El grupo Golpes Bajos cantaba en los años 80 aquello de 'Son malos tiempos para la lírica'. En 2026, la canción la podemos adaptar a son malos tiempos para el vino, pero ¿para todos los vinos? La realidad es que no. Y no lo digo yo, lo dice un gurú como Santi Rivas de manera recurrente, insistiendo en que no es que se beba menos vino: se bebe menos determinado tipo de vinos.

Y ahí, en esos vinos que se beben más, tiene mucho que ver que se beban vinos mejores, sin complejos y por lo que realmente se paga lo que se merece por ellos. Como sucede con uno de los mejores rosados de España, en mi forma de entender el vino, como sucede con Dido La Solució Rosa, un tesoro que alumbran a dúo Sara Pérez y René Barbier hijo, desde la DO Montsant.

Aquí no busques piruletas. Tampoco fresas que parecen gominolas, ni sabores artificiales: aquí aparece la garnacha predominando en un field blend, rodeada de otras variedades blancas y tintas como la macabeo, la garnacha gris, la cariñena o el propio tempranillo, fiel a una forma de hacer el vino como hace décadas: todo lo que está en la viña, entra en el vino.

Con una reputación que avala por separado a ambos, Sara y René montaron en 1999 el proyecto conjunto de Venus la Universal, poniendo en el mapa a un Montsant que, por entonces, era el hermano pequeño de Priorat. Ahora, la zona, con una identidad propia, habla en un lenguaje de vinos minerales, cargados de fruta y voluptuosos, sin ser cargantes.

Una realidad que vas a encontrar a puñados en Dido La Solució Rosa. Si piensas que los rosados son un vino para mujeres, dale una oportunidad. Si piensas que los rosados no son vinos gastronómicos, dale una oportunidad. Si crees que no se puede hacer un rosado en el Montsant, dale una oportunidad. Y si te fascina el rosado y crees que todo lo anterior es una imbecilidad, sigue dándole una oportunidad si aún no lo conoces.

Con potencial de guarda, sí, pero también para bebértelo ya en cualquier momento, ya sea en un copeo, en una mesa o para disfrutar con amigos, este Dido La Solució Rosa tiene a bien ese nombre de 'solución' porque resuelve cualquier tipo de momento y con cualquier tipo de público, incluso ante los más recalcitrantes amantes del tinto.

Tiene cuerpo, tiene acidez, tiene fluidez y, al mismo tiempo, tiene una boca carnosa repleta de fruta y frescura donde existe también estructura, tensión y profundidad –el vino no es un juguete, es un tesoro que luego se madura en fudres y tinajas durante más de un año– para demostrar muchas cosas a la vez.

Sara Pérez y René Barbier.

La primera: que los rosados no son vinos triviales. La segunda: que sin ser triviales, siempre son divertidos. La tercera: que pueden ir con todo y, la cuarta, que por menos de 20 euros tienes un vino de gurú, firmado por dos de los enólogos más reputados de Cataluña, con el que meterte en el bolsillo a todo el mundo. 

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La joven bodega Acústic Celler saca al mercado dos marcas, la primera el Braó, la segunda, la que da título a la entrada, el Acústic, ambas, aunque con muy poca experiencia en el circuito comercial, cuentan desde sus inicios con el guiño favorable que les otorgó Parker a modo de puntuación (94 puntos el primero y 92 el segundo). Mejor padrino no se podría haber elegido para bautizar a la criatura.

El proyecto de Albert Jané (Jané Ventura) en la D.O. Montsant, es un proyecto basado en el respeto por la uva, en permitir que sea el viñedo el que se exprese en la copa y no la alta tecnología. Con estas premisas se elaboran el Acústic y el Braó, con viñas viejas de más de 40 años en las que no se emplean tratamientos agresivos para el viñedo (ni herbicidas ni pesticidas).

El Acústic es un producto de la Denominación de Origen Montsant, que, aunque novel como consejo regulador (2002), atesora una dilatada experiencia vitivinícola como parte de la D.O. Tarragona (subzona específica Falset). La proximidad geográfica de la excelsa D.O.C. Priorat parece haber avivado el interés por esta zona aumentando de manera llamativa el número de bodegas inscritas.

Presenta a la vista el Acústic 2005 un marcado color picota con borde ligeramente amoratado, capa alta y lágrima persistente.

En nariz se muestra con elevada intensidad, predominando la fruta roja, frutos del bosque maduros y ligeras notas florales con el elegante aporte de la madera con tenues notas balsámicas y especiadas.

