Cómo eliminar el olor a frituras cuando cocinamos en casa: trucos de restaurante que realmente funcionan

Eliminar el olor a fritura es uno de los retos domésticos más persistentes y frustrantes. Quien haya cocinado croquetas, pescado o patatas fritas conoce bien la sensación de que el olor impregna toda la casa, se adhiere a las cortinas, a la ropa e incluso parece instalarse en los muebles. Por mucho que se ventile, el aroma a aceite recalentado puede permanecer durante horas, convirtiendo una cena deliciosa en una pequeña pesadilla olfativa.

Esto ocurre porque las partículas de grasa se evaporan con el calor y se mezclan con el aire, depositándose después en superficies porosas o textiles. Sin un sistema adecuado de ventilación o limpieza, el olor se acumula y cuesta eliminarlo. 

Afortunadamente, los profesionales de cocina —acostumbrados a preparar frituras a diario— dominan algunos trucos sencillos pero muy eficaces para neutralizar los olores desde el origen, sin recurrir a ambientadores artificiales que solo los disimulan.

Estos métodos no solo ayudan a mantener un ambiente limpio y agradable, sino que también prolongan la vida útil de los electrodomésticos y reducen la sensación de grasa en el aire. Con unos pocos gestos preventivos y algunas soluciones naturales, es posible disfrutar del sabor de una buena fritura sin que la casa huela como una freiduría.

Desde el principio

El primer paso es actuar desde el momento en que se empieza a freír. Mantener la ventilación constante, con la campana extractora encendida y una ventana entreabierta, ayuda a crear una corriente de aire que arrastra el humo. Los cocineros recomiendan también colocar un recipiente con vinagre cerca de la sartén: absorbe los olores mientras se cocina.

Vapor aromático

Otro truco eficaz es hervir en una olla agua con canela y clavo justo después de cocinar. El vapor aromático elimina la grasa en suspensión y deja un aroma cálido que recuerda a repostería. Si se prefiere algo más neutro, unas rodajas de limón hervidas en agua logran el mismo efecto.

Café molido

El café molido también es un excelente neutralizador. Colocar una taza con posos de café en la encimera o dentro del microondas durante unas horas ayuda a eliminar el olor a fritura concentrado. Los chefs lo usan para resetear el aire en cocinas profesionales sin saturar el ambiente.

Campana limpia

Mantener los filtros de la campana limpios es fundamental. Un filtro graso pierde eficacia y termina devolviendo el olor al ambiente. Lavarlos cada quince días con agua caliente y desengrasante marcará la diferencia.

Vinagre y agua

Asimismo, si el olor se ha impregnado en textiles, basta con rociar una mezcla de agua y vinagre blanco sobre cortinas o sofás, dejar actuar y ventilar. No deja rastro y recupera el frescor original de la estancia.

Con estos trucos sencillos y naturales, inspirados en la experiencia de los restaurantes, es posible disfrutar de una fritura perfecta sin que la casa huela a aceite durante días.

Foto | Google IA

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