Que los peques estén en la cocina e incluso aprendan algunas cosas, está muy bien. De hecho hay tareas menores y sin peligro que pueden realizar, aunque siempre bajo supervisión. Sin embargo, cuando entran en la cocina siempre hay que ir con mil ojos, porque nunca se sabe. Después de todo, la curiosidad les puede y es normal que se vean tentados a abrir armarios y cajones.

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Y aunque en algunos haya cosas inofensivas, hay otros en los que nos podemos llevar un disgusto. Como, por ejemplo, el armario de la limpieza o el cajón donde tenemos los juegos de cuchillos. Así que, para evitarnos un susto mejor, limitar un poco el acceso a este tipo de armarios y cajones.

Una cerradura invisible pero muy eficaz

Aunque podemos recurrir a candados e incluso a poner cerrojos, estos no son ni muy prácticos ni estéticos. Pues no queda bien ver un cajón de cocina con un cerrojo de los de siempre. Y para poner el candado se necesitan dos soportes que estropean el mueble.

Hoy en día todo va automatizado, o casi todo así que ¿por qué no vamos a aplicar esto a nuestros cajones y armarios? En Ikea han encontrado una forma y además de discreta es barata -cuesta solamente 9,99 euros- y muy eficaz. Pues podemos instalarlo en cajones o armarios de todo tipo. Y los mantendrá bien cerrados, a no ser que usemos la llave emparejada con el dispositivo.

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Se trata de una cerradura electrónica que se abre unicamente mediante llaves electrónicas. Aunque también podemos emparejarlos con tarjetas de uso diario, como bonos de transporte o carnés de socio. O incluso con nuestro smartphone, algo que todos tenemos siempre a mano. Es tan sencillo de abrir como de instalar.

Ya que solo hay que atornillar en la puerta el cerrojo y en el interior del armario o cajón el imán y listo. Las llaves electrónicas que se incluyen ya vienen emparejadas con el dispositivo. Pero podemos sincronizar hasta 10 llaveros con cada cerradura. Aunque lo mejor es que mantendremos a los peques lejos de productos y accesorios de limpieza, herramientas y demás cosas que son peligrosas para ellos.

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Fotos | Ikea, Freepik

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El mundo, cada vez cambia más deprisa, y así lo demuestra la entrada de las redes sociales y su casi obsolescencia en favor de un nuevo y poderoso agente: la inteligencia artificial.

Este es el nuevo escenario: de los retos de digitalización 2.0 y redes sociales se ha pasado en restauración a hablar del papel que puede tener la inteligencia artificial en la gestión de cualquier restaurante.

Ahora Estados Unidos acaba de estrenar el primer restaurante del mundo regentado por robots con inteligencia artificial. Estos chefs de acero inoxidable ofrecen sabrosas hamburguesas con patatas fritas, según informan medios locales.

Este local es completamente autónomo y todo el proceso desde que se pide la comida hasta que se sirve al comensal está totalmente automatizado. En él las personas tienen un papel totalmente limitado, muy simbólico y casi relegado a la degustación del producto final.

Cerca de Sillicon Valley

Este restaurante se llama Caliexpress y está situado en la población californiana de Pasadena, a pocos kilómetros de la punta de lanza mundial de Silicon Valley como no podía ser de otro modo.

Aquí los robots de la empresa Miso Robotics se encargan de la preparación de las patatas y de las hamburguesas que se sirven a los comensales. La carne la prepara el BurgerBot, mientras que se encarga del resto otro robot llamado Flippy, que cuesta unos 4000 dólares, un precio económico si se compara con lo que cuesta la mano de obra en California.

No obstante, el empaquetado final y la entrega a la clientela, se realiza por parte de dependientes que son el rostro amable de este local.

La cadena norteamericana ABC informa que se trata del primer grupo de robots en usar el grill y una estación de fritura. "No es un Terminator , ni un Transformer, sino que es un robot muy amigable y útil", exclama Alana Abbit, una de las responsables del establecimiento.

Aquí el pago también está automatizado, pues la clientela tiene que pagar con su rostro, de forma que los mostradores individuales, escanean la cara de la clientela y se le puede incluso dar propinas a los robots.

Foto | sosobritaradioshow/Instagram

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Paralelamente a la carrera por conquistar el mercado de los alimentos de laboratorio, las compañías tecnológicas apuestan cada vez más por implementar la robótica en hostelería, buscando la automatización total de los locales. Así es el último proyecto de Pizza Hut en Israel, un restaurante modular totalmente autónomo en el que son robots los los que cogen los pedidos, preparan y sirven las pizzas a la vista del cliente.

