Alerta alimentaria por presencia de Listeria en queso fresco latino de la marca Goya: se ha detectado en Aragón

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Aragón relativa a la presencia de Listeria monocytogenes en Queso Latino (Queso fresco de vaca) de la marca Goya.

Los datos del producto implicado son:

• Nombre del producto: Queso Latino (Queso fresco de vaca)
• Nombre de marca comercial: Goya
• Aspecto del producto: envase de plástico
• Números de lote:
• • 011056, fecha de caducidad: 31/05/26
  • 021046, fecha de caducidad: 30/05/26
• Peso de unidad: 300 g
• Temperatura: refrigerado

Qué hacer si tengo el producto

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.

En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis —vómitos, diarrea o fiebre—, se recomienda acudir a un centro de salud.

La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Listeria monocytogenes, un bacilo muy resistente a diferentes condiciones ambientales, incluso a las bajas temperaturas de refrigeración. Crece de forma óptima entre los 30 y los 37 ºC, y se destruye tras el cocinado a temperaturas superiores a 70 ºC durante al menos dos minutos.

La listeria se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, y el salmón ahumado es precisamente uno de los productos con mayor riesgo, ya que se consume en frío sin ningún tratamiento térmico previo. Aunque ocasiona menos de 50 intoxicaciones al año en España, la listeriosis se considera una de las infecciones alimentarias más graves que existen, capaz de generar meningitis o septicemia.

Se trata de una enfermedad que puede ser asintomática o mostrar síntomas muy leves en la población sana, pero que presenta cuadros graves en determinados grupos de riesgo —inmunodeprimidos, adultos mayores o pacientes con enfermedades crónicas—, con una mortalidad de entre el 20 y el 30 %. Otro gran grupo de riesgo lo forman las embarazadas, en las que la infección por listeria puede ocasionar una septicemia que pone en peligro tanto la vida de la madre como la del feto.

En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos (entre los que destaca Listeria monocytogenes). Se recuerda además la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos en el frigorífico.

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