Para acompañar el sushi o la paella de marisco este vino blanco que supera los 90 puntos Parker tiene el equilibrio de sabor perfecto

Aunque el vino tinto es normalmente del que más se habla o recomienda, no tenemos que olvidarnos del vino blanco. El cual es ideal para acompañar platos de pescado y que acompaña en sabor al aperitivo. Y ahora por 17,50 euros 14,50 euros solamente podemos disfrutar de este Albariño de alta puntuación y calidad.

Un vino ideal para acompañar pasta y pescado

Este vino blanco es producido por la bodega familiar Forjas del Salnés la cual fue fundada en 2005 y rápidamente se hizo un nombre entre los amantes de los blancos con identidad propia. Es un vino 100% Albariño cuya añada (2024) ha sido muy aclamada, pues ha  recibido 94 puntos en las listas Parker, Atkin y Suckling.

De él, lo primero que llama la atención es lo brillante que es en copa, presenta tonos amarillos pajizo con reflejos verdosos. En nariz es muy expresivo y de inmediato notaremos los aromas a hierba recién cortada, flores blancas, cítricos y una mineralidad salina que recuerda al mar. En boca es bien estructurado pero no pesado, sino que es más bien seco, con una acidez vibrante y con un deje almendrado que le aporta complejidad.

Para disfrutar de todos sus matices, lo mejor es maridarlo con mariscos crudos como las ostras o los pescados la plancha, así como junto a ceviche peruano con un toque cítrico intenso. En el aperitivo casa con quesos de cabra, espárragos blancos e incluso unos mejillones en escabeche. Y, por supuesto, con la clásica paella de marisco o pescado, fideuás así como quesos de cabra o platos ligeramente picantes.

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Fotos | Bodeboca, Big Dodzy (Unsplash)

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