El concepto de oler a limpio se ha convertido en una obsesión silenciosa. Frente a perfumes intensos o dulzones, cada vez más personas buscan fragancias que recuerden a ropa recién lavada, jabón neutro o aire fresco.

En ese contexto, hay una serie de colonias que destacan por encima del resto y que se han ganado una legión de seguidores por su equilibrio. No abruman, no saturan y, aun así, se mantienen durante horas en la piel.

Las tres comparten una arquitectura muy concreta que explica por qué funcionan tan bien cuando se busca ese efecto pulcro y reconocible. En todas aparecen cítricos suaves en la salida (como bergamota, limón o mandarina), flores blancas ligeras tratadas sin dulzor y, sobre todo, almizcles blancos en el fondo, el ingrediente clave del olor a limpio. 

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A esto se suman notas verdes, acuosas o de té que aportan sensación de aire y transparencia. No hay vainilla, no hay caramelo ni maderas densas: el equilibrio está en ingredientes que evocan jabón neutro, piel recién lavada y ropa tendida, una fórmula que no busca destacar sino acompañar, y que explica por qué estas colonias generan fidelidad más que impacto inmediato.

Loewe Aire

El olor a limpio de Loewe Aire se construye a partir de una salida muy fresca basada en cítricos suaves como el limón y el jazmín, combinados con notas verdes. Esta frescura genera una sensación inmediata de aire, ligereza y limpieza, similar a la de una estancia ventilada o a ropa recién tendida.

En el corazón aparecen flores blancas tratadas de forma muy ligera, sin dulzor. El fondo incorpora almizcles blancos, ingredientes clave en el olor a limpio, ya que imitan el aroma natural de la piel limpia y del jabón neutro. Es una estructura muy utilizada en fragancias que buscan frescor duradero sin resultar invasivas.

CK One

CK One basa su efecto limpio en una combinación muy estudiada de cítricos (bergamota, limón, mandarina) y notas verdes en la salida. Estos ingredientes se asocian directamente con la higiene y la frescura porque evocan productos de limpieza suaves y sensaciones acuosas, algo muy buscado en la perfumería unisex desde los años 90.

En el corazón y el fondo entran en juego el té verde, el lirio y, de nuevo, los almizcles blancos. En conjunto, la fragancia huela a ducha reciente incluso horas después.

Byredo Blanche

Byredo Blanche está concebida explícitamente para evocar ropa recién lavada y piel limpia. Su salida combina aldehídos y rosa blanca, un recurso clásico en perfumería para recrear el olor jabonoso y ligeramente empolvado de los detergentes suaves. 

En el fondo aparecen almizcles blancos, que fijan el aroma sin hacerlo pesado. No hay dulzor ni notas golosas: todo está pensado para que el perfume huela a higiene elegante, no a perfume evidente. Es una fragancia muy citada por perfumistas y críticos como uno de los ejemplos más claros del concepto de colonia que huele a limpio, precisamente porque desaparece como colonia y permanece como sensación.

Tejidos recién lavados

El secreto de estas colonias está en su estructura olfativa: salida limpia, fondo ligeramente floral y un cierre que recuerda a tejidos recién lavados. Es ese aroma casi imperceptible que se nota cuando alguien se acerca, no cuando entra en la habitación.

Otro de los puntos fuertes es su duración. A diferencia de muchas colonias frescas que desaparecen rápido, estas mantienen su presencia de forma sutil durante horas, sin volverse pesada.

Por eso se han convertido en una opción habitual tanto para el día a día como para quienes buscan un perfume discreto para el trabajo o el uso diario.

Son fragancias que no llaman la atención por exceso, sino por equilibrio, y que explica por qué sigue siendo una de las más recomendadas cuando se habla del codiciado olor a limpio.

Fotos | Pexels

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Todos conocemos o creemos conocer el mundo de los cítricos, pero más allá de la naranja, el limón, las mandarinas, las limas o los pomelos, no es mucho lo que sabemos de estas frutas jugosas y ácidas que usamos tanto en cocina, como en repostería y en coctelería.

Hoy os vamos a hablar de algunos de los cítricos menos comunes, siete frutas extraordinarias son de la familia del limón y se están poniendo de moda, con esta guía de cítricos que no son los de siempre.

No os vamos a hablar de los cítricos más populares, que daremos por bien conocidos, pero sí os contaremos algunas cosas de otros cítricos como el Yuzu, la mano de Buda o el caviar cítrico, especies vegetales que será interesante conocer y aprender sus usos gastronómicos.

1. Yuzu

Este cítrico similar a la naranja en su aspecto, lo conocemos bien gracias a su utilización en la cocina oriental, en especial la japonesa. Este cítrico se usa de forma parecida al pomelo, a cuyo sabor se parece. Normalmente lo veremos en salsas y aliños ya que raras veces se come el yuzu como las mandarinas o las naranjas, gajo a gajo como una pieza de fruta.

