El Corte Inglés ha bajado el precio de esta paleta de bellota 100% ibérica de 5 kilos que se elabora en la Serranía de Ronda

El verano no es el mejor momento para tener un jamón en casa, pues el calor puede estropearlo. Pero ahora que poco a poco nos vamos acercando al otoño, quizá si es el momento de meter un jamón en casa. El Corte Inglés ha rebajado esta paleta de bellota 100% ibérica justo a tiempo. Costaba 249,00 euros, pero ahora la tenemos por 199,00 euros y es una edición limitada de Dehesa Monteros.

Lista para poner en el jamonero y disfrutar

Esta paleta de bellota es 100% ibérica procedente de cerdos que se han criado en montes del Valle del Genal y del Guadiaro, en la Serranía de Ronda. Un entorno con pendientes que permite a los animales realizar un ejercicio diario durante la crianza, algo que favorece a la infiltración de la grasa en la carne.

La alimentación previa a la montañera es a base de castañas, antes de pasar a la montañera en la que los animales se alimentan a base de bellotas. Algo que aporta a un matiz dulce y distintivo a la carne, añadiendo aromas y sabores característicos del ibérico de bellota. Es una pieza certificada como bellota 100% ibérica por Traza&Control. Su curación ha sido de 20 meses y su perfil se describe como equilibrado, elegante y profundo.

Es un jamón edición limitada, con cada pieza siendo numerada, por lo que encaja con la filosofía de Dehesa de los Monteros de elaborar un ibérico artesanal. Es ideal para disfrutar sin muchos acompañamientos, cortada fina, a temperatura ambiente y acompañada de un buen vino.

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Fotos | El Corte Inglés, Gonzalo Mendiola (Pixabay)

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