica tortilla de patatas con cebolla, el filete empanado y la ensalada campera.
Lunes
- Comida. Hummus de mejillones en escabeche y una ensalada de queso a la plancha con sandía y migas de alcaparras.
- Cena. Caponata siciliana.
Martes
- Comida. Baba ganoush y una dorada asada en la parrilla.
- Cena. Ensalada de pasta veraniega.
Miércoles
- Comida. Redondo frío de pollo y una panzanella italiana.
- Cena. Burritos de atún picante y aguacate.
Jueves
- Comida. Gazpacho sin pepino y una ensalada de lentejas con chips de tortilla.
- Cena. San Jacobos caseros con una ensalada de tomate.
Viernes
- Comida. Pollo a la barbacoa con salsa chimichurri y unos calabacines a la parrilla.
- Cena. Bocadillo de pollo y chimichurri con las sobras de la comida.
Sábado
- Comida. Sardinas a la brasa acompañadas de mazorcas de maíz a la barbacoa.
- Cena. Buñuelos de maíz con guacamole.
Domingo
- Comida. Crema fría de aguacate de entrante y una fideuá de pulpo.
- Cena. Pimientos rellenos de tortilla de patatas acompañados de una ensalada de hojas verdes o tomate de temporada aliñado.
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