El establecimiento anuncia su despedida del hotel Ohla Eixample, mientras asegura que mantendrá su actividad de cátering
El Delta del Ebro tenía una impepinable mesa en pleno Eixample barcelonés. Se llamaba Xerta y su cocina acercaba a la ciudad un territorio de arrozales, pescado y marisco, con las anguilas ahumadas como emblema, sin necesidad de enfilar la autopista hacia Tarragona.
Ahora, el restaurante anuncia el cierre de su local después de una década de trayectoria, aunque la marca continuará vinculada a los eventos. Según explica el equipo en su cuenta de Instagram, @xertarestaurant, la decisión responde a un cambio en la propuesta gastronómica del hotel donde se encuentra.
El anuncio pone fin a su etapa en el Ohla Eixample, en el número 289 de la calle Còrsega, pero deja abierta la continuidad del proyecto fuera de esa cocina, quizás en una ubicación alternativa dentro de la capital catalana.
"Después de muchos años compartiendo nuestra pasión por la gastronomía desde el Restaurante Xerta, ha llegado el momento de cerrar esta etapa y abrir las puertas a una nueva", compartía el local. "El restaurante cierra por un cambio en la propuesta gastronómica del hotel donde se encuentra ubicado , pero la marca Xerta Catering sigue más viva que nunca".
"Seguimos haciendo lo que más nos gusta: cocinar, cuidar el producto y crear experiencias alrededor de una buena mesa, ahora llevando nuestra cocina allí donde vosotros queráis", explica, y pone como ejemplos una celebración especial con "la misma calidad, la misma pasión y la misma buena cocina de siempre".
Según añaden, esta nueva etapa les ilusiona muchísimo: "Viene cargada de nuevos proyectos, nuevas ideas y muchas cosas bonitas que iremos compartiendo con vosotros muy pronto a través de Xerta Catering".
Una despensa del Delta del Ebro
Xerta tuvo una estrella Michelin entre 2016 y 2024 y su cocina está estrechamente ligada a los sabores de las Terres de l’Ebre, de donde llegan el 90% de los productos del restaurante: angulas, ostras y arroces componen una despensa propia que permitía reconocer el origen de la propuesta más allá del nombre del restaurante.
El proyecto nació de la mano de Fran López y el cocinero mexicano José Guadalupe Couoh Pomol asumió el relevo hacia 2024, tras formar parte del equipo desde sus inicios.
En la mesa, esa orientación se traducía en una carta con distintos arroces y atención al producto estacional con ingredientes como galeras, espardeñas, cangrejo azul y setas, además de menús de Temporada, Delta y Producto.
Fotos | @xertarestaurant/Instagram
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