Instalado en el parking de un centro comercial en la ciudad de Bnei Dror, esta pizzería futurista responde a la tendencia tecnológica de diseñar espacios con soluciones específicas para restauración, y especialmente para el segmento de la comida rápida. Bajo el aspecto de un gran contenedor, este Pizza Hut está basado en la tecnología de Hyper Food Robotics, una startup israelí especializada en restaurantes modulares.

No es casualidad que el director ejecutivo de esta empresa, Udi Shamai, sea además presidente de Pizza Hut Israel, siendo la cadena rápida de pizzerías el conejillo de indias perfecto para poner a prueba su tecnología más allá de los prototipos.

Fundada en el año 2018, Hyper Robotics nació con el objetivo claro de desarrollar restaurantes o locales modulares completamente automatizados empleando la tecnología más avanzada, un sistema que permitiría ahorrar enormemente los costes para aumentar el margen de beneficio, y abaratar también así los precios para el cliente.

Este recién inaugurado Pizza Hut robótico solo necesita, eso sí, que alguien reponga los ingredientes y las masas que la cadena utiliza como base estándar en todas sus pizzas. El local puede de albergar 240 masas de diferentes tamaños a la vez en su unidad frigorífica y actualmente es capaz de preparar 50 pizzas a la hora.

El cliente puede realizar su pedido a través de la pantalla táctil o mediante la aplicación en su teléfono móvil, activándose todo el complejo sistema, a la vista del público. El local cuenta con dos brazos articulados que dispensan hasta 12 ingredientes a la vez, cintas transportadoras, tres hornos, 30 compartimentos para mantener la comida caliente, una herramienta de corte y un sistema para el empaquetado automático.

La digitalización y automatización de los diferentes procesos del canal Horeca está cada vez más presente en todo el sector y se espera que la robótica transforme completamente el panorama en los próximos años. Ya hemos visto diferentes ejemplos de robots cocineros, camareros, panaderos o repartidores, y también algunos comercios sin personal de caja, con desigual resultado. Veremos si realmente los restaurantes modulares autónomos llegan a ser una realidad cotidiana.

Fotos | Hyper-Robotics
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Se ve que los robots de cocina están teniendo cada vez más éxito, con la excusa de la falta de tiempo y la comodidad en la cocina. En este caso se trata del Petit Gourmet, de Sanyo, una apuesta sencilla y compacta a los robots que ya existen, ideal para las cocinas cada vez más pequeñas de los apartamentos actuales.

Ya hemos hablado de una máquina similar, la Chef2000, en una comparativa que hicimos con la Thermomix. Como aquella se trata de un recipiente antiadherente, calentado por una resistencia programable. El interfaz de usuario es sencillo, botones fáciles de manejar de forma intuitiva, para ajustar los diferentes programas.

Se acompaña de un plato especial para cocción a vapor, vaso medidor y espátula para remover, ya que no tiene cuchillas, a diferencia de Thermomix.

El pequeño recetario que lo acompaña es precisamente eso..muy pequeño, solo 37 recetas, descargables además en la web en formato pdf. Ya podrían haber hecho un esfuerzo en este punto, sobre todo teniendo en cuenta que el usuario de estos robots quiere todo muy automatizado y no tener que pensar en tiempos de cocción o programas a utilizar en cada caso.

Lo mejor, que asa, hornea, fríe, cocina al vapor y al baño maría, y todo en sus reducidos 25 cms. de ancho por 21 de alto, realmente muy compacta. Claro, que con estas dimensiones la capacidad es algo limitada, de solo 1,4 litros, inferior a otros robots similares pero suficiente para 3-4 raciones.

Y sobre todo, felicidades por el cuidado diseño, como veis en la foto es una máquina atractiva y que no desentonará en tu nueva cocina de diseño.

Vía | Petit Gourmet. En Directo al Paladar | Chef2000 frente a Thermomix, qué decisión tomar.

Hay un restaurante llamado 's Baggers ubicado en Nuremberg, Alemania, que se jacta de ser el primero en ofrecer un servicio totalmente automatizado y es que en 's Baggers no hay camareros que atiendan a los comensales.

Los clientes del restaurante eligen lo que quieren en un menú touch screen (pantalla táctil) y les llega el pedido deslizándose a través de unas espirales que llegan a las mesas.

Yo la verdad por muy futurista que parezca la idea no estoy convencida de que sea una ventaja, pues nada como el trato personal. Pero sin duda para ir alguna vez estaría muy bien y seguro que mi hijo lo disfrutría un mundo.

A continuación pueden ver un vídeo en youtube, para que se hagan una idea de cómo es la experiencia.

Vía | Diario del viajero | Apuntes de cocina Sitio oficial | 's Baggers