Es innegable el gran poder de convocatoria que tienen los cocineros más mediáticos y es una suerte que muchos de ellos utilicen su influencia para fines solidarios. Si ayer os hablaba Liliana de un restaurante que repartió 1000 comidas gratuitas en Glasgow y hace días os contaba Carmen la iniciativa de José Andrés en solidaridad con Puerto Rico, hoy es Paco Roncero quien nos ha emocionado al solidarizarse con el Banco de Alimentos de Madrid y apadrinar la Gran Recogida 2017.

El chef de La Terraza del Casino con dos estrellas Michelin ejerce de padrino de esta iniciativa, que durante los días 1, 2 y 3 de diciembre, pretende conseguir que se donen 2,5 millones de kilos de alimentos destinados al Banco de Alimentos de Madrid.

El Banco de Alimentos de Madrid es una organización benéfica sin ánimo de lucro cuyo fin es conseguir gratuitamente alimentos para distribuirlos, también de manera gratuita, entre entidades benéficas dedicadas a la asistencia y cuidado directo de personas necesitadas dentro de la Comunidad de Madrid.

El Banco de Alimentos de Madrid lleva ya ha convocado 4 veces esta iniciativa de la Gran Recogida y en esta Quinta edición quiere llegar al corazón de todos los madrileños para que ayuden donando alimentos superando una cifra record o apoyando al equipo de voluntarios que recogerá esos alimentos donados.

Lo que piden a los que puedan colaborar, es que se inscriban como voluntarios, para dedicar cuatro horas de su tiempo a conseguir algo importante, que es contar con alimentos para los más necesitados. Se busca llegar al menos a 22.000 voluntarios, -pero mejor si se llega a 25.000- que se repartirán en los más de 1000 puntos de donación, situados en supermercados y tiendas de alimentación de la Comunidad de Madrid para que reciban los alimentos que quieran donar los clientes al salir con sus carros de la compra.

Los alimentos que interesan son los no perecederos, tales como latas de conservas, aceite, arroz, azúcar, pasta y legumbres, que el Banco de Alimentos pueda almacenar y repartir a los que los necesiten.

“Debemos participar todos. Son 4 horas de nuestro tiempo, toda una vida para quien recibe los alimentos”

Entre los más de 22.000 voluntarios, estarán Paco Roncero y su equipo de La Terraza del Casino que dedicarán uno de los días a apoyar la recogida y que anima a todos los madrileños a unirse a esta iniciativa.

“Hago un llamamiento a todo madrileño a que colabore con la Recogida. Los días 1, 2 y 3 de diciembre, acudiendo a los puntos de recogida para entregar alimentos, y ahora, registrándose en la web del evento para ejercer de voluntario. Debemos demostrar la solidaridad madrileña”

Cómo colaborar con la Gran Recogida

• Si quieres ser uno de los voluntarios que apoyen la iniciativa del Banco de Alimentos de Madrid, puedes inscribirte en la web de la Gran Recogida 2017 y quizás se consiga que los voluntarios lleguen a ser 25.000 o incluso 30.000.
• Si quieres donar alimentos, puedes comprarlos en tu tienda habitual y entregarlos al salir a los voluntarios que los estarán recogiendo.
• Si no quieres o no puedes hacer ninguna de estas dos cosas también puedes colaborar haciendo una entrega virtual a través de la web de La Gran Recogida, donde puedes hacer una donación para ayudar a estas iniciativas solidarias.

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Se acaba de presentar en Madrid la V Edición de Restaurantes contra el Hambre, una campaña solidaria promovida por Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR) con el objetivo de conseguir fondos para combatir la desnutrición infantil. Además del apadrinamiento de numerosos cocineros a nivel autonómico, este año la madrina de la campaña es la chef Pepa Muñoz.

La iniciativa tendrá lugar entre el 15 de septiembre y el 15 de noviembre en numerosos restaurantes con representantes en todas las provincias españolas. Cada años son más los hosteleros y cocineros que se suman a esta campaña solidaria, animando a todo el sector y al público a participar para ayudar en la lucha contra la desnutrición de millones de niños.

En lucha contra la desnutrición infantil, un grave problema que nos atañe a todos

Acción contra el Hambre es una organización humanitaria presente en numerosos países que desde 1979 trabaja para erradicar la amenaza del hambre en todo el mundo. La desnutrición infantil es el principal campo de actuación de esta ONG ya que todavía hoy son millones los niños que malviven afectados por esta enfermedad.

Y es que cuando el hambre se mantiene cada día y se alcanza el grado de desnutrición aguda hay que hablar de enfermedad mortal, pues se trata de la segunda causa de mortalidad infantil mundial. Más de 3 millones de niños mueren al año debido a la desnutrición, por no tener acceso a una alimentación básica y esencial que debería ser un derecho para todos.

La crisis económica que seguimos viviendo hoy parece haber devuelto un poco la conciencia a nuestra sociedad de esta gravísima problemática. Que miles de niños pierdan la vida cada día simplemente por no poder recibir alimentos básicos es una tragedia que hay que combatir. Afortunadamente, campañas como esta ponen su grano de arena para que todos colaboremos, y se van consiguiendo resultados positivos poco a poco.