Tiene un sabor intenso, ácido y dulce. La cáscara es especialmente aromática y se utiliza mucho para perfumar platos de pescados, postres y otras elaboraciones como mermeladas, o la salsa Yuzukosho, una salsa picante a base de Yuzu y pimienta.

2. Kumquat

El kumquat, también conocido como fortunella o naranjo enano, es en realidad de la familia de las rutáceas, no de los cítricos, aunque están estrechamente emparentados.

Son originarios de China, pero hoy se cultiva en el sur de Europa y también en América. Algunas variedades se pueden consumir frescas, pero también se prepara mucho en almíbar, encurtidos o en mermelada. En cocina se puede usar como ingredientes para ensaladas y en postres.

3. Bergamota

La bergamota es un cítrico pequeño de sabor muy agrio que normalmente no se utiliza en la gastronomía y sí en la industria del perfume, que aprovecha su aceite esencial. De ahí deriva la introducción de este cítrico en coctelería o en la elaboración de salsas, para aprovechar su intenso perfume, introduciendo matices interesantes en nuestros platos. Además de su perfume intenso, tiene propiedades digestivas.

4. Mano de Buda

En realidad, este no es un cítrico sino una variación sobre un cítrico, la cidra. La mano de Buda fue creada trabajando en las flores, para conseguir una fruta con forma de dedos, como si fuera la mano de Buda.

5. Cidra

La cidra crece en arbustos o pequeños árboles espinosos. Normalmente, la fruta de la cidra apenas tiene pulpa, ni jugo, siendo la cáscara la parte más interesante. No hay gran diferencia, -salvo en lo estético- entre la cidra y la Mano de Buda, siendo ambos cítricos utilizados tanto en coctelería como para perfumar o hacer ambientadores para la ropa. Lo que se utiliza de estos cítricos es la cáscara o piel.

6. Tangelo

Este cítrico es muy desconocido. Se trata de un híbrido entre la mandarina y el pomelo, con un zumo muy sabroso. La piel de este cítrico es muy fácil de pelar y se caracteriza por una zona abultada en la intersección de la fruta y el pedúnculo, que recuerda a la forma de una pera.

7. Caviar cítrico

Este alimento es un auténtico prodigio de la naturaleza. Se trata de un cítrico que en lugar de contener gajos de pulpa contiene pequeñas esferificaciones totalmente naturales, como si fueran huevas de pescado que al morderlas explotan en la boca produciendo un efecto impresionante e inundando de sabor cítrico nuestras papials.

Se denomina Citrus australasica o lima dedo y es muy curioso utilizarlo en nuestras recetas. Se utiliza en coctelería y en cocina, siendo perfecto para poner como "perlas" de limón sobre platos de pescado, marisco, etc. La sensación al probarlo es inolvidable.

Esperamos que con esta pequeña guía de cítricos que no son los de siempre, tengáis a mano esta información para cuando queráis utilizar estos productos y dar un "toque especial" a vuestras recetas tanto dulces como saladas.

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Imágenes | iStock/Wikipedia/Caricia en el Paladar

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No os vamos a hablar de los c´tricos más populares, que daremos por bien conocidos, pero sí os contaremos algunas cosas de otros cítricos como el Yuzu, la mano de Buda o el caviar cítrico, especies vegetales que será interesante conocer y aprender sus usos gastronómicos.

El Yuzu

Este cítrico similar a la naranja en su aspecto, lo conocemos bien gracias a su utilización en la cocina oriental, en especial la japonesa. Este cítrico se usa de forma parecida al pomelo, a cuyo sabor se parece. Normalmente lo veremos en salsas y aliños ya que raras veces se come el yuzu como las mandarinas o las naranjas, gajo a gajo como una pieza de fruta.

Características: Sabor intenso, ácido y dulce. La cáscara es especialmente aromática y se utiliza mucho para perfumar platos de pescados, postres y otras elaboraciones como mermeladas, o la salsa Yuzukosho, una salsa picante a base de Yuzu y pimienta.

La Bergamota

La bergamota es un cítrico pequeño de sabor muy agrio que normalmente no se utiliza en la gastronomía y sí en la industria del perfume, que aprovecha su aceite esencial. De ahí deriva la introducción de este cítrico en coctelería o en la elaboración de salsas, para aprovechar su intenso perfume, introduciendo matices interesantes en nuestros platos. Además de su perfume intenso, tiene propiedades digestivas.

La Mano de Buda

En realidad, este no es un cítrico sino una variación sobre un cítrico, la cidra. La mano de Buda fue creada trabajando en las flores, para conseguir una fruta con forma de dedos, -como si fuera la mano de Buda.

