Cuando pensamos en el aperitivo se nos vienen a la cabeza, canapés, unas patatas, una ensaladilla rusa, algunos mariscos en lata e incluso las típicas gildas. Pero en realidad el aperitivo es mucho más que comida, también es un buen momento para tomar alguna que otra bebida y cóctel. Los más famosos son el vermú y también el italiano Aperol Spritz, pero a menudo nos olvidamos de las Mimosas, ese cóctel que se sirve tanto en el aperitivo como en el brunch.

Este cóctel se cree que nació en Francia en el siglo XX, concretamente en el Hotel Ritz de París. Pero a los pocos años se popularizó en Estados Unidos, por lo que no es raro verlo en series o películas en escenas donde se celebran los típicos brunchs. En nuestro país tiene, por así decirlo, un primo hermano: el conocido como Agua de Valencia; cuya mezcla es similar, a base de zumo y cava, aunque a este último también se le añaden incluso ginebra y vodka.

Un cava perfecto para dar un toque distinto a las Mimosas

El típico cóctel Mimosa se prepara con zumo de naranja y cava a partes iguales. Normalmente, se utiliza cava típico, pero no hay una norma que diga que no podemos jugar un poco y utilizar un cava rosado. Uno que le dará no solo un toquecito de color distinto, si no también aromas y sabores nuevos que personalizarán este cóctel tan versátil.

Para ello el Freixenet Rosé es ideal pues no solo tiene un tono rosa de lo más bonito, sino que además es un cava fermentado en botella de forma tradicional, un método conocido como champenoise. Este cava rosado está elaborado con uvas Garnacha y Trepat cuyo mosto se fermenta a temperatura controlada. Se embotella para que termine su fermentación, y, gracias al periodo final de crianza, se obtiene un caldo de calidad, muy aromático y sabroso.

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En nariz es intenso con notas de frutas rojas, frescas como la fresa y la frambuesa, además de matices florales muy delicados. En boca, por otro lado, es muy fresco y de sabores equilibrados, con una acidez refrescante, de burbuja fina persistente. Destaca el sabor a fruta roja madura con toques cítricos y final muy elegante. Estos matices y aromas mezclados con el zumo de naranja que incluye la Mimosa harán que cada sorbo sea ligero, fácil de beber y con un toque frizzante gracias a las burbujas. Perfecto para acompañar aperitivos o una tarde con amigas y buena conversación.

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Fotos | Carrefour, MrSiraphol (Freepik)

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Al anuncio de posibles cambios de sede social de varias empresas catalanas se han sumado esta mañana los dos gigantes del cava, Codorníu y Freinexet.

Las históricas empresas con presencia en Cataluña desde hace siglos han anunciado que se plantean un traslado en caso de declaración unilateral de independencia.

Cordorníu y Freixenet podrían abandonar Cataluña

En las próximas horas y días se decidirá el futuro de muchas empresas nacionales e internacionales que ya están dando los primeros pasos para salir de Cataluña en caso de declaración unilateral de independencia.

El Grupo Codorníu Raventós ha hecho público un comunicado en el que se desvinculan, una vez más, del independentismo y señalan el "riesgo económico global" y las consecuencias de la situación política para las empresas.

"Se nos ha unido al independentismo sin que Codorníu tenga nada que ver en este proceso político, ni en ninguno otro.

Lo hemos desmentido por activa y por pasiva. Queremos repetir bien claro que nosotros no hacemos política, ni queremos, ni nos corresponde, porque para ello están las instituciones y los foros adecuados.

Esperamos no tener que llegar a ello, pero en caso de declaración unilateral de independencia, el cambio de nuestro domicilio social es una opción que nos hemos planteado", subraya la compañía en su comunicado, informa la agencia Efe.

En la misma línea se ha manifestado la empresa Freixenet. El presidente de la compañía y de la Cámara de Comercio de España, José Luis Bonet, propondrá al consejo de administración el traslado de su sede social.

"Si realmente vamos a una declaración unilateral de independencia habrá una salida importante de empresas de Cataluña, lo que causará una daño gravísimo a su economía. Se produciría una verdadera catástrofe", ha afirmado Bonet en declaraciones a Radio Nacional de España recogidas por Europa Press

La fuga de empresas que han comunicado en las últimas horas su intención de salir de Cataluña sigue aumentando. Hasta el momento, estas son las compañías que ya han aprobado o podrían aprobar en los próximos días su traslado:

• Banco Sabadell
• CaixaBank
• Oryzon Genomics
• Eurona
• Dogi International Fabrics
• Gas Natural Fenosa
• Lidl
• Pronovias
• Abertis
• Volkswagen
• Seguros Catalana Occidente
• Service Point Solutions
• Banco Mediolanum
• Arquia Banca
• Pastas Gallo
• Fujifilm

Estas compañías y las principales firmas de moda se suman a las más de 215 empresas (más de 3.000 entre 2012 y 2015) que discretamente y en los últimos años han ido realizando movimientos para salir de Cataluña.

Imágenes | Pexels | Codorníu | Freixenet
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Hace una semana tuve el placer de asistir a la presentación de la XV edición de las Noches Freixenet, que se realizó en el Restaurante In Zalacaín. Asistieron los mejores restaurantes de Madrid.

¿En que consiste esto de las Noches Freixenet? Los clientes que acudan a algunos de los 76 restaurantes, de Madrid, que participan en esta edición, desde el 15 de abril al 15 de noviembre serán obsequiados con una copa de cava para acompañar el aperitivo. Además, Freixenet, aporta durante la cena una carta de vinos bastante completa, para que los clientes elijan el vino que más deseen. Además podrán disfrutar de las diversas acciones promovidas a lo largo de este periodo, que incluyen desde promociones especiales hasta presentaciones de productos exclusivos de la casa.

La presentación supuso en sí misma un acto reivindicativo de la gastronomía española, no solo por las intervenciones si no también porque se presentó la película-documental "El pollo, el pez y el cangrejo real", de Antonio Saura y José Luis López Linares. Una película donde se ve la preparación, sufrimiento y alegrías de Jesús Almagro, el último representante de España en el Bocus d’Or. Recordemos que quedó noveno de unos 30 representantes de todo el mundo.

La noche estuvo marcada por una elegancia y exquisitez envidiables. El entorno (el restaurante In Zalacaín), la música ambiental, la iluminación, incluso Custodio sirviendo cava a los invitados. Pero lo mejor fueron las tapas. Por lo menos las que pude probar. No porque no hubiese bastantes para todos los invitados, que sí las hubo. Lo que pasa que uno es alérgico al anisakis y por recomendación médica se me aconseja no comer pescado fuera de casa. Y yo lo cumplo a rajatabla, pese a mi desgracia.

Elaboradas con cariño por cada restaurante, se degustaron de todos los tipos, colores, olores y sabores, ofreciendo a los invitados la enorme representación de la gastronomía nacional que existe en los diferentes menús de los restaurantes de las Noches Freixenet.

Algunos de los restaurantes de la larga lista son: Alboroque, Balzac, Coque, Dantxari, El Cenador de Salvador, El Chaflán, Kabuki, Paradís Madrid y Casa de América, etc. Gracias a esta colaboración, entre los restaurantes de Madrid y Freixenet, podremos contar con un valor añadido a la hora de cenar. Muy buena idea.

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