El eterno -y absurdo- debate sobre si la tortilla de patatas debe o no llevar cebolla se acaba al mentar la del Concello de Betanzos (La Coruña), pues allí el Ayuntamiento prohíbe expresamente dicha hortaliza. Es uno de los rasgos distintivos de la que es una de las tortillas más populares de España, y que ahora quiere tener su propio emoji para darle así una mayor proyección internacional.

En una campaña presentada en Fitur que nos recuerda a la que ya se vivió con la paella valenciana, Betanzos puede aprovechar la ausencia de uno de nuestros platos más icónicos en el Consorcio Unicode para reivindicar y promocionar su propia tortilla como la más representativa de España, aunque existen muchos tipos y variantes por todo el país, con estilos para todos los gustos.

La tortilla de Betanzos se distingue, además de carecer de cebolla, por su gran jugosidad. No suele ser muy gruesa y se cuaja en muy poco tiempo, para sellar el huevo por fuera pero dejar el interior extremadamente meloso, casi líquido, de tal modo que el plato a veces se baña con los jugos al cortarla. Es el summum para los amantes de la tortilla poco hecha, aunque también tiene detractores, pues el huevo casi crudo no es del gusto de todos los paladares.

Ignorando al bando concebollista y a quienes prefieren -preferimos- una tortilla que no se desparrame por el plato, desde el Ayuntamiento de Betanzos defienden que la suya como bandera. Durante el acto de presentación de la campaña, la alcaldesa María Barral señalaba el vacío que tenemos en la aplicación móvil al no poder usar un emoji de la paella que tanta gente consume a diario. Y quién mejor que promover su incorporación que “el municipio que tiene la mejor tortilla, un referente de este producto en España, como Betanzos”.

El diseño propuesto para ser incorporado al catálogo de emoticonos digital está inspirado en el que el Concello utiliza para el cartel de la Semana de la Tortilla de Betanzos, con el histórico concurso de tortillas como estrella de las fiestas. Por hora es solo un borrador susceptible de ser modificado o adaptado para poder optar a entrar en la lista de Unicode, con unos parámetros muy exigentes.

“Sabemos que tiene que ser una imagen general de la tortilla, no puede estar centrada solo en la tortilla de Betanzos, aunque la imagen propuesta forma parte de nuestro cartel. Es decir, es un producto compuesto por patatas y huevos, en el que se puede ver hasta el huevo más líquido. Esa es nuestra tortilla que queremos visibilizar a nivel internacional”, señalaba la alcaldesa.

Dada la popularidad que tiene la tortilla de patatas, o spanish tortilla, fuera de nuestras fronteras, es más que probable que acabe más pronto que tarde dentro de la lista de emojis gastronómicos de nuestros teléfonos. Habrá que ver si será al estilo Betanzos, con el huevo más líquido, o más bien cuajada, que parece ser más del gusto de los extranjeros.

Fotos | Ayuntamiento de Betanzos
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El Consorcio Unicode, la organización encargada de estandarizar los caracteres que se utilizan en la mayor parte del software del mundo, ha publicado el listado con los nuevos emojis, que llegarán a nuestros teléfonos y ordenadores a mediados de 2020.

Se trata de la versión 13.0, con la que 117 nuevos iconos se incorporarán al imaginario de Whatsapp, Android, iOs o Twitter: un total de 62 nuevas imágenes originales y 55 variaciones de género y color de piel de estas y otras ya existentes.

El Consorcio propone un aspecto visual para cada nuevo icono, pero su apariencia final puede cambiar ligeramente entre compañías. Estos son los ocho nuevos emojis dedicados a comidas y bebidas.

1. Aceituna

La incorporación de la aceituna de mesa es la que más importancia tiene para España, ya que somos el líder mundial en su producción y exportación.

En cuanto a su aspecto visual hay varias propuestas: aceituna sin hueso, rellena de pimiento, o en ramillete, con su hoja de olivo.

2. Arándanos

El arándano se incorpora a los emojis, con unas propuestas de diseño muy similares, en las que se muestran tres de estas bayas.

3. Pimiento

Está por ver si el pimiento que veremos en nuestros móviles será rojo o verde, pues la propuesta contempla hambas variedades. Eso sí, lo spimientos serán de tipo morrón, no italiano.

4. Flatbread

El flatbread, literalmente “pan plano”, será un nuevo icono que servirá por igual para designar a las arepas latinas, los naan indios, las pitas de oriente medio y los lavash turcos. El icono propuesto, no obstante, a lo que más se parece es a pan del Döner.

5. Tamal

Este plato, elaborado con una masa de maíz rellena de verduras y carnes que se envuelve en una hoja vegetal y se cocina al vapor, es uno de los platos más populares de México. Su consagración como emoji llega casi a la vez que la candelaria, la festividad que en México se celebra cocinando este plato.

6. Founde

El popular plato suizo llegará también a nuestros móviles a mediados de año, aunque está por ver su diseño, que varía entre versiones con fogón o sin fogón. Lo más probable es que no podamos ver el interior, por lo que servirá tanto para foundes de queso o de carne.

7. Tetera

En el apartado de bebidas, este año podremos invitar a nuestros amigos a tomar el té mediante iconos, con alguna de las teteras que llegarán a nuestros teclados.

