La advertencia de AESAN, actualizada el 1 de abril de 2026, confirma que el lote contaminado se ha comercializado también bajo las marcas Gourmet, Carrefour y Tora, además de la Skandia original
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado la alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes en salmón noruego ahumado activada el pasado 31 de marzo de 2026. La Junta de Andalucía ha informado a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de que el lote afectado se ha comercializado con otras marcas y presentaciones, ampliando considerablemente el alcance del aviso inicial.
Según la información oficial de AESAN del 1 de abril de 2026 (Ref ES2026/177), los productos se han distribuido en casi todo el territorio nacional, por lo que las autoridades competentes de todas las comunidades autónomas han sido alertadas para verificar la retirada de los artículos implicados de los canales de comercialización.
Los datos de los productos implicados son:
- Nombre del producto: Salmón noruego ahumado
- Marca comercial: Skandia
- Aspecto del producto: Envasado en blíster de plástico
- Número de lote: 361214
- Fechas de caducidad: 10/04/2026 y 13/04/2026
- Peso de unidad: 80 g
- Temperatura de conservación: Refrigerado
- Nombre del producto: Salmón noruego ahumado
- Marca comercial: Gourmet
- Aspecto del producto: Envasado en blíster de plástico
- Número de lote: 361214
- Fechas de caducidad: 10/04/2026 y 13/04/2026
- Peso de unidad: 80 g
- Temperatura de conservación: Refrigerado
- Nombre del producto: Salmón noruego ahumado
- Marca comercial: Carrefour
- Aspecto del producto: Envasado en blíster de plástico
- Número de lote: 361214
- Fecha de caducidad: 09/04/2026
- Peso de unidad: 2 x 180 g
- Temperatura de conservación: Refrigerado
- Nombre del producto: Salmón ahumado precortado S/P 200g
- Nombre de marca comercial: Tora
- Aspecto del producto: Envasado en blíster de plástico
- Número de lote: S2603543
- Fecha de caducidad: 07/04/2026
- Peso de unidad: 200 g
- Temperatura de conservación: Refrigerado
Además, en el caso de Tora, la AESAN ha ampliado la alerta considerando como sospechosos los siguientes productos y lotes de marca Tora por estar fabricados en las mismas condiciones del lote implicado:
- Salmón ahumado precortado C/P 500 g- BA- Lote S2603462 y S2603489
- Salmón ahumado precortado C/P 200 g- Lote S2603543 y S2603472
- Salmón ahumado precortado C/P 100 g- Lote S2603520
- Salmón ahumado precortado S/P 80 g-BA- Lote S2603528
- Salmón ahumado precortado ½ (centro)- Lote S2603492
- Salmón ahumado precortado C/P – Lote S2603461
- Salmón ahumado precortado C/P- BA Lote S2603477
- Salmón ahumado precortado ½ C/P Lote S2603495
- Salmón ahumado en aceite de girasol 150 cc- 100 g- Lote S2603478
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos afectados por esta alerta que se abstengan de consumirlos.
En el caso de haber consumido alguno de los productos del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.
Qué es la listeria
La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Listeria monocytogenes, un bacilo muy resistente a diferentes condiciones ambientales, incluso a las bajas temperaturas de refrigeración. Crece de forma óptima entre los 30 y los 37 ºC, y se destruye tras el cocinado a temperaturas superiores a 70 ºC durante al menos dos minutos.
La listeria se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, y el salmón ahumado es precisamente uno de los productos con mayor riesgo, ya que se consume en frío sin ningún tratamiento térmico previo. Aunque ocasiona menos de 50 intoxicaciones al año en España, la listeriosis se considera una de las infecciones alimentarias más graves que existen, capaz de generar meningitis o septicemia.
Se trata de una enfermedad que puede ser asintomática o mostrar síntomas muy leves en la población sana, pero que presenta cuadros graves en determinados grupos de riesgo —inmunodeprimidos, adultos mayores o pacientes con enfermedades crónicas—, con una mortalidad de entre el 20 y el 30 %. Otro gran grupo de riesgo lo forman las embarazadas, en las que la infección por listeria puede ocasionar una septicemia que pone en peligro tanto la vida de la madre como la del feto.
En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria, así como la relación de alimentos que deben evitarse por estar asociados a peligros biológicos, entre los que destaca precisamente la Listeria monocytogenes. Se recuerda además la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos en el frigorífico.
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