En boca se muestra con amplitud, la intensidad frutal se percibe nada más meterlo en boca aportando sabrosas sensaciones maduras. Aparece bien equilibrado y con considerable persistencia.

Acústic

Bodega: Acústic Zona: Montsant Vino: Tinto con crianza Uva: Garnacha y Samsó (cariñena) Precio: 11 Euros Puntuación: 8

En Directo al Paladar l Embruix de Vall Llach En Directo al Paladar l Ferrer Bobet

La nueva edición de la Fira del Vi de Falset --esto es la fiesta del vino por excelencia en la comarca del Priorat-, se va a celebrar este año 2009 los días 1, 2, 3 y 4 de Mayo.

En ella, entre otras cosas, se van a presentar los vinos de la añada 2007 de las dos excelentes denominaciones de origen que tiene la comarca: DOQ Priorat y DO Montsant.

Pero eso no es todo, además, los asistentes a esta feria del vino en el Priorat podrán disfrutar de múltiples eventos relacionados con la enología y la gastronomía: conferencias, degustaciones, catas y hasta concursos de cocina.

Entre todos estos actos destaca, como cada año, el “Tast del Deceni” en el que se catan y comentan vinos con diez años de antigüedad que en esta ocasión serán del 1999. Muy interesante para seguir su evolución en botella...

¡No se lo pierdan, amigos!

Más información | Fira del vi de Falset En Directo al Paladar | XIII Fira del Vi de Falset

Ya hay fechas para la nueva edición de la Fira del Vi de Falset.

Así es, la fiesta del vino por excelencia en el Priorat está programada este año 2008 para los días 2, 3 y 4 de Mayo.

En ella, los que se acerquen hasta la población de Falset, podrán disfrutar de múltiples eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía: conferencias, degustaciones, cursos acelerados de cata, concursos de cocina y hasta sesiones de cine con pases de obras relacionadas con el mundo del vino.

Entre todos estos actos destacan, como cada año, el "Tast del Deceni" en el que se catan y comentan vinos con diez años de antigüedad, en esta ocasión serán del 1998; y la esperada presentación de la añada 2006, que va a salir al mercado en unos meses, de las dos denominaciones de origen que tiene la comarca: DOQ Priorat, DO Montsant.

Qué lujo de comarca, de paisajes, de vinos: las cepas viejas en costers, la licorella, las gentes... ¡No se lo pierdan!

Vía y foto | La Porta de Falset Más información | Programa en pdf

"El rosado que nace en una puesta de sol"

Así definen este vino los responsables de Cellers Capafons-Ossó.

Y no les falta razón. El color de este Roigenc 2006 es realmente precioso. Un rojo intenso, limpio, cristalino. Con mil y un reflejos en diversos tonos: anaranjados, cobrizos y ocres.

Como una puesta de sol.

Una puesta de sol a los pies de la sierra del Montsant, entre viñedos de la vieja Syrah, llorosa, quizás cansada ya de su viaje y añorando los montes Zagros de su Persia natal. O puede que no. Quizás tan solo sea que las laderas de llicorella en las que hoy se encuentra le recuerdan las terrazas graníticas a orillas del Ródano que un día fueran su casa.

Sea como fuere, de sus lágrimas nace este rosado rojizo. Un vino con carácter.

Ya en la copa muestra una elegante nariz, con miles de grosellas, regaliz rojo, anisados, incluso fruta amarilla, melocotón de Calanda. Una nariz seria, vinosa, sin concesiones a la golosidad excesiva de muchos rosados. En boca fresco, ligero, agradable, con la acidez algo contenida, y con una buena persistencia. Sin amargores. Con carácter.

Un vino que se disfruta fresco pero no muy frío, a unos 8-12º C, y que habitualmente se recomienda tomar con todo tipo de ensaladas y entrantes. Aunque también puede darnos alguna sorpresa con platos más contundentes como estas "Pochas con codornices" con las que se comportó como un campeón.

Cellers Capafons-Ossó Roigenc 2006

Denominación: D.O. Montsant / Falset / Catalunya Variedades: 100% Syrah Graduación: 14,5% Alc. Precio: 7-8 euros Puntuación: 8

Más información | Cellers Capafons-Ossó En Directo al Paladar | Ensalada con dados de salmón ahumado y vinagreta de ceps En Directo al Paladar | Pochas con codornices