Nuestro reloj interno, también conocido como reloj biológico o los llamados ritmos circadianos, regulan diferentes procesos metabólicos en un período de 24 horas. Se sabe que existe una estrecha relación entre nuestro reloj interno y nuestra alimentación, es por ello que hablamos de crononutrición como una nueva alternativa la dieta mediterránea para mejorar el sueño.

En qué consiste la crononitricion

Hablamos de crononutrición para referirnos a una dieta o una alimentación que respeta nuestro reloj interno o nuestro reloj biológico, es decir que contempla  los tiempos en los que se llevan a cabo diferentes procesos fisiológicos del organismo.

Este reloj interno puede verse alterado o influenciado por nuestros hábitos y  diferentes factores ambientales, como por ejemplo la iluminación artificial, el trabajo nocturno, el acceso constante alimentos ricos en energía, y otros; y esta disrupción en nuestro sistema circadiano puede perjudicar la salud.

Una investigación realizada por científicos de Japón ha constatado que en función de la ingesta de alimentos, de fármacos y de diferentes actividades, nuestro reloj interno establece tiempos y ritmos para las funciones básicas del organismo, como la digestión y la absorción de nutrientes.

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¿Cuán importante es el horario de las comidas para cuidar la salud?

Por esta razón, existe una relación bidireccional entre nuestra alimentación y  nuestro reloj interno que es importante cuidar y preservar para proteger la salud.

En este sentido, un estudio publicado en la revista de la Asociación Americana del Corazón evaluó el efecto de los patrones alimentarios variables, también conocido como un jet lag alimentario, sobre la salud cardiometabólica y comprobó que este desfasaje de horarios o esta desorganización en la alimentación cotidiana, la falta de rutina y de patrones estables se asocia con un índice de masa corporal y una circunferencia de cintura superior, pero también predijo un aumento de la presión arterial y alteraciones del control glucémico.

Por todo esto, establecer patrones relativamente regulares en nuestra dieta es fundamental para que nuestro reloj interno se sincronice a los mismos y en función de ello, el metabolismo funciona en mejores condiciones.

Sin embargo, también es importante tener en cuenta nuestros ritmos biológicos o  nuestro sistema circadiano ajustar la alimentación al mismo y beneficiar la salud, permitiendo esto también, mejorar el descanso nocturno.

Crononutricion para dormir mejor

Un estudio reciente analizó diferentes investigaciones y comparó los efectos de la dieta mediterránea y de la nutrición en las variables del sueño, incluyendo la duración y la eficiencia del mismo.

Los resultados han revelado que la adherencia a la dieta mediterránea se asocia mayormente con una mejor calidad del descanso nocturno autodeclarada, y que la adherencia a largo plazo a este tipo de alimentación es fundamental para obtener beneficios en el sueño.

Por el contrario, de todos los estudios analizados es poca la evidencia que  respalda los efectos positivos de la crononutrición en la calidad del descanso, ya que sólo dos de los nueve estudios encontraron una mejora en el  descanso.

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En concreto, uno de esos estudios menciona que la mejora del sueño inducida por esta estrategia nutricional no se mantuvo más allá de los 6 meses, pero a pesar de ello refieren que la crononutrición puede contribuir positivamente a la pérdida de peso e indirectamente mejorar el descanso.

No obstante, un estudio en concreto que evaluó el trastorno de la fase de sueño/vigilia retrasada, caracterizado por un sueño con inicio tardío y problemas para despertarse por la mañana, que es muy prevalente en adolescentes, se relaciona con la crononutrición en este grupo etario.

En concreto, se sabe que quienes tienen este trastorno del sueño tienen una primer comida del día significativamente más tarde, cenan con mayor regularidad y consumen refrigerios matutinos con menor frecuencia.

Por otro, lado una investigación encontró asociaciones entre los patrones de  nutrición y las dimensiones de la salud del sueño. Específicamente, se  encontró que cada hora adicional entre la hora de despertarse y la primer comida del día se asoció con un 19% más de probabilidades de tener un mal horario para el descanso nocturno y un aumento del 21% en una mala duración del sueño.

Asimismo, cada hora adicional entre la última comida del día y la hora de acostarse se asoció con un 9% más de probabilidades de mala duración del descanso.

