El pueblo asturiano de Tineo rinde culto este sábado al chosco, un embutido único en el mundo: habrá degustaciones, talleres de cocina y mercadillo huertano

Tineo es el segundo concejo más grande de Asturias y uno de los más importantes en cuanto a producción agroalimentaria. Además de ser tierra vaqueira, de caza y pesca, presume de tener el único embutido asturiano con IGP, el peculiar chosco. Y este sábado el pueblo le rinde homenaje con el XXV Festival del Chosco, al que se une además el IX Festival de la Huerta, con un programa lleno de actividades.

Los eventos han arrancado, como viene siendo habitual, un poco antes, con la celebración del concurso Chosco Chef que premia a las mejores recetas elaboradas con este producto en categorías de adulto e infantil. Además, para conmemorar el vigésimo quinto aniversario, se ha organizado la víspera una jornada técnica en forma de coloquio con varios expertos de la gastronomía para reflexionar sobre todo lo que hay detrás de un producto tan singular como es el chosco de Tineo, su vínculo con el territorio, la cultura y la economía del concejo.

Pero la jornada grande será el sábado 31, coincidiendo este año con Halloween. El recinto ferial de Santa Teresa de Tineo acogerá desde las 11 de la mañana el gran festival en forma de feria agroalimentaria en la que habrá actividades a lo largo de todo el día para acompañar los numerosos puestos abiertos para los visitantes.

Productores, artesanos y profesionales de la cocina ofrecerán sus productos a través de degustaciones gratuitas y la venta directa no solo del propio chosco y sus elaboraciones derivadas, sino también de frutas, setas, verduras y otros alimentos cultivados y producidos en las huertas del concejo y vecinos. Además habrá también puestos de miel, dulces, objetos de artesanía y exhibiciones de oficios, así como zonas de restauración.

Entre las actividades más atractivas de este año destacan la exposición de setas, el amagüesto popular con sidra dulce, una cata maridaje de chosco y vino de Cangas DOP dirigida por Marcos Cienfuegos (previo pago de la inscripción de 10 euros), talleres infantiles y actuaciones musicales. Además, Christian Cocineru de La Cocina de la TPA realizará un showcooking en el que elaborará un arroz meloso con setas de temporada, chosco de Tineo y quesos de la zona.

El festival está organizado por el Ayuntamiento de Tineo con la colaboración de la IGP Chosco de Tineo.

Imágenes | Festival del Chosco de Tineo

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