Los Premios Nariz de Oro 2010 ya está apurando los relojes para la cuenta atrás. Tras meses de jornadas clasificatorias realizadas en distintas ciudades españolas, en pocas horas se decidirán los ganadores en la final que se celebrará en Madrid durante el sábado 5 y el domingo 6 de junio.

Cincuenta son los profesionales que pugnan a este galardón, tras una criba de 400 sumilleres que han participado en el certamen durante estos meses. La final de la XIX edición de los Premios Nariz de Oro se celebrará en el Hotel Silken Puerta América de Madrid. Además de los premios a los profesionales, también se escogerán los mejores vinos de España, y se llevará a cabo un certamen paralelo, la I Edición de la Nariz de Oro Amateur, enfocada a aquellos que sin ser profesionales de la enología son grandes aficionados y entendidos en la materia.

También habrá cursos de cata, impartidos por algunos sumilleres anteriormente galardonados con La Nariz de Oro, degustaciones y talleres de coctelería. Un fin de semana completo y muy movido en torno al mundo de la enología, del que esperamos poder dar noticia en breve.

Vía | Diario Vasco Imagen vía | MGM_Photos en Flickr En Directo al Paladar | Naiades. La otra cara de la verdejo En Directo al Paladar | Ya tenemos Nariz de Oro 2008: Jordi Raventós

Pues sí, aunque parezca que hoy sólo es el día del fútbol los aficionados a la enología también teníamos una cita importante, el certamen Nariz de Oro 2008, un título que se confiere a el sumiller que tras diversas pruebas consigue demostrar tener el sentido del olfato más efectivo, al menos en la cata y que además conoce mejor las propiedades olfativas de los caldos que se le presentan a concurso. Algo que supone no sólo promoción para el sumiller, también para el restaurante u vinoteca en la que trabaja.

En este caso el premio está en manos del sumiller Jordi Raventós del hotel restaurante El Bosc, en Tarragona, lo consiguió tras reconocer (sólo con el olfato) cinco vinos diferentes. De 35 años, es la primera vez que participa en el certamen, y se inició en el mundo del vino gracias a la tradición familiar. Viene de una familia con viñedos y propietaria de un restaurante.

El segundo puesto para la sumiller del restaurante La Cocina de Plágaro en Vitoria, Leticia Plágaro (está visto que las mujeres en esto de la enología cada día tenemos mayor y mejor representación). Y el tercer lugar, para otra mujer, Raquel Suárez, de Vinosfera, también en Vitoria.

Los tres se hicieron hueco entre un grupo de nueve finalistas, convocados por la revista Vino+Gastronomía (organizadora del concurso). Estos 9, fueron los mejores entre un grupo de 70, procedentes de las semifinales en Vitoria, Sevilla, Barcelona, Valencia y Burgos, a las que en total se presentaron más de 400 profesionales.

Se trata de la 17 edición de este concurso, que además está haciendo historia por el aprovechamiento de las marcas de vino para acercar su producto a los nuevos mercados asiáticos, para ello se invitaron a las pruebas a 10 expertos, procedentes de China, Japón, Singapur e India.

Más información | EcoDiario En Directo al Paladar | XVI edición de la Nariz de Oro 2007: La gran final En Directo al Paladar | David Seijas: Nariz de oro 2006 En Directo al Paladar | Antonio Jesús Gutierrez Blanco: Nariz de oro 2007

Hoy conocemos una curiosa iniciativa de Bodegas Juan Alcorta, se trata del Taller de Enología Azpilicueta que se está llevando a cabo con los semifinalistas del certamen La Nariz de Oro 2007 del que ya os hemos hablado en Directo al Paladar.

El taller pretende introducir a los sumilleres en el mundo de la enología y especialmente de los vinos de Azpilicueta (buenísimos, tenemos una buena botella de Azpilicueta de la que os hablaremos en breve). Podrán conocer todas las características y el proceso de elaboración de estos magníficos vinos, también podrán conocer aspectos relacionados con la viticultura, poda, riego, enfermedades, etc.

Se puede conocer muy bien el vino, su sabor, su aroma, su calidad, pero se da el caso en el que no existe mucha noción de otros aspectos que giran en torno al mundo del vino. El taller realizará un madiraje perfecto con el que estos sumilleres obtendrán ciertas ventajas con respecto a otros de su misma profesión.

Los talleres son impartidos por la enóloga Elena Adell y ofrecerá a los sumilleres, la posibilidad de que ellos mismos seleccionen su propio ensamblaje buscando el mejor coupage posible. Esta acción será premiada a través de un jurado, donde seleccionarán el mejor coupage que exprese la esencia de Azpilicueta.

Esto es algo que encontramos interesante, de hecho todo sumiller debería conocer los procesos de elaboración de los vinos y el trabajo que se desarrolla en las bodegas de un modo más profundo.