La Cidra

La cidra crece en arbustos o pequeños árboles espinosos. Normalmente, la fruta de la cidra apenas tiene pulpa, ni jugo, siendo la cáscara la parte más interesante. No hay gran diferencia, -salvo en lo estético- entre la cidra y la Mano de Buda, siendo ambos cítricos utilizados tanto en coctelería como para perfumar o hacer ambientadores para la ropa. Lo que se utiliza de estos cítricos es la cáscara o piel.

El tangelo

Este cítrico es muy desconocido. Se trata de un híbrido entre la mandarina y el pomelo, con un zumo muy sabroso. La piel de este cítrico es muy fácil de pelar y se caracteriza por una zona abultada en la intersección de la fruta y el pedúnculo, que recuerda a la forma de una pera.

El caviar cítrico

Este alimento es un auténtico prodigio de la naturaleza. Se trata de un cítrico que en lugar de contener gajos de pulpa contiene pequeñas esferificaciones totalmente naturales, como si fueran huevas de pescado que al morderlas explotan en la boca produciendo un efecto impresionante e inundando de sabor cítrico nuestras papials.

Se denomina Citrus australasica o lima dedo y es muy curioso utilizarlo en nuestras recetas. Se utiliza en coctelería y en cocina, siendo perfecto para poner como "perlas" de limón sobre platos de pescado, marisco, etc. La sensación al probarlo es inolvidable.

Esperamos que con esta pequeña guía de cítricos que no son los de siempre, tengáis a mano esta información para cuando queráis utilizar estos productos y dar un "toque especial" a vuestras recetas tanto dulces como saladas.

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Imágenes | Wikipedia y Caricia en el Paladar

No se trata de ir oliendo a alcohol, ni de desprender el aroma a vino que se percibe en las bodegas o al comenzar una cata al olfatear el contenido de una copa, sino de un perfume femenino diseñado por un perfumista escocés llamado Jimmy Boyd, basado en el aroma y frescor de los vinos Gewürztraminer.

El resultado es una fragancia joven y delicada, presentada en una botellita clásica, con líneas rectas y cuyas concesiones estéticas se limitan al lazo verde, el tapón dorado y las letras verdes que nos recuerdan el "difícil nombre" de esta variedad de uva. Un novedoso producto para convertir los aromas del vino en un perfume fresco en edición limitada.

La bodega Viñas de Vero, presenta su perfume femenino basado en los aromas de su vino blanco más emblemático, cuya fragancia combina los aromas de esta variedad de uva, junto a otras esencias más habituales en los perfumes clásicos de mujer como los toques cítricos de la bergamota, florales como la rosa y otros como el almizcle.

Los aromas del vino blanco han sido transformados en la esencia de este perfume innovador que transmite frescura. De salida el perfume es intenso y algo dulce. Pasados unos minutos, el perfume fijado que queda fijado en la piel es realmente agradable.

El perfume de Gewürztraminer, ha sido lanzado en edición limitada y está a la venta en las bodegas o en la tienda online, en un pack acompañado de una botella de Viñas del Vero Gewürztraminer Colección a un precio de 49,95 euros.

Más información | Viñas del Vero
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En Directo al Paladar | Perfume de Sonsierra de David Delfin

Atrapar una frangancia en un fluido y hacer que esta perdure durante un tiempo, es una tarea difícil para los perfumistas. Los olores de elementos botánicos, maderas y florales, se combinan con maestría para elaborar una esencia acertada. Hoy existe una nueva tendencia, la de los aromas más deliciosos de la cocina convertidos en extravagantes perfumes.

Estoy hablando de productos como la tan apetecibles como la colonia con aroma a tarta Red Velvet o por el contrario, tan poco seductores como la colonia con olor a bacon. Una de las últimas creaciones ha sido un desodorante comestible Candy Deo, que tras su ingesta, al parecer transmite su aroma al sudor de la persona, que queda perfumado con aroma de caramelo.

Este tipo de noticias me deja siempre perplejo, pero lo cierto es que existen algunas empresas y grupos de investigación que intentan aplicar las tecnologías existentes para atrapar los aromas de alimentos que gustan a muchas personas y reproducirlos en esencias o perfumes.

Así, se han comercializado ya productos tan inquietantes como el Eau de Whopper, o Eau BBQ Que, la colonia con olor a Costillas de cerdo a la Barbacoa, o la Eau de Pizza de la que os hablamos hace tiempo.

Otras curiosidades, la colonia con olor a Tamales, o las creaciones del perfumista Christopher que ha preparado una serie llamada Food, con aromas tan curiosos como Pesto, Brochetas, California Rolls Makis, o Roast beef, y que vende on line en su web a 40 dólares el frasquito de 15 ml.

