Los espaguetis a la puttanesca son un clásico de la cocina italiana, mucho más fácil de preparar de lo que parece
Los espaguetis alla putanesca son, para mi, una de las cimas de la cocina italiana: una conjunción de sabores que es especialmente deliciosa si usamos ingredientes de calidad, a saber: buen tomate, buenas olivas y, sobre todo, buenas anchoas.
Como os explico en este nuevo vídeo de La cocina de DAP, no hace falta usar producto italiano, en España tenemos todos los ingredientes que necesitas. Yo uso siempre anchoas del Cantábrico, olivas de Aragón y un buen tomate de lata, si no hay buenos de temporada.
Por lo demás, llevar a buen puerto la receta es pan comido. Solo tienes que seguir la receta tal como se explica en el vídeo y tendrás el plato listo prácticamente en lo que se tarda en cocer los espaguetis.
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