El Corte Inglés agotará este jamón ibérico de Guijuelo de 8,5 kilos rebajadísimo por tiempo limitado

Puede que las vacaciones de verano estén ya a punto de acabar, pero con más razón para darse un capricho. Como por ejemplo este jamón ibérico marca Fisán el cual podemos comprar en El Corte Inglés por 229,00 euros en lugar de 299,90 euros. Una pieza de 8,5 kilos que da para muchos platos de jamón.

Un jamón de Guijuelo perfecto para el aperitivo

Este jamón marca Fisán es de cebo de campo 75% raza ibérica y se elabora artesanalmente en la conocida región de Guijuelo. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca, y cada pieza es seleccionada cuidadosamente, sometida a curación tradicional en secaderos y bodegas durante al menos 36 meses, para que adquieran los sabores, aromas y texturas que caracterizan a las piezas de esta calidad.

Su carne es de color rojo intenso con matices en púrpura, la grasa es blanca en tonos rosados, y se deshace en el paladar, aportando una textura jugosa que no se hace pesada. En boca es suave y aromático, cada bocado nos recuerda a la dehesa donde se crían los cerdos, y su olor es el característico aroma a carne curada y bien tratada, con toques salados que no empalagan.

Una vez lo recibamos, se recomienda dejar atemperar antes de ponerlo en el jamonero, donde podemos proceder a prepararlo -retirando las capa superiores de grasa- con el cuchillo y empezar a cortar lonchas bien finitas. Si queremos acompañarlo con alguna bebida los vinos Tempranillo o Garnacha sacarán todos sus matices.

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Fotos | El Corte Inglés, Ben Kerckx (Pexels)

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