Receta de noodles con escalivada

Hoy os traigo una receta más en la que podemos utilizar la escalivada, a unos noodles les podemos dar un toque español con la escalivada o a la escalivada le podemos dar un toque oriental con los noodles. ¿Qué os gusta más?

Un vistazo a…
Las mejores recetas para disfrutar la CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes para 4 personas

  • 300 g de noodles, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, 1 cebolla, aceite de oliva, 10 anchoas en salazón, queso curado en dados y sal.

Cómo hacer noodles con escalivada

Empezamos limpiando las verduras y pelando la cebolla. Cortamos las berenjenas y les hacemos unos cortes. Añadimos un poco de aceite sobre las verduras y añadimos sal. Horneamos a 190 ºC durante unos 50 minutos.

Sacamos las verduras del horno y las dejamos enfriarse. Los pimientos rojos los podemos guardar en un tupper para que después sea más fácil pelarlos. Cortamos todo en tiras y mezclamos.

Cocemos los noodles según instrucciones del fabricante, escurrimos y le añadimos la escalivada, mezclamos y servimos.

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Degustación

Para darle un toque a los noodles con escalivada de último momento podemos añadir un poco de cilantro fresco picado.

En Directo al Paladar | Receta de escalivada con anchoas y vinagreta de albahaca En Directo al Paladar | Flan de escalivada en ensalada. Receta

Portada de Directo al Paladar