Receta de hojaldre de cebolla al pálido, con carne

El que más y el que menos llevamos una vida ajetreada, al final del día, cuando por fin llegamos a casa estamos tan cansados que no nos apetece cocinar, sin embargo tenemos hambre y lo que es peor, necesidad. Anoche me vi así y necesitaba comer algo rico y contundente que me devolviera las fuerzas.

Saqué del congelador una plancha de hojaldre, busqué en el frigo un resto de un estofado de ternera de un par de días antes y cogí un par de cebollas del cesto para preparar esta receta de hojaldre de cebolla al pálido, con carne, que hoy os presento.

Un vistazo a…
PANACOTA DE VINO TINTO rápida y deliciosa

Ingredientes para 2 comensales.

1 lámina de hojaldre congelado (yo esta vez la usé de la marca hacendado), 2 cebollas grandes, 1 vaso de vino pálido (o cualquier otro vino dulce), una cucharada de pasas, un restillo de carne de otra elaboración o una pechuga asada y picada, pizca de canela, pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Elaboración.

Dejamos descongelar el hojaldre a temperatura ambiente, mientras, picaos la cebolla en juliana y la pochamos en AOVE, a fuego flojo.

Añadimos la carne troceada, movemos, agregamos las pasas y, a continuación, el vino, canela y sal, dejamos reducir, apartamos del fuego y dejamos templar.

Precalentamos el horno a 200º.

Ponemos la farsa de cebolla y carne sobre el hojaldre y lo cerramos, lo pintamos con huevo batido y horneamos 30 minutos.

Tiempo de elaboración| 10 minutos

Tiempo de cocción| 30 minutos

Dificultad| Fácil

Degustación.

Un vino tinto y un trozo de receta de hojaldre de cebolla al pálido, con carne, es una delicia, ayuda a ver las cosas de otra manera, pero cuidado, no todos los días, el hojaldre es algo que hay que comer solo de vez en cuando, porque es muy calórico y sus grasas son saturadas, mejor no abusar.

Ya veis que no me he complicado con la presentación, me interesaba sobre todo el sabor, sin embargo podéis adornar vuestro pastel y vestirlo de fiesta, con solo un ratito más de dedicación.

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