Descripción

Clásico crianza ribereño elaborado con una cuidadosa selección del Tinta de país. Es un vino elegante, armonioso y equilibrado. Su estupenda relación calidad-precio y su versatilidad gastronómica lo convierten un aliado ideal de los amantes de Ribera del Duero.

 

Ficha técnica

La bodega
González Byass
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
55.820 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color picota brillante con capa intensa.
Nariz
Intensa y limpia. Exhibe aromas de fruta negra que se fusionan con notas especiadas de la madera y recuerdos de regaliz negro.
Boca
Es fresca, elegante y muy equilibrada. Regala un paso amable que culmina con recuerdos balsámicos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes y con quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Pinar.
Descripción
Parcelas situadas en una bonita terraza fluvial a los pies del Duero.
Superficie
50 hectáreas.
Edad
La edad media supera los 40 años.
Suelo
Las parcelas desatacan por sus suelos pobres con una capa de cantos rodados en superficie.
Clima
Continental. La añada 2019 se caracterizó por comenzar el ciclo con un invierno muy seco y algo más cálido de lo habitual. Las plantas brotaron durante la segunda quincena de abril de forma correcta, pero sufrieron durante los
primeros días de mayo un descenso de las temperaturas lo que, aunque no provocó daños directos, sí influyó en un considerable descenso del rendimiento final. El envero llegó a mediados de agosto, mes de temperaturas y precipitaciones suaves, lo que favoreció una lenta maduración.
Rendimiento
De 3.000 a 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Cada parcela se elabora por separado en pequeños tanques. Toda la uva pasa por la mesa de selección y de ahí a depósitos a través de una cinta transportadora.
Se practica la maceración prefermentativa en frio con hielo seco durante aproximadamente 5 días, con el fin de obtener una extracción selectiva de tanino dulce y color antes de pasar a fermentación alcohólica, que se realiza de forma controlada en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios. El vino permanece en contacto con los hollejos durante 15 días antes de ser prensado. Cada deposito, una vez descubado, pasa a barrica para para llevar a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Todos los vinos que forman parte del 'coupage' permanecen al menos 12 meses en
barricas de roble francés (90%) y americano (10%). La media de edad de las barricas es de 2 a 4 años.

Opinión de los críticos

James Suckling: