Otro de los concursos que se organiza desde el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, es el de la Tortilla de Patatas, uno de los platos que más nos representan a nivel internacional y que personalmente consideramos de gran valor cultural en la gastronomía. En la cocina, no todo el mundo es capaz de hacer una buena tortilla de patatas.
El pasado año fue Casimiro Calleja, cocinero del restaurante El Urogallo de La Casona de Cosgaya, cerca de Potes (Cantabria), quien preparó la mejor tortilla de patatas ganando el VIII Campeonato de España.
Pero el año anterior, en 2005, fue Cesi Cabello, del Mesón San Martín de Simancas en Valladolid, la misma que ayer se hizo con el galardón a la Mejor Tortilla de Patata 2007.
El secreto, según cuentan, buena materia prima y hacerla como si fuera para los tuyos, con cariño, además de una cantidad extra de cebolla. Todo esto y poco tiempo al fuego para que quede bien jugosa, ha logrado conquistar al paladar de los miembros del jurado.
Seguramente será una delicia, en nuestro próximo viaje a Cantabria prometemos probarla.
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