Para comer la mejor marinera de la Región de Murcia hay que ir al bar de un pueblo entre montañas declarado Conjunto Histórico-Artístico

La marinera se ha consolidado como una de las especialidades de la Región de Murcia que más está traspasando fronteras dentro y fuera de la comunidad. Debates y polémicas sobre su supuesto origen aparte, hace tiempo que dejaron de ser una especialidad más ceñida a las grandes capitales de Cartagena y Murcia; la recién coronada como mejor marinera de 2026, de Cehegín, bien lo demuestra.

El gastrobar ConSentido de Mari, ubicado en pleno centro de este precioso pueblo del noroeste murciano, ha ganado el premio de la Mejor Marinera Tradicional en el concurso que cierra la IV Ruta-Concurso de la Mejor Marinera de la Región de Murcia. Un evento que este año ha reunido a más de 180 establecimientos de toda la comunidad ofreciendo su versión particular de esta tapa durante varias semanas desde que arrancó el pasado 18 de septiembre.

El público ha tenido así tiempo de hacerse su propia ruta probando las distintas versiones, que incluían tanto la receta tradicional como otra creativa, en una promoción especial a precio fijo que incluía una consumición de Mahou, patrocinador del evento. Después podían votar a sus favoritas para decidir a los ganadores del concurso, cuyos nombres se desvelaron este martes en la gala final celebrada en el Auditorio Parque Almansa de San Javier.

Así, para probar la mejor marinera tradicional habrá que desplazarse hasta Cehegín, un pueblo que guarda una gran riqueza tanto paisajística como de patrimonio, y cuyo centro fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1982. Nombrado Maravilla Rural en 2019, las calles del pueblo recorrem la historia local desde el Neolítico hasta la Edad Moderna, destacando además los yacimientos de Peña Rubia con pinturas rupestres y la ciudad visigoda de Begastri.

ConSentido de Mari lleva funcionando desde finales de 2023 en su nueva ubicación, tras haber tenido anteriormente otro espacio en el Casino con un enfoque diferente. El nuevo local permite a su copropietaria y chef, Mari Carmen Martínez Sánchez, un trato más cercano con el cliente y ofrecer una carta basada en platos tradicionales a los que añade toques de vanguardia y su toque creativo personal. Desde que abrió no ha dejado de investigar, experimentar y jugar con una carta que combina recetas de toda la vida con toques fusión o técnicas más modernas, siempre con la cocina mediterránea como eje y apostando por ingredientes locales y de temporada.

Por otro lado, si preferimos probar algo diferente sin perder la esencia de la marinera, tenemos que bajar hasta Cartagena para degustar la ganadora del premio a la Mejor Marinera Reinventada, que preparan en el restaurante La Flota, especializado en atún y carnes a la brasa en horno de leña. Bautizada como Martiuna, tiene una base crujiente de dos capas de hojaldre, una ensaladilla casera con un toque dulce y, en lugar de anchoa, atún rojo con sésamo.

Además se han entregado la Mención de Honor a La Posada del Pez, de Murcia, y su chef Julián Valmayor, y la Mención al Mejor Maridaje Mahou Reserva, a Kiosco Ben Arabí, también de Murcia, y sus chefs Consuelo Cánovas y Cristina Gil. 

Imágenes | Mejor Marinera de la Región de Murcia - Cehegín Turismo

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