Los microganaderos asturianos están de enhorabuena: la Miel de Asturias ya tiene Indicación Geográfica Protegida

Jaime de las Heras

Editor Senior

Cuando pensamos en Asturias y en su gastronomía es casi imposible que no pensemos en sus mares y sus pescadores; también en sus montañas y praus, cuajadas de postales en las que vemos tranquilamente pacer a vacas que luego, además de convertirse en sabrosísima carne, también darán leche para alumbrar a algunos de los quesos más famosos de España.

También es tierra de cabras, de ovejas y de cerdos, como el gochu asturcelta, pero también de un minúsculo ganado que, sin embargo, ahora está de enhorabuena tras la consecución por parte de la Unión Europea de la Indicación Geográfica Protegida para la Miel de Asturias.

Porque sí, los apicultores también son ganaderos, incluso con muchas más cabezas de ganado de las que puedan tener la mayor parte de los compañeros de profesión, solo que sus cabezas de ganado apenas tienen tres centímetros de largo, la talla media de una abeja melífera (Apis mellifera), que ahora está de enhorabuena.

Lo está porque la Unión ha oficializado esta marca de garantía que defiende dentro de ella el sello de calidad que IGP Miel de Asturias significa, tras haberse registrado recientemente en el Diario Oficial de la Unión Europea, permitirá poner este sello a los apicultores que cumplan con el pliego de condiciones donde, entre otras normas, se exigen determinadas características polínicas, físico-químicas y organolépticas, así como que la miel proceda de explotaciones dentro de los evidentes límites geográficos del Principado de Asturias y la miel se identifique con las variedades de Asturias.

No obstante, Miel de Asturias ya tenía una IGP transitoria, promulgada en 2022, que ahora ya es definitiva y que permitirá a los envasadores tener una marca de garantía y calidad que defienda no solo sus intereses, sino que refleje que el producto que está ahí dentro tiene unas características comunes que la hacen verdaderamente diferencial.

Dentro del organigrama europeo de marcas de garantía protegidas, el rango IGP ocupa un peldaño inferior al que ocupan las denominaciones de origen protegidas (DOP), pero superior a otras marcas como las especialidades tradicionales garantizadas (ETG).

Imágenes | IGP Miel de Asturias

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