Un niño que sufre desnutrición aguda necesita un tratamiento específico desarrollado para devolverle a un estado de salud sin riesgos. Este tratamiento consiste en productos terapeúticos en sobres que se administran en dosis de 3 al día, durante un total de 40 días, y tiene un coste de apenas 40€. Con lo recaudado en la campaña anterior, 120.000€, se consiguió tratar a 3.000 niños.

La presentación de la V Edición

La campaña Restaurantes contra el Hambre de este año, que ya va por su quinta edición, ha sido presentada en Madrid en el espacio gastronómico Kitchen Club, cedido desinteresadamente para tal fin. Durante el acto se ha contado con la participación de representantes de varias entidades colaboradoras con la campaña.

Carmen Gayo, directora de comunicación de Acción contra el Hambre, ha subrayado el creciente interés del sector hostelero, tanto de grandes chefs como de los pequeños empresarios. En cada edición se han unido más restaurantes, lo que se ha traducido en un incremento de los fondos recaudados.

Además ha destacado el apadrinamiento de la campaña a nivel autonómico de la mano de grandes chefs como Quique Dacosta o Ángel León, y también ha querido recordar al recientemente fallecido Darío Barrio, primer padrino que siempre mantuvo un alto nivel de compromiso con esta iniciativa.

Por su parte, Beatriz Cecilia, responsable de RSC de la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha señalado que el momento de cambio de ciclo que vive el sector es un contexto propicio para que los hosteleros se unan a campañas como esta. Una responsabilidad social del restaurante permite conectar con sus clientes a un nivel más afectivo, implicando al mismo tiempo al personal en la iniciativa.

Este año la madrina a nivel nacional es la chef Pepa Muñoz del restaurante el Qüenco de Pepa, entre otros, que ha conectado emocionalmente con los objetivos de la campaña. Confesó que, como madre, visualizó las terribles cifras de moralidad personificándolas en niños y niñas, no sólo en meros números. Son estadísticas terribles contra las que todos tenemos algo que aportar.

¿En qué consiste la campaña?

El funcionamiento es muy sencillo y funciona a varios niveles. En primer lugar, cada negocio de hostelería que hayan querido sumarse - la libre inscripción continúa abierta - ha elegido un plato o un menú, de su carta o creado ex profeso, que aparecerá marcado como parte de la campaña. Cuando un cliente lo pida el restaurante aportará un donativo específico a la recaudación de la campaña.

También se puede participar directamente haciendo un libre donativo mediante las huchas que estarán colocadas en todos los locales a disposición del público y del personal de cada local, y además se puede colaborando con 1,20€ íntegros enviando un mensaje de texto con la palabra HAMBRE al 28010.

Desde que comenzó la primera campaña, Restaurantes contra el Hambre ha recaudado más de 375.000€ equivalentes a 9.375 tratamientos infantiles que han conseguido salvar la vida de muchos niños. Esperemos que con esta nueva edición continúe aumentando la cifra consiguiendo aún mejores resultados.

Si vas a comer o cenar fuera en las próximas semanas, ¿por qué no hacerlo colaborando con la campaña? En su página web se pueden consultar todos los restaurantes adheridos. Cada pequeño gesto cuenta.

Más información | Restaurantes contra el Hambre
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En Directo al Paladar | Restaurantes contra el hambre 2011

Por el blog Milsabores me he enterado de un excelente proyecto de la FAO en el marco de la iniciativa América Latina y Caribe sin hambre. El proyecto llamado Chefs contra el hambre, busca que prestigiosos chefs del mundo unan esfuerzos para ayudar a los más necesitados en proporcionar información práctica y accesible, que les permita con los alimentos a los que tienen acceso, poder preparar diversas comidas que resulten nutritivas y sabrosas.

Los tres objetivos que buscan según lo que aparece en en la página del proyecto son:

1. Apoyar visitas en terreno para dar cursos de cocina a comunidades de bajos recursos y que sufran de problemas de desnutrición, a fin de que aprovechen mejor los ingredientes a los que tiene acceso.

2. Se financiará la impresión de varios recetarios de platos prácticos, rápidos y sencillos para estas mismas comunidades, realizados con ingredientes fáciles de obtener en la zona y con un buen nivel alimenticio. De igual forma, los recetarios incluirán recomendaciones básicas de higiene alimentaria.

3. Por último, la Iniciativa se aliará con otros proyectos de combate al hambre para promover la participación de restaurantes y empresarios de la alimentación, a fin de que los Chefs y miembros de la comunidad gastronómica colaboren en la sensibilización de sus comensales y conocidos respecto al tema de la desnutrición que aún existe en nuestra Región.

Ojalá que la inciativa sea todo un éxito y que los chefs de la región estimulen a sus colegas de otros lugares a participar en esta buena acción que podría mejorar la calidad de vida de muchísimas personas.

Vía | Milsabores Sitio oficial | FAO América Latina y el Caribe sin hambre