Este tinto Ribera del Duero es la prueba de que no necesitamos gastar mucho dinero para disfrutar de un buen vino

A veces, para disfrutar de un buen vino tinto, no es necesario gastar mucho dinero. Como lo demuestra este Ribera del Duero por 8,90 euros, uno que cuenta con 91 puntos en la guía Peñín y el cual se elabora con uvas Tempranillo.

Perfecto para acompañar guisos y carne

Este vino lo elaboran las bodegas Díaz Bayo, con más de diez generaciones dedicadas al cultivo del viñedo. Para ello se utilizan uvas Tempranillo de viñedos situados en la Ribera burgalesa y cuyas viñas tienen entre 12 y 100 años de antigüedad. Algo que aporta complejidad a los vinos. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano un durante ocho meses, y luego varios meses más en botella antes de comercializarse.

A la vista es un vino color rojo cereza intenso con reflejos violáceos propios de la juventud. En nariz notaremos los aromas de frutos rojos y negros, con protagonismo pronunciado de la cereza y la fresa. También percibiremos toques de hierbas aromáticas y matices balsámicos, que se entremezclan con los sutiles aromas tostados. Estos los adquiere de las barricas y, aunque no domina, se percibe añadiendo elegancia.

Su entrada es amplia y la sensación es suculenta, con una explosión de fruta roja -como la cereza y la frambuesa- y matices de frutos negros maduros, que finalizan con toques minerales y terruño. Los taninos son maduros y redondeados, con el final persistente y agradable, limpio pero frutal con un repunte de especias dulces. Para disfrutarlo al máximo, lo mejor es maridarlo con platos muy especiados, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y platos con salsas ricas.

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Fotos | BodeBoca, Cup Of Couple (Pexels)

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