A mi desde luego no me gusta el olor a comida, no hay peor sensación que salir de un local con olor a fritanga en la ropa, pero al parecer esta tendencia de convertir los aromas más deliciosos de la cocina en extravagantes perfumes está creciendo. ¿Usaríais alguno de estos productos?

Vía | Friends Eat En Directo al Paladar | Eau de pizza, la nueva fragancia para estas navidades En Directo al Paladar | ¿Un aceite o un perfume?

¿Os habéis fijado que cuando se acerca la Navidad los anuncios de perfumes empiezan a colapsar los espacios publicitarios? Yo no tengo un aroma personal, uso la colonia que me traen los Reyes Magos y esta suele variar de un año a otro. Si como a mí no os importa variar, tal vez os gustará saber que Eau de pizza es la nueva fragancia para estas Navidades.

Hasta ahora, lo más parecido a una fragancia con aroma culinario que conocía era el olor a mandarina. Personalmente, no me parece muy atractiva la idea de oler todo el día como si acabara de pelar una naranaja, pero lo que ya no entiendo es que alguien desee oler a ¿peperoni? ¿cuatro estaciones? ¿extra de queso? Gustos son gustos.

La empresa Pizza Hut Canadá pidió a sus seguidores de Facebook que explicaran lo mucho que les gustaba el aroma de sus pizzas. Ante las numerosas respuestas recibidas, lo que empezó como una broma ha terminado materializándose en tan curiosa fragancia. Ciento diez frascos de este perfume de edición limitada que serán repartidas entre los primeros seguidores de facebook que se mostraron partidarios de esta colonia.

Según explicó Beverly D'Cruz, Directora de Marketing y Desarrollo de Productos de Pizza Hut Canadá: "¿Qué mejor manera de agasajar a nuestros fans de Facebook que poniendo a su disposición una manera de disfrutar del fresco olor de nuestras pizzas cuando quieran? Por ahora sólo hemos producido 110 botellas de Eau de Pizza Hut, pero quién sabe lo que el futuro nos tiene reservado"

¿Será Eau de Pizza la nueva fragancia de estas Navidades? Me cuesta imaginar que este aroma llegue a triunfar de modo que pronto podamos verlo en los estantes de las perfumerías. Por si acaso, cuando haga este año la carta a los Reyes Magos indicaré cuál es la colonia que quiero que me traigan. No quiero tentar a la suerte.

Fotos | FeeBeeDee y Loumalnatis Vía | MailOnline En Directo al Paladar | ¿Un aceite o un perfume? En Directo al Paladar | La pizza más grande del mundo está libre de gluten

Que al corazón de alguien se llega a través de su estomago, es algo que se viene diciendo, creo yo que, desde que la humanidad descubrió el fuego y la carne olía a algo distinto que a sangre, por tanto también se puede decir que también se llega por la nariz, por eso este de la foto será mi próximo perfume.

Que no se asuste nadie, esta sigue siendo una página dedicada a la gastronomía, no ha pasado a ser una página de moda, pero estaba viendo la televisión, y escuche como describían un “perfume” que estaban presentando y no pude por menos que sonreír.

La descripción de su olor es la siguiente:

“Elaborado con notas de tiramisú en su base, con notas de chocolate, así como notas florales de orquídea y madreselva para crear una esencia misteriosa y sensual.”

Tiramisú y chocolate, ¿es esta una prueba lo suficientemente evidente para certificar lo que he dicho? Este es un perfume para señoras, así que ¿señores, alguno de ustedes se podrá resistir a una señora que huela a tiramisú y chocolate? Me da a mí en la nariz que va a ser un perfume irresistible, los perfumistas han dejado de preocuparse por poner feromonas a los perfumes y les ha dado por ponerles comida.

Creo que han hecho muy bien en describirlo como “El último secreto de la seducción”.

Con un toque diferente: Tiramisú con mermelada

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Hombres del mundo, oler a vino ahora es lo último. Malbec, inspirado en la cepa tan popular en Argentina, es el nuevo perfume destinado al sector masculino. Aseguran que es la primera fragancia de estas características, es decir proveniente y hecho con alcohol de vino.

La cata de tan peculiar perfume es la siguiente: “El perfume se destaca por un rojo intenso, con matices violáceos y presenta un conjunto de aromas que hacen de esta una fragancia persistente en la nariz. Se destacan sus aromas a ciruelas muy maduras, mermeladas de mora y guinda”.

Este fruto de la casualidad ya que nacio como esencia para educar y entrenar el olfato de los aficcionados al vino , se puede adquirir a partir de 27 dolares. A la espera de que los sumilleres que nos leen confirmen este invento de La Familia Zuccardi, tengamos fe en que no les de por experimentar en casa con sus propios vinos. Se arriesgan a acabar consiguiendo el efecto contrario al deseado.

Vía | Club Caballeros Más información | Aromas del vino Más información | Familia Zuccardi