El creador de contenido ha convertido este local en uno de sus habituales cuando busca una experiencia gastronómica más exclusiva en la ciudad
Barcelona tiene decenas de restaurantes japoneses, pero, obviamente, no todos entran en la misma categoría. En ese mapa gastronómico amplio y competitivo, hay algunos nombres que destacan por encima del resto, y uno de ellos se ha convertido en una elección recurrente para Ibai Llanos.
Se trata de 99 Sushi Bar Barcelona, un restaurante ubicado en Sarrià-Sant Gervasi que ha ido ganando peso dentro del circuito gastronómico local. Más allá de visitas puntuales, el local figura entre los favoritos del streamer, que lo ha elegido en varias ocasiones para comer o cenar en Barcelona.
El interés no es casual. Con latas de caviar entre sus reclamos, el restaurante se mueve en un nivel que va más allá del sushi convencional, con una propuesta que combina técnica japonesa con una selección de producto muy cuidada. Es precisamente esa mezcla la que lo ha colocado entre los espacios más reconocidos de su categoría en la ciudad.
Guía Repsol 2026
Su recomendación en la Guía Repsol 2026 refuerza esa posición. No se trata solo de un sitio llamativo, sino de un restaurante que ha logrado consolidarse por méritos propios dentro de una oferta cada vez más exigente.
La carta refleja bien esa intención. Hay platos que parten de la tradición japonesa, pero que incorporan elementos más contemporáneos. El resultado es una cocina que busca sorprender sin caer en el exceso, manteniendo siempre el equilibrio de sabores.
Reinterpretaciones de clásicos
Entre las elaboraciones más destacadas aparecen opciones como el tartar de toro con caviar o el bogavante en tempura con crema de wasabi. También hay reinterpretaciones de clásicos como el okonomiyaki, trabajado aquí con un enfoque más actual.
El uso de ingredientes premium es otro de los rasgos que definen el restaurante. Wagyu, erizo de mar o cangrejo real forman parte habitual de la propuesta, elevando el nivel de una carta que no se limita a lo básico. Incluso piezas más comunes como los makis se trabajan con combinaciones más elaboradas.
Experiencia pausada
El espacio apuesta por una estética elegante y un ritmo pausado, pensado para disfrutar de la experiencia sin prisas. No es un sitio de paso, sino uno de esos lugares a los que se va con intención.
Que Gerard Piqué también haya pasado por sus mesas forma parte del contexto, pero en este caso el foco está en la repetición. Cuando alguien vuelve varias veces a un mismo restaurante en una ciudad como Barcelona, donde la oferta es casi infinita, suele ser por algo más que una simple recomendación puntual.
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