El Eixample de Barcelona presume de nuevo de tener uno de los mejores bares de todo el mundo

Los premios The World’s 50 Best Bars 2025, considerados los Óscar del mundo de la coctelería, ya han anunciado su esperada lista anual. Desde 2009, este ranking elabora una clasificación con los mejores bares del planeta, elegidos por más de 800 expertos internacionales —entre ellos bartenders, consultores, periodistas y especialistas en bebidas— que integran la World’s 50 Best Bars Academy, con representación en 29 regiones del mundo. 

Cada año, esta lista se ha consolidado como una brújula imprescindible para quienes buscan experiencias líquidas únicas, desde bares de hotel históricos hasta laboratorios de innovación en coctelería contemporánea.

En su edición de 2025, presentada este octubre en Hong Kong, el título de mejor bar del mundo ha recaído en Bar Leone, ubicado en el vibrante distrito Central de la ciudad. Se trata del primer establecimiento asiático que alcanza el número uno. 

Detrás del proyecto está Lorenzo Antinori, un bartender romano con una carrera brillante en algunos de los hoteles más emblemáticos del mundo, como el American Bar del Savoy de Londres. Bar Leone es un homenaje a los bares de barrio italianos, a los cócteles sencillos y a la hospitalidad sin artificios: un espacio que combina nostalgia, precisión y calidez mediterránea.

El segundo puesto ha sido para Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, un elegante bar oculto tras una discreta puerta del barrio de la Colonia Juárez, donde el holandés-mexicano Eric van Beek y su equipo llevan años situando a la capital mexicana entre los grandes centros de la coctelería internacional.

Y el mejor bar de Europa vuelve a ser español. En el tercer puesto mundial se encuentra Sips, en Barcelona, un local que ya es parte de la leyenda del sector. Fundado por Simone Caporale y Marc Álvarez, dos de los nombres más respetados de la mixología contemporánea, Sips combina técnica y teatralidad con un concepto sencillo: “coctelería sin pretensiones”. 

Su elegante espacio en el Eixample barcelonés —todo luz cálida, mármoles y cristalería de precisión— se ha convertido en un laboratorio de creatividad y hospitalidad refinada. Caporale, además, ha sido galardonado este año con el Roku Industry Icon Award, que reconoce su trayectoria y su influencia global.

Barcelona no solo domina Europa con Sips: también Paradiso, en el Born, mantiene su presencia en la élite al situarse en el cuarto puesto mundial. Este bar de estética clandestina —al que se accede tras una puerta oculta en una antigua charcutería— está dirigido por Giacomo Giannotti, un coctelero italiano afincado desde hace años en la capital catalana. Paradiso es conocido por su estilo espectacular y su enfoque artístico, donde cada cóctel se presenta como una pequeña obra escénica.

La tercera representación española en la lista es Salmon Guru, en Madrid, que ocupa el puesto 37. Su creador, Diego Cabrera, lleva casi una década revolucionando la escena madrileña desde el barrio de Las Letras, con un concepto vibrante y colorido que combina la coctelería clásica con guiños pop y una atención al cliente que lo ha convertido en uno de los bares más influyentes del país.

En esta edición, The World’s 50 Best Bars ha destacado locales de 29 ciudades diferentes, con una notable presencia de Londres (cuatro bares), Nueva York, Tokio y Barcelona, que consolidan su papel como capitales globales de la mixología.

Los 50 mejores bares del mundo en 2025

1. Bar Leone – Hong Kong
2. Handshake Speakeasy – Ciudad de México
3. Sips – Barcelona
4. Paradiso – Barcelona
5. Tayēr + Elementary – Londres
6. Connaught Bar – Londres
7. Moebius Milano – Milán
8. Line – Atenas
9. Jigger & Pony – Singapur
10. Tres Monos – Buenos Aires
11. Alquímico – Cartagena
12. Superbueno – Nueva York
13. Lady Bee – Lima
14. Himkok – Oslo
15. Bar Us – Bangkok
16. Zest – Seúl
17. Bar Nouveau – París
18. Bar Benfiddich – Tokio
19. Caretaker’s Cottage – Melbourne
20. The Cambridge Public House – París
21. Satan’s Whiskers – Londres
22. Locale Firenze – Florencia
23. Tlecān – Ciudad de México
24. Tan Tan – São Paulo
25. Mirror Bar – Bratislava
26. CoChinChina – Buenos Aires
27. Baba au Rum – Atenas
28. Nouvelle Vague – Tirana
29. Hope & Sesame – Guangzhou
30. Danico – París
31. Scarfes Bar – Londres
32. Svanen – Oslo
33. Sastrería Martínez – Lima
34. Panda & Sons – Edimburgo
35. Röda Huset – Estocolmo
36. Mimi Kakushi – Dubái
37. Salmon Guru – Madrid
38. Coa – Hong Kong
39. Sip & Guzzle – Nueva York
40. Drink Kong – Roma
41. Double Chicken Please – Nueva York
42. Maybe Sammy – Sídney
43. 1930 – Milán
44. Jewel of the South – Nueva Orleans
45. Virtù – Tokio
46. Overstory – Nueva York
47. The Bar in Front of the Bar – Atenas
48. The Bellwood – Tokio
49. BKK Social Club – Bangkok
50. Nutmeg & Clove – Singapur

Imágenes | The World's 50 Best Bars

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