Una de las pastelerías más populares de la Ciudad de México atrae a los clientes no sólo por su pan, sino también por una delicia que no puedes perderte

Joel Calata

Editor

La capital de México ha sido reconocida mundialmente por su amplia oferta gastronómica, un hecho que ha quedado de manifiesto en la pasada edición de la entrega de las estrellas Michelin como parte de su guía culinaria para México, sin embargo, hay opciones igual de deliciosas que no son tan conocidas, como lo es una pastelería con gran historia y que ha conquistado a todos por una delicia más allá de lospostres.

La Pastelería Madrid, fundada en 1939 por inmigrantes españoles en el Centro Histórico de la Ciudad de México, ha sido un pilar de la tradición panadera capitalina durante más de ocho décadas. Aunque es reconocida por su amplia variedad de creaciones en la panadería, en años recientes ha ganado popularidad por sus tostadas, convirtiéndose en un destino culinario que fusiona lo dulce y lo salado.

Ubicada en la calle 5 de Febrero número 25, la Pastelería Madrid comenzó como una panadería tradicional, ofreciendo más de 80 productos diferentes, incluyendo conchas, mantecadas y strudels de crema pastelera con nuez. Con el tiempo, expandió su oferta incorporando una fuente de sodas y, posteriormente, un restaurante en la década de los 70.

Esta evolución permitió a la pastelería ofrecer una variedad de platillos que van desde tacos de guisado y enchiladas hasta chilaquiles y, por supuesto, las ahora famosas tostadas.

Las tostadas de la Pastelería Madrid han enamorado el paladar de locales y visitantes por igual, y es no es para menos, porque sus combinaciones como tinga, pollo, salpicón o pata, se ofrecen en un paquete que incluye dos tostadas y un agua fresca por 80 pesos, un precio accesible y un sabor casero que evocan la cocina tradicional mexicana, convirtiéndolas en una opción popular para quienes buscan una comida rápida y sabrosa en el corazón del Centro Histórico.

Si quieres disfrutar de un platillo delicioso y deleitarte también con la historia del sitio a través de las fotografías que expone en sus muros y que dejan ver el paso del tiempo en la ciudad, la Pastelería España es una visita obligada para los foodies que aprecian el buen sabor y la historia de la CDMX.

Fotos de Yazz Hernandez | Spencer Q | Bjarne Lange

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