8. Té de burbujas

Es casi impensable una actualización de emojis que no incluya alguna preparación asiática. En este caso, llega a nuestros teléfonos el conocido como té de burbujas, un invento taiwanes popularizado en los países vecinos, y, después, en Canadá y Estados Unidos. Se trata e un té con sabor a frutas en el que descansan bolitas de tapioca, que le dan el nombre.

La lucha por convertir alimentos en iconos

Aunque el Consorcio Unicode es una organización sin ánimo de lucro, son miembros del mismo la mayoría de las principales empresas de software y hardware con cualquier interés en los estándares de procesamiento de textos, y, al final, hay muchos intereses encontrados en torno a los emojis que deberían o no incluirse.

En 2016, la Comunidad Valenciana se volcó de lleno para lograr que Unicode aprobara un icono de paella conforme a su receta oficial, con su pollo, sus judías verdes y su garrofó, y cada año hay grupos que intentan que su plato o alimento se convierta en icono. Al fin y al cabo, no hay mayor garantía de universalización que convertirte en emoji.

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En la última Feria de Inventos celebrada esta semana en Elche se ha presentado un prototipo de barra interactiva que podría ser la solución para que no se sirva alcohol de menos (o de más) en los bares.

El inventor que lo ha diseñado, Mario Acosta, es un joven hostelero y experto en electrónica industrial que ha patentado su sistema bajo el nombre de "Copa Perfecta".

A falta de los últimos ajustes de software, en breve podría ponerse a disposición de los negocios interesados en instalarlo. Este es el dispositivo que evitará que te echen menos alcohol en la copa.

Así es el dispositivo para la "Copa Perfecta"

Nunca se sabe si un invento llegará finalmente a ser una realidad, pero de momento la "Copa Perfecta" promete facilitar la vida a los hosteleros que la instalen en sus barras.

Mediante su pantalla táctil, al más puro estilo Minority Report, y su balanza integrada calcula las cantidades de alcohol, se puede programar para emitir mensajes, es interactiva, retroiluminada y en un futuro podría conectarse con el TPV del local e identificar las ventas de cada camarero.

Su inventor es Mario Acosta, un hostelero experto en electrónica industrial con negocio propio en Calahorra (La Rioja), que diseñó el prototipo a partir de una necesidad en su propio local.

"Todo empezó un día haciendo la recaudación del bar. Tenía muchas monedas para contar y se me ocurrió pesar las monedas en la báscula para no tener que contarlas una a una.

Cuando lo estaba haciendo me topé con un cubilete de los que se utilizan para dosificar bebidas alcohólicas que mis camareros se habían dejado al lado de la registradora.

Y pensé: "Desde luego, ¡vaya forma prehistórica y rudimentaria para dosificar las copas; con lo fácil que sería adaptar una báscula como esta para dosificar en condiciones!", explica Mario Acosta a Directo al Paladar.

De esta forma empezó a experimentar con el peso de las copas según la cantidad exacta de alcohol vertido en ellas y comprobó que sería una forma de controlar el gasto y garantizar al cliente los centilitros que le sirven.

Buscó información para saber si existía una báscula profesional en el mercado que sirviera para este fin y como no fue así creó su propio sistema de software interactivo y lo patentó a nivel mundial.

Barra interactiva de medición alcohólica

El prototipo presentado en Elche ha expuesto las posibilidades del diseño integrado en una barra de bar, con módulos táctiles adaptables en función de las necesidades del negocio:, desde grandes locales a pequeña hostelería.

"Los pubs especializados en coctelería, por ejemplo, pueden marcar los combinados -y el gasto de alcohol que supondrá al final de la noche-, incorporar mensajes luminosos personalizados, función TV, control de presencia y publicidad de marcas. Sería el emisor de publicidad más directa que existe frente al consumidor que contempla la barra.

Permitiría saber qué cantidad exacta de alcohol se ha gastado en cada bebida y se podrá controlar fácilmente que no haya descuadres en las cuentas de un bar", añade Acosta.

De momento, la "Copa Perfecta" está en fase de perfeccionamiento de los detalles del software para ampliar sus posibles funciones y en los próximos meses se espera su salida al mercado.

Imágenes | La Copa Perfecta | Giphy
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Otra herramienta ideal que nos proporciona la tecnología son los programas informáticos que nos proporcionan la ayuda necesaria para diseñar nuestra cocina. En Decoesfera nos muestran uno de tantos, Autokitchen.

Este software es útil tanto para profesionales como aficionados, más útil quizá para éstos últimos, pues precisamente la cocina es una de las estancias de la casa en las que se precisa de grandes dosis de paciencia para valorar y acordar cuál es la mejor distribución de armarios y electrodomésticos.

Autokitchen, además de realizar un diseño general de la cocina, cuenta con una gran base de datos con muebles de cocina y electrodomésticos que nos facilita la distribución con sus medidas adecuadas y acabados.

Para su utilización, no es necesario ser un experto ni en informática ni en diseño, basta con ir seleccionando y organizando el espacio y finalmente valorar el resultado en una presentación en 3D.

El precio de este software no es nada económico, ya que su finalidad es el sector profesional, pero dado que la red es un mundo lleno de información e intercambio, siempre es bueno saberlo, sobre todo si tienes intención de renovar tu cocina.

Vía| Decoesfera Sitio Oficial | Autokitchen