¿Se pueden agotar menús de 1.250 euros en tres minutos? Sí, si eres el menú de René Redzepi y Noma en Los Ángeles

Una de las noticias gastronómicas más esperadas de 2026 es la llegada del chef danés René Redzepi a Los Ángeles con un menú efímero que promete revolucionar la escena culinaria local. Redzepi, alma del célebre restaurante noma de Copenhague, lleva años siendo una figura de referencia mundial. No solo ha sido varias veces número uno en la lista The World’s 50 Best Restaurants, también ostenta tres estrellas Michelin, lo que lo convierte en uno de los cocineros más admirados y seguidos del planeta.

Su nueva aventura en suelo estadounidense será temporal, un pop-up que se instalará en el corazón de Los Ángeles durante varias semanas El anuncio de este evento exclusivo ha generado un revuelo inmediato, tanto entre los comensales como en el mundo gastronómico. El chef y su equipo se trasladarán a la ciudad californiana entre marzo y junio de 2026 para ofrecer una experiencia única que, como era de esperar, ha desatado una auténtica locura.

El menú que ofrecerá Redzepi en esta cita excepcional tiene un precio de 1.250 euros (1.500 dólares) por persona, sin incluir impuestos ni propinas. A pesar del elevado coste, las reservas se agotaron en apenas tres minutos. Sí, tres minutos bastaron para que todas las plazas disponibles fueran vendidas. La expectación era máxima, y eso quedó demostrado con la rapidez fulminante con la que desaparecieron los cupos.

El evento se desarrollará del 11 de marzo al 26 de junio en una ubicación que aún no ha sido revelada del todo, aunque sí se sabe que será en el barrio de Silver Lake, en el este de Los Ángeles, donde el equipo de noma recreará parte de la experiencia que lo ha hecho famoso en Copenhague aunque con ingredientes californianos y angelinos, como cuenta en su nota de prensa y de la que se hacen eco en Eater.

En cuanto al contenido del menú, todavía no se han dado a conocer muchos detalles concretos. No obstante, se ha adelantado que seguirá la línea que ha caracterizado a noma: un enfoque centrado en ingredientes de temporada, técnicas innovadoras y una narrativa culinaria que va más allá del simple acto de comer. Aunque estará adaptado al entorno californiano y utilizará productos locales, no faltará esa visión vanguardista y profundamente sensorial que distingue a la cocina de Redzepi.

También se sabe que el pop-up contará con el equipo completo del restaurante danés. Es decir, no se trata solo de una colaboración o una delegación de noma, sino de una migración temporal de toda la estructura del restaurante a Los Ángeles. 

El interés por participar en este evento ha sido tal que, además de agotarse las reservas en un suspiro, muchos usuarios colapsaron el sistema de venta en línea. La web habilitada para adquirir los pases experimentó problemas técnicos por la enorme cantidad de personas intentando entrar al mismo tiempo. No es de extrañar, teniendo en cuenta que noma anunció el cierre definitivo de su etapa como restaurante tal y como se conocía, lo que convierte esta ocasión en una de las últimas oportunidades para disfrutar de su cocina en ese formato.

El pop-up de noma en Los Ángeles representa, por tanto, un cierre simbólico y espectacular de una era culinaria. Redzepi no solo ofrecerá cenas, sino también una experiencia que resume su visión del arte gastronómico, una fusión de naturaleza, técnica y emoción. Para quienes han logrado reservar, será una cita inolvidable. Para los demás, un recordatorio de la fugacidad de estos momentos únicos en el mundo de la alta cocina.

Imágenes | Aubrey Ma

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