Pilar Martínez, sobre los bufés de hotel: “¿Tú desayunas así en tu casa?”

En casa, un café y una tostada nos parecen un desayuno razonable. En un hotel, esa misma combinación tiene algo de oportunidad perdida, incluso de tirar el dinero. Estamos a primeros de noviembre, pero quienes ya preparan una escapada para el puente de diciembre quizá se estén imaginando frente a ese bufé libre donde conviven huevos revueltos, bollería y fruta cortada. 

De pronto, desayunar se convierte en una actividad que requiere estrategia y varias expediciones hacia la zona de bandejas. Pilar Martínez, que publica en TikTok como @marujamoderna, retrata con humor esa transformación ante las bandejas. 

Coger antes de que se termine

"Empiezas a pensar: “¿Y si luego no queda?". Como si fueran a cerrar en cinco minutos. Esta es la urgencia imaginaria de quien contempla veinte croissants y, aun así, siente que debe intervenir antes de que sea demasiado tarde.

La operación empieza con aparente sensatez: un poco de fruta. Pero enseguida aparecen el embutido, los huevos, el beicon, los yogures, las tortitas y los cereales, y algo dulce extra de postre del desayuno. 

Según cuenta Martínez, el plato termina viajando en equilibrio, "como si estuviéramos haciendo una prueba de supervivencia". El primer viaje ya exige una coordinación que rara vez necesitamos para llegar desde la cocina hasta la mesa del salón con un plato desbordante.

Entonces, la tiktoker lanza la incómoda pregunta que devuelve algo de perspectiva: "¿Tú desayunas así en tu casa?". La creadora enumera una tortilla francesa, jamón, cereales, cuatro croissants, dos dónuts, una tostada con tomate, sandía y tarta. 

A su juicio, se trata de un menú contundente que, fuera del hotel, levantaría preguntas y mucho sentimiento de culpabolidad. Dentro, en cambio, todavía permite comentar que faltaba probar el pan las madalenas de chocolate.

Amortizar lo pagado

La explicación aparece pronto: "Ya que está pagado". Para Martínez, "esa frase ha justificado auténticas barbaridades". Es el argumento definitivo con el que una tostada deja de ser suficiente y el desayuno empieza a parecer una negociación con la tarifa de la habitación más desayuno. Si hemos pagado por tener opciones, sentimos la tentación de convertirlas todas en obligaciones, de amortizarlas.

Calcular las cantidades con los ojos

A su juicio, el problema que señala no está en repetir ni en disfrutar de un desayuno largo. "Oye, que si te lo comes todo, perfecto", aclara. Su crítica llega cuando, después de llenar el plato, bastan dos bocados para descubrir que el apetito era bastante menos ambicioso. La comida sobrante se queda sobre la mesa: habíamos calculado las cantidades con los ojos y confiado demasiado en el estómago.

"Una cosa es disfrutar del todo incluido, que para eso lo has pagado, pero otra es llenar platos por llenar y que luego acaben en la basura", plantea. Su propuesta consiste en servirse según lo que realmente apetezca y volver si hace falta. Para ella, las raciones pequeñas tienen una ventaja bastante práctica: permiten comprobar si todavía queremos una tortita después de los huevos, en lugar de decidirlo todo de una vez frente a las bandejas.

Así, conviene recordar su advertencia antes de organizar una reserva de bollería para todo el invierno: "No hace falta desayunar como si fueras a pasar tres meses en una isla desierta". Se puede disfrutar del desayuno hotelero, repetir y alargar el café sin reunir en un plato todas las comidas del día. 

Fotos | Tiktok.com/@marujamoderna/ y Pexels/Maria Orlova

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