Uno de los chefs más innovadores del mundo, Homaru Cantu, el cual experimenta constantemente en la cocina, para conseguir unos efectos y sabores hasta ahora inimaginables. Este chef ha conseguido hacer "comidas de impresión".
Sencillamente ha utilizado una impresora a la cual le ha cambiado los cartuchos de tinta, por zumos frutales y vegetales.
En realidad la novedad es presentar platos basados exclusivamente en esta técnica de decoración, habiendo sido usada hasta ahora en repostería.
El sustituto del papel son láminas de semilla de soja o maíz, que después sumerge en salsa de soja, azúcar y finalmente, cuando ha pasado por la impresora las congela u hornea según el tipo de plato.
Lo más gracioso de todo es que te pueden presentar la carta para que tú elijas el plato y después comértela como aperitivo o que un anuncio comestible te presente un tipo de pastel o hamburguesa en papel comestible y así poder degustarla antes de comprarla.
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