Cómo aplicar la crononutrición en el día a día

Toda la evidencia disponible acerca del vínculo entre la crononutrición y el descanso nocturno, indica que nuestros patrones alimentarios ajustados al reloj interno pueden influir en nuestro sueño, pero cuidar la calidad de la alimentación siguiendo las características propias de la dieta mediterránea es también fundamental para lograr un buen sueño cada noche.

En este sentido, una dieta alta en grasas, rica en azúcares, excesiva en cafeína y en sodio, puede desregular nuestro reloj biológico, mientras que los estudios han demostrado que la ingesta de sustancias como el resveratrol con efecto antioxidante y antiinflamatorio, puede tener el efecto contrario.

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Si bien los horarios de las comidas pueden influir en nuestro reloj biológico y alterar nuestro descanso nocturno, es fundamental no dejar de cuidar la calidad de lo que comemos  para lograr dormir mejor con ayuda de nuestros hábitos.

Así, en el día a día recomendamos:

• Mantener horarios relativamente estables y regulares para realizar las ingestas diarias
• Llevar una dieta saludable, variada y en la que primen alimentos frescos y de temporada ante todo
• Alejarnos de ultraprocesados y platos preparados fuera de casa, en los que predominan grasas, sodio y azúcares
• Escuchar nuestro cuerpo y comer cuando verdaderamente nuestro tenemos la necesidad de hacerlo
• Evitar largas horas de ayuno
• Mantener horarios relativamente regulares y estables para irnos a dormir

Referencias

1. Franzago M, Alessandrelli E, Notarangelo S, Stuppia L, Vitacolonna E. Chrono-Nutrition: Circadian Rhythm and Personalized Nutrition. International Journal of Molecular Sciences. 2023; 24(3):2571. https://doi.org/10.3390/ijms24032571
2. Yu Tahara and Shigenobu Shibata. Chrono-biology, Chrono-pharmacology, and Chrono-nutrition. J Pharmacol Sci. 124, 320 – 335 (2014) https://www.jstage.jst.go.jp/article/jphs/124/3/124_13R06CR/_pdf
3. Nour Makarem, Dorothy D. Sears, et al. Variability in Daily Eating Patterns and Eating Jetlag Are Associated With Worsened Cardiometabolic Risk Profiles in the American Heart Association Go Red for Women Strategically Focused Research Network. Journal of the American Heart Association. Volume 10, Number 18. https://doi.org/10.1161/JAHA.121.022024
4. Patel, A., Cheung, J. The effect of mediterranean diet and chrononutrition on sleep quality: a scoping review.  Nutr J 24, 31 (2025). https://doi.org/10.1186/s12937-025-01095-8
5. Berendsen M, Boss M, Smits M, Pot GK. Chrono-Nutrition and Diet Quality in Adolescents with Delayed Sleep-Wake Phase Disorder. Nutrients. 2020; 12(2):539. https://doi.org/10.3390/nu12020539
6. Kim N, Conlon RK, Farsijani S, Hawkins MS. Association Between Chrononutrition Patterns and Multidimensional Sleep Health. Nutrients. 2024; 16(21):3724. https://doi.org/10.3390/nu16213724
7. Oike, H., Oishi, K. & Kobori, M. Nutrients, Clock Genes, and Chrononutrition. Curr Nutr Rep 3, 204–212 (2014). https://doi.org/10.1007/s13668-014-0082-6

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Los tiempos en la cocina son cruciales. Unos minutos de más (o incluso tal vez unos segundos) y la carne puede pasar de jugosa a correosa, o una tarta de esponjosa a ladrillo para levantar muros. Es por eso que en la nuestra no puede faltar un reloj de cocina o un temporizador que nos ayude con esta tarea, y eso es precisamente lo que encontraréis en el Cazando Gangas de hoy.

Y es que ya seas más de relojes analógicos o fan del mundo digitial, tan solo necesites un pequeño reloj para controlar los tiempos o toda una estación cronológica en la que llevar el control de varias cocciones a la vez, aquí encontrarás las mejores ofertas en relojes y temporizadores para la cocina.

Ofertas en relojes de cocina

Tener un reloj en la cocina es algo que resulta esencial. Es cierto que tenemos nuestros móviles o tal vez un reloj de muñeca, pero cuando estamos con las manos en la masa, es mucho más cómodo levantar la mirada para saber cuánto tiempo queda hasta que lleguen nuestros invitados:

• Una opción sencilla y económica es el reloj de pared electrónico TFA 60.3017, que cuenta con un diseño moderno y elegante y que, además, ahora mismo tiene un 41% de descuento en Amazon, con un precio final de 9,79 euros. Y si estamos buscando una versión más completa, con termómetro e higrómeto, entonces por un poco más tenemos el TFA 98.1072, que cuesta 10,55 euros con un 39% de descuento en Amazon.

