Cómo hacer ginger ale casero con solo cuatro ingredientes para una bebida ultra refrescante

En la búsqueda de bebidas sin alcohol para tomar en la terraza de un bar que tampoco sean una bomba de azúcares o edulcorantes, el ginger ale es una buena opción a tener en cuenta. En casa podemos hacer la versión casera fácilmente, más barata y a nuestro gusto, con muy pocos ingredientes.

El primer ginger ale registrado de la historia lo creó un farmacéutico de Belfast a mediados del siglo XIX, si bien pronto surgirían nuevas versiones. Se popularizó como bebida carbonatada para mezclar con alcohol en la elaboración de cócteles y combinados y también como bebida por sí misma, muy popular aún para tratar problemas digestivos leves. Lo que nos interesa a nosotros es su poder refrescante y sabroso, perfecto para los meses de más calor.

Básicamente consiste en una infusión de jengibre tomada fría y carbonatada, endulzada al gusto pero sin que resulte muy empalagosa, pues el ginger ale tradicional tiene muy pocas calorías. Se asemeja a la cerveza de jengibre o ginger beer, con la diferencia de que no está fermentada, no tiene nada de alcohol y se puede preparar y beber, por tanto, al momento.

Para preparar una buena jarra o garrafa de ginger ale casero necesitas una botella de agua con gas, una pieza mediana de jengibre fresco, limón y agua mineral natural -o del grifo-. Si quieres darle un toque dulce prepara un almíbar simple o añade directamente un poco de azúcar o panela, o edulcorante si quieres ahorrar más calorías.

Pela, trocea y tritura o licúa el jengibre con un vaso de agua, pásalo por un tamiz o colador fino y mezcla ese jugo con el agua con gas, 30 ml de almíbar o edulcorante al gusto y zumo de limón, unos 15-30 ml. Sírvelo muy frío con hielos, ajustando las cantidades de cada ingrediente según te guste más o menos intenso y aromático.

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