Vía | Agroprofesional Más información | Bodegas Domecq En Directo al paladar | XVI Edición de La Nariz de Oro 2007, la gran final En Directo al paladar | Antonio Jesús Gutiérrez Blanco, Nariz de Oro 2007

Como anunciamos hace unos días, este fin de semana se celebró la gran final de la XVI Edición de La Nariz de Oro 2007 y ya conocemos el nombre del ganador acreditado como el mejor sumiller de España, Antonio Jesús Gutiérrez Blanco de Trujal vinos y especialidades en Málaga.

No menos profesionales se encuentran los galardonados con el segundo y tercer premio, Raúl González Baena del Restaurante Mesana del Hotel Guadalpin en Marbella y Meritxell Falgueras, del conocido Celler de Gelida en Barcelona, a los que podéis ver en la foto que encabeza este post.

Hay que decir que para llegar a esta gran final ya hay que tener una nariz valiosa, 76 eran los participantes y aspirantes a ser reconocidos como el mejor sumiller de nuestro país, pero tras la primera prueba, se seleccionaron a los siete que demostraron mayores dotes, ellos fueron Sheila Zuñiga Casado (La Parrilla de Tejadilla, Segovia), Sebastián Lozano Milena (El Petit Celler, St. Fruitós de Bages, Manresa, Barcelona), Meritxell Falgueras (El Celler de Gelida, Barcelona), Jaume Gaspá Vila (Lo Ponts, Tarragona), Francisco Berenguer Peñaranda (Restaurante Berenguer, Sta. Pola, Alicante), Antonio Jesús Gutiérrez Blanco (Centro Temático del vino Trujal vinos, Marbella, Málaga y, Raúl González Baena (Hotel Guadalpin, Marbella).

Nos desvelan, ahora sí, las bebidas alcohólicas que por el olfato también tuvieron que adivinar, estas eran S´Alou 2003 Vinya dels Aspes, Ron Zacapa Centenario 23 años, Blanc de Salobre dulce cabo creus de Joan Sardá, Danzinger Goldwasswer aguardiente alemán de hierbas y especias, y Pago del Vicario rosado petit verdot 2006, sin duda, una muy complicada labor.

Nuestra más sincera enhorabuena a todos los participantes, y por supuesto a los ganadores que sin duda, ofrecerán a sus clientes sus mejores conocimientos enológicos.

Vía | Nota de prensa En Directo al Paladar | XVI Edición de La Nariz de Oro

Este fin de semana, los días 19 y 20 de mayo, se celebra en Madrid la gran final del certamen de mayor interés enológico, la XVI Edición de La Nariz de Oro, un evento organizado por la editorial Vino y Gastronomía, patrocinado por la Junta de Andalucía y Azpilicueta, y con la colaboración de Brandy de Jerez, C.R.D.O. Rías Baixas, Marqués de Riscal, Vilas del Turbón, El Corte Inglés y el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN).

En esta gran final participarán los 76 sumilleres finalistas seleccionados en las distintas semifinales que se han celebrado en Vitoria, Sevilla, Burgos, Barcelona y Valencia, donde se presentaron 500 sumilleres que han catado más de 1.000 vinos.

De gran interés para el sector de la hostelería y la restauración de nuestro país, se conocerán también los 124 vinos que han pasado a la final y que de nuevo serán catados por los sumilleres, optando a ser clasificados para la guía de "Los mejores vinos de España".

El certamen está acompañado de actividades paralelas como son la muestra de vinos y gastronomía que ofrecen durante todo el fin de semana para profesionales del sector y público con invitación, donde se encontrarán las 50 mejores bodegas de España ofreciendo degustaciones de vinos. También se podrán degustar productos gastronómicos navarros gracias a la colaboración del ICAN, así como del sur de España de la mano de la Junta de Andalucía.

La Nariz de Oro 2006, David Seijas, acudirá al evento para ofrecer una charla sobre “El agua mineral en la alta gastronomía”, y será ya el domingo día 20 por la tarde cuando se lleve a cabo la prueba más importante para los sumilleres, recibirán una charla sobre cinco vinos que posteriormente catarán, y a continuación, una vez retirados los vinos catados, se les servirá en una copa negra uno de ellos, sólo con el olfato deberán describir el vino del que se trata, es decir, la marca, la añada, la composición varietal y la cata.

Los que superen esta primera prueba, deberán presentarse a la siguiente que en esta ocasión se trata de hacer lo mismo pero con mayor número de copas, complicando la labor olfativa con la introducción de cualquier tipo de bebida alcohólica de cualquier parte del mundo.

El prestigioso pintor Antonio López entregará el trofeo que reconoce al mejor sumiller como “La Nariz de Oro”, estamos deseando conocer al sumiller con tantas cualidades olfativas, entre otras virtudes profesionales.

Vía | Nota de Prensa Más información | Agroinformación