Ahora estamos en el momento indicado para recolectar ciertas hierbas en un punto muy especial; es ahora cuando están en flor.
Estamos hablando por ejemplo del tomillo que durante los meses de verano muestra sus flores que son responsables de un aroma muy especial, esto sucede también con muchas otras plantas aromáticas.
Las plantas recogidas en su periodo de floración funcionan muy bien para aromatizar aceites, y para preparar platos de carne como cordero, y por que no, algún pescado al horno.