• Por otro lado, si estamos buscando algo más colorido, podemos optar por el reloj de pared Lemon (aunque también hay una versión Orange), que ahora mismo cuenta con un 30% de descuento en El Corte Inglés y un precio final de 17,47 euros. También tiene un diseño atractivo con una llamativa combinación de colores el reloj TFA 60.3015. Ahora mismo cuesta 11,18 euros con un 31% de descuento en Amazon.

• Otra alternativa de diseño es el reloj de pared Kubbla de Ikea, cuyas manecillas son un tenedor y un cuchillo. No es el más preciso del mundo, pero sí muy decorativo. Su precio es de 9,99 euros.

• Finalmente, para los amantes de los relojes digitales, el modelo Hama 245 ahora mismo tiene un 29% de descuento en Amazon, con un precio de 24,99 euros. Además de la hora, muestra la fecha, el día de la semana, la temperatura y hasta la fase de la luna.

Ofertas en temporizadores de cocina

La misión del temporizador de cocina es clara: que no se nos pase la pasta o el arroz, que no se nos quemen las galletas en el horno... De nuevo, es algo que podemos hacer con el móvil, pero no es un aparato que convenga tener rondando por la cocina:

• La opción más económica es el temporizador digital Stäm de Ikea. Está disponible en rojo, blanco o negro y cuesta tan solo 2,50 euros.

• También tiene un precio muy económico el temporizador analógico Ordning en acero inoxidable (también de Ikea), que tiene un precio de 6,50 euros.

• Fuera del gigante sueco también encontramos descuentos y precios interesantes, como el huevo temporizador Horwood, que ahora mismo tiene un 48% de descuento en la Fnac, con un precio final de 6,71 euros.

• Sin embargo, si estamos buscando algo más preciso y completo, nuestra recomendación es algo como el avisador digital de cocina TFA 38.2023, que permite controlar hasta tres tiempos a la vez. Su precio es de 15,68 euros con un 52% de descuento en Amazon.

• Finalmente, Joseph Joseph también tiene un temporizador de cocina, aunque las valoraciones de los usuarios no son muy positivas. Quizás por eso ahora mismo lo podemos encontrar por 10,20 euros y un 40% en Amazon y también por el mismo precio en la Fnac.

Y ahora, poned vuestras alarmas para no olvidaros de volver la semana que viene a por más ofertas en nuestra sección Cazando Gangas.

En Directo al Paladar | Es hora del té de las cinco en Cazando Gangas

¿Cuántas veces hemos ido a la nevera a coger algo y cuando lo hemos visto abierto no nos hemos acordado de los días que llevaba abierto? Este problema se repite a menudo, aunque esperemos que sean pocas veces.

Para poder evitar este problema y el tener que tirar alimentos por precaución existen diferentes formas. La más sencilla y económica, con un rotulador poner la fecha de apertura. La más moderna y tecnológica un contador de días digital.

Este contador digital se fija a muchas superficies gracias a una fijación magnética u otra de succión, y llega a contar hasta 99 días. Una de los puntos que debemos fijarnos más en la crisis económica es el consumo justo de los alimentos, con el contador podremos ahorrarnos bastante dinero.

Además tenemos más utilidades para la casa, como por ejemplo cuantos días hace que regaste las plantas. O cuantos días hace que estas tomando un determinado medicamento. Etc. Aunque como es lógico lo que más me gusta es su aplicación para la cocina.

Tiene un precio de $5.00 USA y hacen envíos internacionales.

Vía | Tu experto Más información | Daysago En Directo al Paladar | Balanza para la cocina y reloj de pared a la vez En Directo al Paladar | Temporizador de cocina Tape Timer

Esta balanza y reloj de pared a la vez está genial para quienes tienen poco espacio en la cocina.

La balanza puede pesar hasta 7 libras (un poco más de 3 kilos) y la medición se obtiene en el reloj que queda adherido a la pared mediante un transmisor infrarrojo.

Cuando no lo usas como balanza, sirve de reloj de pared y termómetro ambiental.

Trabaja con baterías AAA y lo venden en Hammacher Schlemmer.

Vía | bookofjoe